Бобы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Бобы – это плоды зернобобовых культур, которые применяют для готовки блюд – рагу с овощами, гарниров и дополнительных ингредиентов ко вторым мясным трапезам. Подобная пища сочетается с капустой, а итальянцы готовят запеканки, используя мягкие сырные сорта. В еде содержатся минералы, растительный белок, витамины группы B, отчего продукт рекомендуют включать в рацион детям, спортсменам и людям, которые придерживаются здорового питания. Идеальный вариант применения бобовых плодов – время поста, когда необходимо воздерживаться от мясной пищи и сохранять оптимальную форму. читать дальше
бобы
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
30 минут
5 ингредиентов
Бобы Эдамаме, перца чили свежего, чеснока, растительного масла, соевого соуса
Гурман А вот сливать рис не стоит, наливайте меньше воды, обычно хватает 1 к 1,5, но это зависит от сорта риса, что бы не промахнуться можно делать как с ризотто, понемногу добавлять воды, пока почти вся не впитается в рис, а потом убрав с огня и плотно закрыв крышкой выждать минут 15...                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
налим, бобы, лук, сметана, масло сливочное, масло растительное, петрушка, укроп, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Даша, спасибо! Да, скумбрия прекрасно справилась с задачей!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ НАЛИМ ТУШЕНЫЙ СО СВЕЖИМИ БОБАМИ
Рецепт зеленые бобы на сковороде Закуска из бобов
ВКУС КАК МЯСО! Стакан ФАСОЛИ, Два ЯЙЦА... ПЯТЬ БЛЮД ИЗ ОДНОГО РЕЦЕПТА! Это ОЧЕНЬ ВКУСНО и Бюджетно!
Юлия Высоцкая — Лобио

История, состав и полезные свойства Бобов

Бобы используют в национальных кухнях разных народов, есть рецепты, которые подойдут для приготовления дома. Речь идет о тушеном блюде, где используется зернобобовая культура фава, востребованная в средиземноморских странах и Италии. Для создания яства сначала готовят главный ингредиент – подходят плоды молочной зрелости с несухими стручками, которые промывают в теплой воде и высушивают. Плодоножки аккуратно обрезают с помощью острого ножа или ножниц, убирают уплотненную полоску, которая удерживает створки – далее зерна аккуратно вынимают, убирают пуповинки. Плоды выкладывают на дуршлаг и промывают проточной водой, емкость оставляют в раковине и дают оставшейся жидкости стечь. В толстодонной сковородке нагревают растительное масло, опуская туда порубленный соломкой лучок и обжаривая на небольшом огне, пока не станет прозрачным. К лучку добавляют просушенные бобовые ядрышки, припуская их без крышки в течение 3 минут, затем добавляют горячую воду в количестве не более стакана. Важно покрыть ингредиенты водой, посолить и дать потушиться 30 минут – готовка возможна в мультиварке, если активировать режим «Тушение». При использовании режима «Выпечка» или «Жарка» можете приготовить лучок. Готовый продукт аккуратно перекладывают с помощью ложки на тарелку и заливают оставшимся соком, выделившимся в процессе. Если необходимо, еду подсаливают и подают к столу горячей как гарнир.