бульон из Индейки — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Бульон из индейки 💖 – жидкое блюдо, с минимальным количеством калорий, которое часто используют в диетическом питании. Бульон используют как отдельное блюдо, так и в качестве основы для вторых блюд, разнообразных рагу и закусок. Для варки подходит любая часть индейки, начиная с шейки и заканчивая целой тушкой. Индейка сочетается со многими овощами и крупами, поэтому рецептов на его основе не один десяток. Оставшийся бульон разливают в небольшие емкости и замораживают для дальнейшего использования, при этом вкус и аромат остается неизменным. читать дальше
бульон из индейки

История, состав и полезные свойства бульона из индейки

С давних пор люди знают о целительских свойствах блюда из индейки. Наличие полезных микроэлементов и минералов помогает регулировать работу желудка и кишечника, при этом укрепляет иммунитет и способствует быстрому восстановлению сил при умственных и физических нагрузках. Врачи рекомендуют бульон в постоперационный период. Способов варки бульона и рецептов на его основе найдется не мало. Для классического бульона выбирают часть тушки и промывают теплой водой. Затем складывают в кастрюлю мясо, очищенную луковицу и заливают холодной водой. Доводят до кипения и варят на медленном огне около 40 минут, при этом периодически снимают образовавшуюся пенку. Для душистого аромата добавляют перец горошком и лавровый лист. Готовый бульон процеживают и используют по назначению. К бульону подают сухарики, а в качестве гарнира подойдет омлет. Разнообразить меню сможет бульон с добавлением картофельных галушек и сыра.