Чехословацкая кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Чехословацкая кухня – это совокупность кулинарных традиций народов, населяющих Чехию и Словакию. Т.к. эти две страны имеют общих предков (кельтов) и до недавнего времени были единым государством, их кухни имеют очень много схожих черт. Прежде всего это преобладание в меню блюд из свинины и продуктов ее переработки. Также широко распространены молоко, молочные продукты и мучные изделия. При приготовлении пищи используется большое количество специй и пряностей. Ко многим блюдам подается любимый чехами и словаками напиток – местное пиво, которое отличается многообразием сортов. читать дальше
Чехословацкая кухня
показать все комментарии (1)
Гурман Марина, делаю точно такой суп, только вместо гречки чечевицу добавляю. Хороший у Вас рецепт                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Обожаю эти блинчики) Только кабачки надо хорошо выжать от воды                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Хороший рецепт, очень вкусно получилось. Теперь надо срочно наморозить баклажанов на зиму, пока они еще есть))                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман В рецепте не указано количество необходимой воды, фасоли слишком много и получается каша, нужно в два раза меньше. Почему не указано масло, для обжарки, Про промывание фасоли не сказано не слово и про замачивание...это делать нужно? Печаль, а не рецепт.                   ... еще ответить
показать все комментарии (25)
Гурман Приготовил по рецепту, но добавил еще сосисок. Неплохой вариант для простого супа! Получилось вполне сносно                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Полезный суп, полезные овощи, мясо. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо за рецепт! Суп получился очень-очень вкусный!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный бульон. Самый легкий в приготовлении рецепт                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Суп отличный, для лета он прекрасно подойдет, главное - минимум калорий!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Делала одним слоем, добавила еще обжаренные грибы с луком сверху, очень вкусно! Спасибо за идею!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Весной всегда варю супы из крапивы, когда только самые молоденькие первые листочки появляются... она же такая вкусная, полезная!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо, Вика, это не первая моя выпечка с манкой - вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Зоя, очень аппетитный колбаски! Красота!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Хороший, легкий суп, спасибо.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Я бы украсила стол такой закуской! ;) Наташа, отлично получилось!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Класс, замечательные блинчики!!! И вкус, и цвет! Они идеальны для фарширования)))                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Что то тут не так, всё сделала так как описано в рецепте, тесто получается очень густое, меня это не удовлетворило.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман На картинке блины слишком толстые                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Ни разу не готовила блины на твороге. С творожной начинкой - да, а вот тесто из творога, даже не пробовала. Вик, как всегда - красиво и вкусно!!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Ну не знаю, тесто не особо-то и жидкое, блины получились отличнейшие! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Очень хороший, простой и быстрый рецепт. Когда закончился хлеб, а бежать с утра в магазин ну ооочень лень, эти лепешки просто спасли. Готовила пол порции, на себя одну, добавила все таки капельку масла на сковородку, подучилось ну очень вкусно, можно их сочетать с чем угодно. Супер. Спасибо:)))                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Блины отличные. Тоненькие. Ушли у дочек на ура!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман рецепт хороший. не добовляю тмин-надо попробовать.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Блинчики с сыром - сытный перекус, люблю их с чашечкой кофе))                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Да, вкусненько и полезно! Спасибо, Оксан!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман На завтрак можно приготовить, если заранее начинку сделать!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Объедение! Лепешки тоненькие, очень вкусные, даже без соуса можно кушать))                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Даша, очень вкусно и аппетитно!                   ... еще ответить

Традиционная и национальная Чехословацкая кухня

Основу чехословацкой кухни составляют блюда из свинины. Ее предпочитают жарить, варить, тушить или коптить. Из нее готовят шницель, ветчину, сосиски, шпикачки и сардельки. Популярно также мясо домашней птицы, из которой готовят жареную курицу, запеченную индейку, утку с капустой и др. В Чехии и Словакии много лесов с дичью, которую охотно употребляют в пищу. Местным деликатесом считается фаршированные шницели из окорока косули – обжаренные в мучной панировке два кусочка шницеля с прослойкой из свиного фарша. На гарнир обычно подают картофель или тушеную капусту. Для приготовления закусок и соусов к основным блюдам часто используется майонез. Любят чехи и словаки готовить супы, чаще всего на мясном бульоне с добавлением лапши, клецок, риса, картофеля и овощей. Традиционным считается суп из дрожжей. Овощной суп, особенность которого заключается в том, что при обжаривании овощей к ним добавляются свежие дрожжи. Популярен также чесночный суп, который подается в буханке хлеба. Богата чехословацкая кухня рецептами мучных изделий. Это различные лепешки, булки, крендели, пышки, блины и многое другое. Из сладкого песочного и слоеного теста готовят десерты и сладости: пирожные, торты и печенье.