Чешская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Чешская кухня – это традиционная кухня Чехии. Значительное влияние на нее оказали соседние страны: Германия, Австрия и Венгрия. Блюда чешской кухни довольно простые и очень сытные. Их основу составляют мясо, мучные и молочные изделия, овощи (преимущественно картофель). Любят в Чехии готовить различные соусы с использованием сливок, сметаны, чеснока, хрена, зелени, ягод, овощей, фруктов и других продуктов. Популярны очень специи и пряности: тмин, шалфей, базилик, майоран, имбирь, паприку и др. Ко многим блюдам подается традиционный напиток – чешское пиво, которое насчитывает множество различных сортов. читать дальше
Чешская кухня
В закладках у 5
показать все комментарии (3)
Гурман Вот тут правильная раскладка продуктов в мясе по-французски. Нужно снизу выкладывать картофель, чтобы он впитывал в себя мясной сок при запекании, а многие готовят наоборот - сначала мясо на противень выкладывают и на него картофель. Тогда блюдо получается не вкусным, картофель не пропекается. Сделала именно так, как здесь рекомендовано - ну очень вкусно получилось!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Что-то пропорции сомнение вызывают. У меня было не 2 кг, а только 720 г капусты, и это включая кочерыжку и наружные листы, т. е. реально было использовано меньше. Порезанная, капуста вошла в двухлитровую банку и ещё аккурат под горло хватило места как раз на литр маринада. В какую же ёмкость потребовалось бы закладывать 2 кг капусты + 1 л маринада? И покрыл бы этот маринад всю капусту?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Рецепт хороший и получается вкусно. Готовлю на зиму всегда так.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Понравился рецепт приготовления сазана-я им воспользовался и накормил семью ужином.Все остались довольны.Несложно,быстро и вкусно.Спасибо за рецепт-будем готовить ,пользуясь этим рецептом.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Владимир, спасибо за чудесное фото и ваш отзыв!)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Я пекла и ранее морковные пироги, кексы, торты. Они мне нравятся, так как к моркови в выпечке отношусь положительно. Но Ваш пирог просто покорил! Спасибо большое!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Последнее время приноровилась готовить из пекинской капусты, но этот рецепт не смогла обойти стороной. Очень вкусно!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (59)
Гурман просто шикарный рецепт:детям понравился,да и жена в восторге. Спасибо большое!!!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Извините, о каком постном и полезном блюде может идти речь, если котлеты жарят в масле... Постное и полезное надо на пару готовить                   ... еще ответить
Гурман Да, Оксана, суп получается легким и сытным, и без картофеля.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Зато какой вкусный бред))                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Перчика острого не хватает. Кислинка есть - остринки нет. Думаю будет не лишним. Но это на любителя.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Отличный универсальный рецепт, я так сделала и тыкву, и кабачки, и свеклу. Каждый по-своему вкусный вариант. Спасибо большое за рецепт!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман подскажите, а пельмени вы перед жаркой варите?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Понравилось очень! Просто восторг! Капуста осталась хрустящей, но как бы шелковистой, окутанной маслом. Есть приятно. лимонный сок с перчиком, а также с чесночным веянием ( я так измельчила чеснок, что его и не видно)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Обязательно попробую, обожаю необычные супы, которые можно без особых усилий сделать, помыл, порезал, положил в чашу редмонтовской мультиварки и программу суп включил!                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Почему вы не указывете на какое количество литров?                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо большое за рецепт, сырники вышли замечательные!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Делала так три небольших окорочка на скорую руку и они отлично пропарились внутри. Спасибо за рецепт. Я еще добавила различных молотых итальянских трав и немного томатной пасты, когда воду добавляла. Ну очень здорово и вкустно получилось, сьели все!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Крутецкое блюдо!!!!! Огромное спасибо                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Наташа, угощайся - очень вкусно!;)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Зоюшка, выезжаю на тортик с чаечком! Бомбезный!))                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (15)
Гурман Замечательный хлеб, беру на заметку!                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (12)
Гурман Отличная ароматная уха из щуки! Если бы еще добавить зелень сельдерея а картошку заменить помидорами - цены бы не было. Ну а для мужчин в конце варки в уху обязательно нужно влить 50 г водки)))) Тогда получится настоящая уха по-русски!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (11)
Гурман отличный салат! спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (11)
Гурман Приготовила хе по вашему рецепту, но кожу не снимала с филе, получилорсь очень вкусно. Я добавила чуть больше масла и убрала из продуктов красный перец - уж очень остро мне с ним. А уксус 4% нигдже не нашла и воспользовалась 6 %. Тоже получилось неплохо! Подала хе из судака на ужин с картошкой и другим гарниром - съели все!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Назначение водки - расщепить жирную пленку с поверхности ухи. Никакого влияния на вкус жидкости она, ессно, не оказывает. А рыбий жир с ложки снимает на "ура".                   ... еще ответить
15 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Вкусные и хрустящие ушки после остывания, нам понравились с дочей!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СОЛЯНКА ИЗ КАПУСТЫ С КУРИЦЕЙ
ТРДЕЛЬНИК или ТРДЛО ☆ Чешский РЕЦЕПТ ☆ Сдобная ВЫПЕЧКА
Свичкова — чешский рецепт запеченного мяса с соусом
ЧЕШСКАЯ КУХНЯ/ МОЙ Сборник рецептов чешской кухни/ВЕПРЕВО КОЛЕНО

Традиционная и национальная Чешская кухня

Основу чешской кухни составляет мясо, преимущественно свинина и птица. Перед готовкой его часто маринуют, иногда в чешском пиве, а затем тушат, жарят или запекают, в том числе на углях. Чехи редко используют фарш в готовке, делая из него в основном сосиски и сардельки («утопенцы»). Наиболее знаменитое мясное блюдо – свиная рулька, которую сначала маринуют, затем запекают и подают к столу с квашеной капустой и горчицей или хреном. Также из мяса готовят свиные ребрышки с медом, «свичкова на сметане» - говядину в сметанном соусе, чешский гуляш из разных видов мяса, жаркое, запеченную утку и многое другое. Рыбу в Чехии едят очень мало, отдавая предпочтение карпу, которого жарят, запекают и варят уху. На гарнир часто подают капусту, картофель или знаменитые «кнедлики». Они представляют собой кусочки теста (из муки или картофеля), приготовленные на пару. К «кнедликам» подают специальный соус «омачку». На первое чехи всегда готовят разнообразные супы «полевки». Самые распространенные: кисло-сладкий суп из квашеной капусты с яблоком, грибной суп «кулайда», картофельный суп с копченостями, чесночный суп «чеснечка» и др. Многие традиционные супы подаются в буханке хлеба. Из сладостей в Чехии едят блинчики, вафли, чешский штрудель, трубочки с сахаром и корицей «трдельники», сладкие кнедлики и т.д.