Лепешку для классического буррито принято готовить из пшеничной муки. Подойдет также кукурузная мука или их смесь. Обжаривают ее на специальной глиняной сковороде с плоским дном «комаль» без добавления масла. На вкус она получается довольно пресная. По возможности тортильи советуют готовить дома. Для этого понадобятся мука, вода, соль и сливочное масло (в оригинале маргарин или сало). Тесто должно получится достаточно эластичным. Его раскатывают в тонкие лепешки и обжаривают на сухой сковороде. Кто не хочет готовить тортильи дома может купить их во многих крупных супермакетах. Уникальностью буррито является то, что в качестве начинки подойдет практически любой продукт. Вариаций очень много, каждый может добавить свои любимые ингредиенты. Наиболее распространенные виды начинок: мясной фарш, бобовые, рис, томаты, сыр и др. Есть даже сладкий вариант из фруктов. Чтобы буррито был более сочным, в начинку добавляют сметану, специальную сальсу или любой другой острый соус, можно также приготовить самостоятельно заправку на свой вкус. Заворачивают буррито любым удобным способом. Обычно начинку кладут в центр, накрывают краями по бокам и скатывают в рулет. Перед подачей буррито принято обжаривать на сковороде или гриле.