Буженина — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Буженина 💖 – это классическое праздничное яство русской кухни, которое готовят из говядины либо свинины, запекаемой куском. Аналоги кушанья присутствуют в немецкой и австрийской национальных кухнях, встречаются в квебекской кухне. Блюдо готовится из свинины, альтернативой становится домашнее птичье мясо или баранина. Мясо берется из туши коровы, свиньи или барана, где есть соединительные ткани, предварительно режется на части или готовится целиком после поливания подсолнечным либо оливковым маслом. Компоненты смешивают с приправами и соусом, заворачивают в фольгу, потом размещают в духовке. На продолжительность температурной обработки и температуру влияет разновидность и масса мяса – полтора часа при двухсот градусах. читать дальше

В ста граммах присутствует 510 килокалорий, состав яства характеризуется наличием белков, витамина B3, жиров и холестерина, минералов – йода, калия и натрия. Агрессивная и продолжительная термообработка при готовке отрицательно отражается на свойствах продукта. Блюдо содержит вещества, которые оказывают позитивное влияние на человеческий организм. Полезность компонентов заметна при потреблении яства в ограниченных количествах. Если соблюдено указанное условие, насытит организм полезными компонентами. Буженина помогает укрепить мышечные и костные ткани, понижает эмоциональную возбудимость, оказывает иммуностимулирующий, противовоспалительный и антиоксидантный эффект. Кушанье хранят в холодильнике или другом проветриваемом месте, где температура не превышает восемь градусов, вдалеке от источников тепла и влажности. Нежелательно пользоваться полиэтиленовыми пакетами, стеклянными либо пластиковыми контейнерами, храните пищу в бумажных пакетах. Продукт не замораживают, так как в процессе разморозки продукт обретает горький вкус.