Брускетта — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Брускетта – это классическое итальянское блюдо, представляющее собой закуску-антипсто перед употреблением в пищу главного угощения. Снедь готовится в виде хрустящего разогретого хлеба, натираемого чесночными зубчиками по поверхности и приправляемого маслом и иными продуктами. Характерным отличием подобной еды от тостов и бутербродов является то, что хлебные ломтики предварительно обсушиваются до прожарки. Приготовить блюдо можно с использованием чиабатты. читать дальше

Число методов приготовления брускетты поистине огромно. Для этого используют томаты, ветчину-прошутто, моцареллу, базилик и оливки. Распространенным рецептом считается готовка с базиликом и помидорами, хотя классикой является обжаренный тосканский хлеб, который смазывают качественным очищенным растительным маслом и натирают чесночными зубчиками. Простая инструкция – ломтик чиабатты обжаривается до легкой золотистой корочки, пока не будет слышен характерный хруст. Также хлебушек подрумянивают на углях, после чего обильно смазывают качественным подсолнечным маслицем и трут поверхность чесноком. Далее ставьте эксперименты. Например, выложите на хлебушек нарубленные зрелые томаты с приправами или ростбиф, оливки и сыр. Есть простая инструкция по приготовлению. Кусочки багета обжаривают на подсолнечном маслице до появления румяной корки или прожаривают с помощью тостера и выкладывают на блюдце, причем ломтики обмазывают чесноком. В отдельную тарелочку режут кубиками томаты, кладут свежий базилик, вливают растительное маслице, сдабривают черным молотым перцем и солью. Затем поверх ароматных кусков хлеба выкладывают порезанную моцареллу, которую украшают томатно-базиликовой смесью и веточками зелени.