Буррито — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Буррито – это традиционное блюдо мексиканской кухни. Представляет собой мягкую лепешку из пшеничной или кукурузной муки (тортилью), в которую заворачивается разнообразная начинка, чаще всего из мяса, бобовых или овощей с добавлением соусов или заправок. В переводе с испанского «burrito» означает «ослик». Блюдо получило свое название в начале 20 века. Тогда один из продавцов тако использовал ослика в качестве средства передвижения для своего киоска. Чтобы еда не остывала, он заворачивал ее в пшеничные лепешки. Блюдо стало настолько популярным, что люди приходили к киоску за «едой ослика». Отсюда и пошло название.
читать дальше
буррито
40 минут
филе индейки, масло кунжутное, чеснок, фасоль, перец чили, зира, болгарский перец, соль, кинза, томатное пюре, тортилья
показать все комментарии (1)
Гурман На станции метро Библиотека им Ленина внутри в переходе была кафешка бистро, вот там такие вкусные были буррито, а теперь его закрыли.                   ... еще ответить
30 минут
лепешки пшеничные, сыр, сок лайма, тмин, орегано, чеснок, кинза, лук зеленый, куриное филе
показать все комментарии (1)
Гурман Буррито по русски/армянски=лаваш+заявленные компоненты+чеснок. Готовить лепешки/лаваш/тортилья-множество в поиске на вкус и цвет                   ... еще ответить
1 час 10 минут
лепешки пшеничные, куриное филе, болгарский перец, помидоры, лук, фасоль, сыр, лук зеленый, майонез, чеснок, салат, по вкусу перец, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман 40 минут печь готовое блюдо ? Лепешку на сухой сковороде обжаоить и завернуть все в нее и сразу есть                   ... еще ответить
1 час 20 минут
лаваш, куриное филе, помидоры, болгарский перец, лук, фасоль, петрушка, сыр, по вкусу соль, перец
показать все комментарии (1)
Гурман Согласен. Нет обработки. Едят сразу.                   ... еще ответить
1 час
мука, соль, сода, масло сливочное, вода, куриная грудка, кукуруза, молоко, сыр, лук, чеснок, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Всё понятно, но важный момент это в какой печи и с какой температурой запекать?                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства буррито

Лепешку для классического буррито принято готовить из пшеничной муки. Подойдет также кукурузная мука или их смесь. Обжаривают ее на специальной глиняной сковороде с плоским дном «комаль» без добавления масла. На вкус она получается довольно пресная. По возможности тортильи советуют готовить дома. Для этого понадобятся мука, вода, соль и сливочное масло (в оригинале маргарин или сало). Тесто должно получится достаточно эластичным. Его раскатывают в тонкие лепешки и обжаривают на сухой сковороде. Кто не хочет готовить тортильи дома может купить их во многих крупных супермакетах. Уникальностью буррито является то, что в качестве начинки подойдет практически любой продукт. Вариаций очень много, каждый может добавить свои любимые ингредиенты. Наиболее распространенные виды начинок: мясной фарш, бобовые, рис, томаты, сыр и др. Есть даже сладкий вариант из фруктов. Чтобы буррито был более сочным, в начинку добавляют сметану, специальную сальсу или любой другой острый соус, можно также приготовить самостоятельно заправку на свой вкус. Заворачивают буррито любым удобным способом. Обычно начинку кладут в центр, накрывают краями по бокам и скатывают в рулет. Перед подачей буррито принято обжаривать на сковороде или гриле.