Чешская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Чешская кухня – это традиционная кухня Чехии. Значительное влияние на нее оказали соседние страны: Германия, Австрия и Венгрия. Блюда чешской кухни довольно простые и очень сытные. Их основу составляют мясо, мучные и молочные изделия, овощи (преимущественно картофель). Любят в Чехии готовить различные соусы с использованием сливок, сметаны, чеснока, хрена, зелени, ягод, овощей, фруктов и других продуктов. Популярны очень специи и пряности: тмин, шалфей, базилик, майоран, имбирь, паприку и др. Ко многим блюдам подается традиционный напиток – чешское пиво, которое насчитывает множество различных сортов. читать дальше
Чешская кухня
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо за рецепт! Очень вкусная солянка :)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Красивые аппетитные фото, очень захотелось попробовать! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный вариант более-менее диетического блюда. Мне очень понравилось готовить солянку в мультиварке. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Получился вкусный и полезный ужин! Капуста мягкая, курочка сочная) Спасибо! Если хочется чего-то поинтереснее можно добавить сыра)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Хороший суп, очень вкусный, густой. Спасибо Вам за рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Рецепт готовлю не первый раз. Сельдерей отлично вписывается в общую картину.А вот в соус стала добавлять сметану или майонез,так на мой взгляд, интересней.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Очень понравилось, просто объедение! Только я немного модифицировала соус - сливок и сметаны под рукою не было, так я просто разболтала приправу магги для жульена в 150 мл воды. В качестве приправ при обжарке курицы использовала соль, перец, тимьян и розмарин сушеные. Готовила в 1,5 литровом глиняном горшке, набила его целиком, потому немного добавила время приготовления, примерно 1,5 часа. В итоге получилось наверное самое удачное жаркое из того, что доводилось пробовать)))                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Мне тоже понравился оригинальный вкус котлет, квашенная капуста выступила "изюминкой"!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман кто это Вам сказал что фрунчоза делается из рисовой муки, всегда она делалась из крахмала или бобовой муки                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусный хрустящий салатик! Приготовила к запеченной говядине с картошкой, вся семья оценила!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Детям до 2-х лет нельзя варить суп на мясном бульоне. Мясо варится отдельно и потом добавляется в суп.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Чётенько получается. Имеется ввиду обыкновенный уксус, но я даже его наливаю чуть меньше, чтобы не было кефирного пощипывая. А так вообще с яблочным - самое оно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман спасибо большое за комментарий, красивые блины!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Котлеты вкусные, вкус мне нравится, я люблю капусту в разных пирогах, котлетах. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусно!!!! И легко и просто))                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Не обязательно. Если смажете, будут красивенькими глянцевыми, так что на ваше усмотрение :)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусные котлетки. Хорошая идея с капустой. Сочно и нежно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Через неделю будет готова, а через месяц может перекиснуть. Для долгого хранения этот рецепт плохо подходит.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман СПАСИБО! Самый простой и вкусный рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман можно ли заменить сыр сырным соусом???                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Блины удались на славу! Очень понравился и вкус и пышность. Даже не думала, что с капусты можно сделать такие шикарные блины. Со сметаной было очень вкусно. Рекомендую!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Получилось очень вкусно!;!только я не тушила капусту а именно жарила в казанке                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман где же сейчас русскую печь найти? в духовках все готовят!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Картошку резать не надо. Чем она крупнее, тем жаркое вкуснее. Очень советую добавлять корневую петрушку -- запах сводит с ума. Картошки должно быть столько же, сколько и мяса. Если готовите в только что протопленной русской печи, оставляйте на полтора часа, затем выньте, добавьте ещё пол-литра воды и в печь на 15--20 минут.                   ... еще ответить

Традиционная и национальная Чешская кухня

Основу чешской кухни составляет мясо, преимущественно свинина и птица. Перед готовкой его часто маринуют, иногда в чешском пиве, а затем тушат, жарят или запекают, в том числе на углях. Чехи редко используют фарш в готовке, делая из него в основном сосиски и сардельки («утопенцы»). Наиболее знаменитое мясное блюдо – свиная рулька, которую сначала маринуют, затем запекают и подают к столу с квашеной капустой и горчицей или хреном. Также из мяса готовят свиные ребрышки с медом, «свичкова на сметане» - говядину в сметанном соусе, чешский гуляш из разных видов мяса, жаркое, запеченную утку и многое другое. Рыбу в Чехии едят очень мало, отдавая предпочтение карпу, которого жарят, запекают и варят уху. На гарнир часто подают капусту, картофель или знаменитые «кнедлики». Они представляют собой кусочки теста (из муки или картофеля), приготовленные на пару. К «кнедликам» подают специальный соус «омачку». На первое чехи всегда готовят разнообразные супы «полевки». Самые распространенные: кисло-сладкий суп из квашеной капусты с яблоком, грибной суп «кулайда», картофельный суп с копченостями, чесночный суп «чеснечка» и др. Многие традиционные супы подаются в буханке хлеба. Из сладостей в Чехии едят блинчики, вафли, чешский штрудель, трубочки с сахаром и корицей «трдельники», сладкие кнедлики и т.д.