Чехословацкая кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Чехословацкая кухня – это совокупность кулинарных традиций народов, населяющих Чехию и Словакию. Т.к. эти две страны имеют общих предков (кельтов) и до недавнего времени были единым государством, их кухни имеют очень много схожих черт. Прежде всего это преобладание в меню блюд из свинины и продуктов ее переработки. Также широко распространены молоко, молочные продукты и мучные изделия. При приготовлении пищи используется большое количество специй и пряностей. Ко многим блюдам подается любимый чехами и словаками напиток – местное пиво, которое отличается многообразием сортов. читать дальше
Чехословацкая кухня
В закладках у 2
Гурман Обожаю эти блинчики) Только кабачки надо хорошо выжать от воды                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (18)
Гурман Все прекрасно получилось. И главное вкусно!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Лепешки просто класс, я положила много сыра в тесто и в начинку, очень сырно!!! Супер!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Крышку закрывать или нет ?                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Марина, делаю точно такой суп, только вместо гречки чечевицу добавляю. Хороший у Вас рецепт                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Очень вкусно. Рекомендую                   ... еще ответить
14 ингредиентов
Гурман Жиренький! Но мужчинам очень нравится:)                   ... еще ответить
Гурман В рецепте не указано количество необходимой воды, фасоли слишком много и получается каша, нужно в два раза меньше. Почему не указано масло, для обжарки, Про промывание фасоли не сказано не слово и про замачивание...это делать нужно? Печаль, а не рецепт.                   ... еще ответить
14 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман все овоши нужно бросать в кипяш.воду так сохраняются витамины                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусно! К печеночке делала спагетти с маслом, все довольны!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман смазывала холодным кусочком сливочного масла горячие пышки, красота!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт, великолепно может разнообразить меню.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо, Вик! Нежные, вкусные блинчики!                   ... еще ответить
Гурман Классный рецепт) Приготовил, поели с удовольствием) Это удивительно, но даже не чувствуется, что суп сварен без мяса. Бульон очень наваристый и вкусный, не похож на водянистый) Однозначно, автору спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Очень здорово! Просто и ШИКАРНО! Спасибки!                   ... еще ответить
Гурман Полезный суп, полезные овощи, мясо. Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо за рецепт! Суп получился очень-очень вкусный!                   ... еще ответить
Гурман Хороший рецепт, очень вкусно получилось. Теперь надо срочно наморозить баклажанов на зиму, пока они еще есть))                   ... еще ответить
4 ингредиента
Гурман Отличный бульон. Самый легкий в приготовлении рецепт                   ... еще ответить
Гурман Суп отличный, для лета он прекрасно подойдет, главное - минимум калорий!                   ... еще ответить
Гурман Делала одним слоем, добавила еще обжаренные грибы с луком сверху, очень вкусно! Спасибо за идею!                   ... еще ответить
Гурман Весной всегда варю супы из крапивы, когда только самые молоденькие первые листочки появляются... она же такая вкусная, полезная!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Вика, это не первая моя выпечка с манкой - вкусно!                   ... еще ответить
Гурман Зоя, очень аппетитный колбаски! Красота!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Хороший, легкий суп, спасибо.                   ... еще ответить
Гурман лепешки вкусные, рекоендую                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ С УКРОПОМ
Утопленцы - чешская закуска. Оригинальный рецепт
Свичкова — чешский рецепт запеченного мяса с соусом
Баварская кухня - Готовим вместе - Интер

Традиционная и национальная Чехословацкая кухня

Основу чехословацкой кухни составляют блюда из свинины. Ее предпочитают жарить, варить, тушить или коптить. Из нее готовят шницель, ветчину, сосиски, шпикачки и сардельки. Популярно также мясо домашней птицы, из которой готовят жареную курицу, запеченную индейку, утку с капустой и др. В Чехии и Словакии много лесов с дичью, которую охотно употребляют в пищу. Местным деликатесом считается фаршированные шницели из окорока косули – обжаренные в мучной панировке два кусочка шницеля с прослойкой из свиного фарша. На гарнир обычно подают картофель или тушеную капусту. Для приготовления закусок и соусов к основным блюдам часто используется майонез. Любят чехи и словаки готовить супы, чаще всего на мясном бульоне с добавлением лапши, клецок, риса, картофеля и овощей. Традиционным считается суп из дрожжей. Овощной суп, особенность которого заключается в том, что при обжаривании овощей к ним добавляются свежие дрожжи. Популярен также чесночный суп, который подается в буханке хлеба. Богата чехословацкая кухня рецептами мучных изделий. Это различные лепешки, булки, крендели, пышки, блины и многое другое. Из сладкого песочного и слоеного теста готовят десерты и сладости: пирожные, торты и печенье.