Блюда из птицы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Блюда из птицы 💖 – это яства, приготовленные из мяса курицы, утки, гуся или других пернатых. Подобная пища пользуется спросом среди гурманов, поскольку продукт нежен, приятен на вкус и полезен. Среди рецептов есть традиционные, такие как киевские и пожарские котлеты, и эксклюзивные, с добавлением экзотических ингредиентов. Еда из птичьего мяса характерна для национальных кухонь, как азиатских, так и европейских. Особой популярностью пользуется чахохбили – блюдо, готовящееся из крупных куриных иди индюшачьих частей, репчатого лука и помидоров. В грузинской кухне есть и острые варианты трапез из курятины, гусятины или утятины. читать дальше
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Классная курочка, Наточка.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Класс!! Чудесный рулет, Дашуль!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо! все получилось. в следующий раз буду класть меньше курицы, больше картошки.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман "...однако иногда его делают из мяса голубя, но сами понимаете, приготовить такой вариант в домашних условиях из этой птице не так уж и просто, да и желания нет особого..." Отсутствие желания приготовить голубя - это просто стыдно для кулинара, как и орфография!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Почитала другие рецепты: везде соли меньше, примерно 2-3 ст.л., а сахару-по разному, в основном тоже меньше, примерно 1/2 стакана на это количество овощей!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Замечательная курочка, представляю сколько ароматов!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Простите, а почему у вас на фото тушка курицы, а не утки? Я коренной деревенский житель и знаю как утка выглядит, хотя тут любой поймет что это не утка....при чем во всех рецептах с уткой))))                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Это шедевр! Большое спасибо автору                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Хороший рецепт, мне курочка очень понравилась!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Просто супер! Нежно и вкусно, курочка мягкая, сочная, мне нравится!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Картофель проще отварить и потом обжарить в духовке...Зачем делать удивленные глаза ,типа нет смысла в его варке..Смысл огромный...в духовке он может не пропечься.а так наверника!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман класс, домашняя курочка, уже сто лет их не покупала...                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Грудка не сухая, вкусная и ароматная. Я еще сверху моцареллой посыпала)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Замечательное блюдо, я бы еще сыра кусочек добавила.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Просто бомба! Суперский соус, оригинально и ново!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Урааа!! Я так счастлива, так рада!! Жду тчк)) Спасибо, Даш!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Интересный вариант, не пробовала запекать в кефире. Но с кефиром дело имела, готовила так: запекала или жарила грудку, а потом замачивала ее в кефир на несколько часов, она пропитывалась и становилась очень сочной, а кефир с мясным соком был отличной подливкой.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Ароматно, вкусно! Специи регулировала на свой вкус, люблю когда их много!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Простая и очень вкусная запеканочка! Хорошая идея, чтобы разнообразить каждодневное меню) Получилась сочная и нежная запеканка, благодарю!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Первый раз запекала курицу в кефире, получилось очень мягкое и нежное мясо. Благодарю!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Очень симпатичный салат!!! Возьму на заметку, очень оригинально, спасибо за идею!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Я скрепила карманчик зубочистками, обжарила сначала на сильном огне, чтобы появилась корочка, потом запекла. Очень вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный рецепт, все получилось вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман а кто знает какова приблизительная калорийность этой подливы?                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусно получилось, спасибо! Только вместо соевого взяла терияки                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусно и сытно! Спасибо за рецепт!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман А мне понравилось так запекать, грудка суховатая, но с соусом отлично!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Получилось очень вкусно, рис рассыпчатый, курочка нежная :) Я брала уже пропаренный Янтарь. Похоже на Бириани от yelli но гораздо дешевле, что мне, как студенту, не могло не понравиться :D                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства блюд из птицы

Блюда из птицы подойдут для готовки яств из обеденного рациона, подают на второе после разогревающего супчика. Многие разновидности рецептов с применением птичьего мяса представлены французскими наименованиями. Самым популярным вариантом считается курица, используется в разных видах – жареная, печеная, тушеная с овощами и приправами. Индюшачье мясо является более полезным диетическим продуктом, при неверном приготовлении становящимся жестким. Если захочется запечь индейку, плотно оберните его фольгой и проконтролируйте, чтобы не было отверстий – только герметичная упаковка гарантирует получение нежной пищи. Индюшачье филе готовят, начиная с предварительного обмазывания горчицей, которая играет роль фермента – это поможет сделать птицу сочной. Птичьи блюда рекомендуют подавать детям, начиная с полугодовалого возраста, людям со слабой иммунной системой. В составе белого мяса курицы или индейки содержатся микроэлементы, белки и нет холестерина. Рецептуры, представленные на сайте, подойдут даже опытным хозяйкам, которые способны комбинировать технологии готовки. Подойдут подробные инструкции приготовления и новичкам, им удастся легко освоить премудрости за счет подробного описания каждого шага.