Бразильская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Бразильская кухня – это традиционная кухня Бразилии. Из-за колониального прошлого представляет собой уникальную смесь кулинарных особенностей португальцев, индейцев, африканцев и французов. При этом каждый регион имеет свои национальные блюда, что обусловлено историей, а также климатическими условиями и географией местности. Бразильская кухня очень разнообразна, колоритна и отличается оригинальным сочетанием ингредиентов. Практически все традиционные блюда имеют в составе рис, фасоль и маниок. Любят бразильцы в свои блюда добавлять различные приправы, острые соусы и заправки. читать дальше
Бразильская кухня
В закладках у 2
показать все комментарии (6)
Гурман Супер.Все вкусно и прекрасно.                   ... еще ответить
В закладках у 4
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман А если нет соуса Маринара? Чем его можно заменить?                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман пиво в данном случае заменяет дрожжи, насколько я знаю. только с пивом в сто раз быстрее, а на вкусе пиво не отражается. как закуска - такие палочки очень хороши, мне нравится, только редко делаю.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Этот рецепт просто находка. Таким образом делаю заготовки и голубцы и рыбные котлеты. Замораживать приспособилась на доске, которую обворачиваю пищевой пленкой. На фото ленивые голубцы.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусный рецепт                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Все сделала по рецепту, но запекала в формочках в духовке. Нежнейшие вышли. Попробуйте                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Готовила этот пирог на пикник с друзьями. Действительно очень вкусный. Но я добавила всего 1 болгарский перец. А еще добавила зелень - мелко нарезанную петрушку и укроп.. по 1 столовой ложке.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Чтобы молоко не свернулось можно добавить немного соды. Свернуться молоко могло от уксуса, или само по себе подкисшее немного                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Такой суп-домашний как мама варила. Замечательный-вкусный-очень насыщеный. Спасибо-повезло с рецептом.                   ... еще ответить
13 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Получается все должно протушиваться 90 минут?                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Варил суп со свинными ребрышками.Да-очень быстро,питательно получилось.Рецепт понравился-не зря его выбрал.Спасибо.                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Ольга к вашему сведению балык это рыба.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман вася,лось питается не только осиной,но и хвоей.. сам видел                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман А у меня каша получилась а плов                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Первый раз готовила лосятину и получилось ооочень вкусно! Спасибо вам за рецепт!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман суп пюре просто шикарен! сочетание томатов и сливок с крабовым мясом просто великолепно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Прекрасный рецепт!!! Лично мной сегодня приготовлен! Только я добавила соль и сахар. Спасибо за это чудо! И Berta прежде чем оставлять комментарий приготовьте по рецепту! Как раз получается нечто среднее между первым и вторым блюдом!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно и легко готовить и красиво подавать на стол. Спасибо автору .                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Нельзя в блюдах восточной кухни писать "добавьте специи по вкусу" - в таких блюдах вся суть в специях. Взять не те специи и бешбармак не получится точно. Жаль, что я не знаю правильных специй, иначе бы написала...                   ... еще ответить
Гурман Отличная уха! Наваристая, с ярким рыбно-овощным вкусом!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Замечательное блюдо для праздничного обеда или ужина!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Что-то не то с пропорциями: стакана кефира на 2,5 стакана муки явно мало.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Лучше уж не кетчуп, а какой-нибудь соус барбекю )                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Сорян, но этот не китайский рецепт)сахара нет, кунжутного масла нет, готовится не твой посуде(эть очеоь важно)но для русского человека который думает если добавил соевый соус то блюдо становится исключительно восточным-пойдет.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Вкусно спасибо приготовил семье пондравилось                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Прям как в ресторане. Классно, быстро и вкусно. Делюсь своими положительными вкусовыми впечатлениями. Мультиварка не перестает радовать.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Не желает ли уважаемый автор раскрыть тайну названия этого блюда? Почему свиная ОТБИВНАЯ? Или это ему самому невдомек?                   ... еще ответить
показать все комментарии (7)
Гурман особенно порадовали пункты 28 и 29. перед 29, видимо, нужно сказать абракадабра и "У нас получилась домашняя лапша!"                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Это не суп уже а жаркое,килограмм картошки на 2.5 литра воды                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ С ВЕРМИШЕЛЬЮ
Рецепт Тапиоки. Бразильская Кухня. Готовка тортильи и блинов из тапиоки в Бразилии 28
БРАЗИЛЬСКАЯ КУХНЯ: Рецепт для сладкоежек "Palha italiana"
Настоящая Бразильская кухня. Традиционные сладкие гренки Рабанада с Рецептом

Традиционная и национальная Бразильская кухня

Самым известным традиционным блюдом в Бразилии является «фейжоада», которая готовится из черной фасоли и нескольких видов мяса. Подается блюдо с мукой маниоки и рисом, иногда могут подать апельсин, капусту и соус из перца. Едят в Бразилии много мяса, в основном свинину, говядину и птицу. Коронным блюдом бразильцев считается «шураско» – говядина на вертеле. Из других мясных блюд популярны «ломбо де порко» – свинина, жаренная в оливковом масле, куриные ножки, высушенное соленое мясо «карне де сол», «эмбалайя» – рагу из курицы с ветчиной, овощами и приправами и т.д. Среди экзотических блюд можно выделить «жакаре» – куски обжаренного или тушеного мяса крокодила, и блюда из черепах. Много в бразильской кухне рецептов из морепродуктов. Это «итапоа» – пудинг из раков и крабов, «ватапа» – блюдо из моллюсков, рыбы и сока кокосов, «такако» – острый густой суп с креветками и чесноком и др. В Бразилии едят много овощей и фруктов, салатов и супов. Популярна паста из твердых сортов пшеницы и домашние сыры. Бразильская кухня богата рецептами десертов: кекс «куиндим» на основе кокосовой стружки, кукурузный пирог «боло де фуба», конфеты «кажузиньо» из арахиса и сгущенки, ореховый торт и многое другое. Традиционными напитками являются кофе, коктейли, мате, водка кашаса.