Чешская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Чешская кухня – это традиционная кухня Чехии. Значительное влияние на нее оказали соседние страны: Германия, Австрия и Венгрия. Блюда чешской кухни довольно простые и очень сытные. Их основу составляют мясо, мучные и молочные изделия, овощи (преимущественно картофель). Любят в Чехии готовить различные соусы с использованием сливок, сметаны, чеснока, хрена, зелени, ягод, овощей, фруктов и других продуктов. Популярны очень специи и пряности: тмин, шалфей, базилик, майоран, имбирь, паприку и др. Ко многим блюдам подается традиционный напиток – чешское пиво, которое насчитывает множество различных сортов. читать дальше
Чешская кухня
В закладках у 5
показать все комментарии (2)
Гурман Сделала со сметаной, тоже очень вкусно:)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Что-то пропорции сомнение вызывают. У меня было не 2 кг, а только 720 г капусты, и это включая кочерыжку и наружные листы, т. е. реально было использовано меньше. Порезанная, капуста вошла в двухлитровую банку и ещё аккурат под горло хватило места как раз на литр маринада. В какую же ёмкость потребовалось бы закладывать 2 кг капусты + 1 л маринада? И покрыл бы этот маринад всю капусту?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Сахара наверно 1,5 столовой ложки, а не стакана?                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Понравился рецепт приготовления сазана-я им воспользовался и накормил семью ужином.Все остались довольны.Несложно,быстро и вкусно.Спасибо за рецепт-будем готовить ,пользуясь этим рецептом.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Владимир, спасибо за чудесное фото и ваш отзыв!)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Я пекла и ранее морковные пироги, кексы, торты. Они мне нравятся, так как к моркови в выпечке отношусь положительно. Но Ваш пирог просто покорил! Спасибо большое!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Последнее время приноровилась готовить из пекинской капусты, но этот рецепт не смогла обойти стороной. Очень вкусно!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман БЛАГОДАРЮ АВТОРА ЗА РЕЦЕПТ.ПОЛУЧИЛОСЬ ВСЕ СУПЕР ВКУСНО.                   ... еще ответить
Гурман Да, Оксана, суп получается легким и сытным, и без картофеля.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Хотелось бы поправить. Не разу не видел, что бы кто то в солянку добавлял кетчуп, вообще то добавляют томатную пасту и гораздо вкуснее, а с кетчупом и так понятно, что уже не то, даже пробовать не нужно.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман подскажите, а пельмени вы перед жаркой варите?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Понравилось очень! Просто восторг! Капуста осталась хрустящей, но как бы шелковистой, окутанной маслом. Есть приятно. лимонный сок с перчиком, а также с чесночным веянием ( я так измельчила чеснок, что его и не видно)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Обязательно попробую, обожаю необычные супы, которые можно без особых усилий сделать, помыл, порезал, положил в чашу редмонтовской мультиварки и программу суп включил!                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Почему вы не указывете на какое количество литров?                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Приготовил уж очень вкусные щи. Обед получился шикарный. Браво и спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Наташа, угощайся - очень вкусно!;)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Зоюшка, выезжаю на тортик с чаечком! Бомбезный!))                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (15)
Гурман Замечательный хлеб, беру на заметку!                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (11)
Гурман Полностью согласен с Ириной. Так испортить такое чудо ... Что это за лавочка, где так готовят осетра?                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (11)
Гурман отличный салат! спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Алексинская волость Что за чушь ты несёшь?                   ... еще ответить
15 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Вкусные и хрустящие ушки после остывания, нам понравились с дочей!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман А я добавила 2 ложки томатной пасты и ложку острого кетчупа. И получилось безумно вкусно. Большое спасибо Вам за рецепт.                   ... еще ответить
Гурман Получился вкусный и полезный ужин! Капуста мягкая, курочка сочная) Спасибо! Если хочется чего-то поинтереснее можно добавить сыра)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Приготовил все как в рецепте,да добавил сметанки-да горячих тарелочку попробовал-обьедение.Класс рецепт.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за рецепт.У нас на Северном Кавказе как-то не готовят щи.Чя даже не припомню в меню ресторанов.Приготовила на капусте,которую сама квасила.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман А зачем глютен добавлять, он же вреден для кишечника                   ... еще ответить
Гурман Очень понравилось, просто объедение! Только я немного модифицировала соус - сливок и сметаны под рукою не было, так я просто разболтала приправу магги для жульена в 150 мл воды. В качестве приправ при обжарке курицы использовала соль, перец, тимьян и розмарин сушеные. Готовила в 1,5 литровом глиняном горшке, набила его целиком, потому немного добавила время приготовления, примерно 1,5 часа. В итоге получилось наверное самое удачное жаркое из того, что доводилось пробовать)))                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Вкусные,ароматные,очень питательные щи.Супер-понравились.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КОТЛЕТЫ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
Кулайда - Чешская кухня. Kitchen727.
Свичкова — чешский рецепт запеченного мяса с соусом
ЧЕШСКАЯ КУХНЯ/ МОЙ Сборник рецептов чешской кухни/ВЕПРЕВО КОЛЕНО

Традиционная и национальная Чешская кухня

Основу чешской кухни составляет мясо, преимущественно свинина и птица. Перед готовкой его часто маринуют, иногда в чешском пиве, а затем тушат, жарят или запекают, в том числе на углях. Чехи редко используют фарш в готовке, делая из него в основном сосиски и сардельки («утопенцы»). Наиболее знаменитое мясное блюдо – свиная рулька, которую сначала маринуют, затем запекают и подают к столу с квашеной капустой и горчицей или хреном. Также из мяса готовят свиные ребрышки с медом, «свичкова на сметане» - говядину в сметанном соусе, чешский гуляш из разных видов мяса, жаркое, запеченную утку и многое другое. Рыбу в Чехии едят очень мало, отдавая предпочтение карпу, которого жарят, запекают и варят уху. На гарнир часто подают капусту, картофель или знаменитые «кнедлики». Они представляют собой кусочки теста (из муки или картофеля), приготовленные на пару. К «кнедликам» подают специальный соус «омачку». На первое чехи всегда готовят разнообразные супы «полевки». Самые распространенные: кисло-сладкий суп из квашеной капусты с яблоком, грибной суп «кулайда», картофельный суп с копченостями, чесночный суп «чеснечка» и др. Многие традиционные супы подаются в буханке хлеба. Из сладостей в Чехии едят блинчики, вафли, чешский штрудель, трубочки с сахаром и корицей «трдельники», сладкие кнедлики и т.д.