бульон из Свинины — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Бульон из свинины 💖 – это наваристая основа для первых блюд, холодца или горячих закусок. Для варки используют мясо на кости или филейную часть, при этом для облегченного варианта выбирают нежирную вырезку, а для холодца - мясо с косточкой. Мясо подходит в свежем или замороженном виде, при этом технология приготовления ничем не отличается, замороженное мясо лишь предварительно оттаивают. От выбора овощей зависит вкус и цвет бульона, если добавить томаты, то блюдо приобретает кисловатый вкус и красноватый оттенок, а если использовать обжаренный лук, то бульон станет золотистого цвета. читать дальше
бульон из свинины
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час 30 минут
9 ингредиентов
В закладках у 1
свиные кости с мясом, морковь, лук репчатый, чеснока, горошин черного перца, петрушки, укропа, воды, Соль по вкусу
показать все комментарии (5)
Гурман Да, правильно обязательно еще нужно добавить маргеланскую редьку,вот теперь лагман что нужно.                   ... еще ответить
2 часа
10 ингредиентов
2 кг свиные кости, 2 штук лук, 2 штук морковь, 40 грамм сельдерей, 2 зубчиков чеснок, 30 грамм петрушка, 1 штук лавровый лист, 1 штук тимьян, 3 штук гвоздика, по вкусу перец
показать все комментарии (5)
Гурман Вкусный получился суп и как Вы пишите еще и с черным хлебушком....-обьедение.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ БУЛЬОН ИЗ СВИНИНЫ
Как сварить прозрачный бульон.Бульон из свинины.Самый простой рецепт.Готовлю для семьи.
Три вида бульона. Как варить бульон. Правила приготовления бульонов.
МЯСНОЙ БУЛЬОН. БУЛЬОН ИЗ ГОВЯДИНЫ. БУЛЬОН ИЗ СВИНИНЫ. ИДЕАЛЬНЫЙ БУЛЬОН ДЛЯ СУПА #шефшаров #500супов

История, состав и полезные свойства бульона из свинины

Полезные свойств бульона из свинины такие же как и у других мясных блюд. Бульоны, как правило, легко усваиваются организмом, поэтому их часто рекомендуют при расстройствах желудка, а также в период реабилитации больных. Бульон легко готовить, необходимо следовать рецептам и рекомендациям. Мясо лучше выбирать свежее, без прожилок, воду рекомендуют использовать фильтрованную или минеральную. Мясо заливать холодной водой повторно после закипания. В процессе готовки убирать серую пенку шумовкой. Для душистого аромата добавляют обжаренный лук и стандартный набор специй: душистый перец и лавровый лист. Варится бульон 1-2 часа, в зависимости от размеров мяса, если используют кости, то время готовки сократится до 40 минут. Готовый бульон подходит в качестве самостоятельного блюда, при этом в тарелку часто добавляют половинки отварного яйца и свежую зелень.