Быстрый суп готовят всевозможными способами, облегчить процесс поможет заранее сваренный бульон, например рыбный, мясной или овощной. Останется добавить овощи, крупы или вермишель и через 15-20 минут ароматный суп готов. Например, гречневый суп, который варится на овощном бульоне из лука и моркови. В свежезаваренный бульон добавляют гречку и картофель, доводят до готовности и посыпают зеленью. Даже если нет готового бульона, наверняка найдется рецепт и на этот случай, например быстрый суп с сосисками, которые станут полноценной заменой мясу, где в кипящую воду добавляют картофель или вермишель и поджарку из овощей и варят 10 минут. Легкий рецепт холодной летней окрошки на квасе или кефире, которую даже варить не надо, только нарезать ингредиенты и залить жидкой основой. Для любителей сладкого подойдет рецепт быстрого фруктового супа, в котором нарезают любые фрукты и заливают кефиром или молоком.
