Чилийская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Чилийская кухня – это кулинарные традиции народов Чили. Формировалась под влиянием кухонь коренных жителей, а также Испании, Италии, Германии и некоторых других европейских стран. Чилийская кухня очень разнообразная и отличается наличием уникальных и оригинальных блюд. Немаловажное значение имеет обширная граница с морем, которое снабжает местное население большим запасом разнообразной рыбы, морепродуктов и водорослей. В горной местности предпочтение отдается мясу. Также чилийская кухня отличается обилием используемых в готовке овощей и фруктов. Во многие блюда добавляется местное вино. читать дальше
Чилийская кухня
10 ингредиентов
Гурман А сколько воды то наливать в кастрюлю на такой объем??????                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Простое и очень вкусное блюдо, Наташ!                   ... еще ответить
Гурман А вот сливать рис не стоит, наливайте меньше воды, обычно хватает 1 к 1,5, но это зависит от сорта риса, что бы не промахнуться можно делать как с ризотто, понемногу добавлять воды, пока почти вся не впитается в рис, а потом убрав с огня и плотно закрыв крышкой выждать минут 15...                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Удивительно! Такой простой рецепт и так вкусно получилось! Мне очень понравилось!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Отличная идея, нравится, такие тарелочки вкуснее должны получится,чем песочные. А вот вопрос такой, не размокают ли они? Как долго салат в них может стоять?                   ... еще ответить
Гурман Детям очень понравилась! Кукуруза хрустящая, сочная)                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Мариш, пробуй, нам очень понравилась рыбка!                   ... еще ответить
Гурман До конца какой прогарммы??? ни слова об этом. Ставлю "-" за слабую информативность                   ... еще ответить
Гурман Рыба отлично сочетается с лимоном, спасибо!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Класс! Нам с подружками очень понравился, спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Вкусно и очень красиво! Благодарю за рецепт и идею украшения!                   ... еще ответить
Гурман Ох, корочка аппетитная!!!                   ... еще ответить
Гурман не получилось, сколько муки не добавляй - жидкая смесь, пудинг только получился!                   ... еще ответить
Гурман Рыбка диетическая, но способ приготовления наверное нет. Можно просто запанировать рыбку и сразу в духовку? Деткам лучше на пару.                   ... еще ответить
Гурман крылышки просто шикарные!!!                   ... еще ответить
Гурман Простенький такой рецепт как раз для природы.                   ... еще ответить
Гурман Класс! Необычная закуска!                   ... еще ответить
Гурман Не соглашусь с девушкой! Приезжал настоящий кубинец и готовил всё это дело с мясом и овощами и действительно с чёрной фасолью, которую ночь нужно было замачивать.                   ... еще ответить
Гурман Рыбные котлеты - это всегда вкусно!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо за рецепт)                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Ну вообще то в ингредиентах они указаны...                   ... еще ответить
Гурман Это сытный и вкусный перекус!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Салат вкусный! Я лук маринованный делала в сахаре и уксусе, после промывала. Мидии с капустой и луком - это супер!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман ПИРОГ с рыбулей!!!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТУНЕЦ В СМЕТАНЕ
ЧИЛИЙСКАЯ КУХНЯ 🍅ОЧЕНЬ ВКУСНО! 🥗
Ахиако. Чилийская кухня.
Как приготовить чилийский сибас?

Традиционная и национальная Чилийская кухня

В качестве первого блюда в Чили часто подают супы, похожие на густую похлебку. В них добавляют мясо, морепродукты, картофель, бобовые, рис или кукурузу. Наиболее известны такие супы, как «пайла марина» из морепродуктов, «касуэла» из нескольких видов мяса и овощей, «марискаль» из морепродуктов с белым вином, «касуэла де аве» из курицы с рисом и картофелем и др. Из мяса чилийцы едят баранину, говядину, свинину, курицу, иногда мясо ламы и альпака. Предпочитаемые способы обработки мяса: жарка на открытом огне или тушение. Традиционно в Чили готовят барана на вертеле, «асадо» - мясо, зажаренное на решетке или на гриле, «чураско» - бутерброд из приготовленной на гриле говядиной с помидорами, авокадо и майонезом, «локро» - тушеное мясо с овощами и т.д. Из рыбы и морепродуктов наиболее распространены лосось, угорь, морской окунь, тунец, мидии, моллюски, морской еж, устрицы и т.д. Чаще всего их запекают на гриле, тушат или жарят. Популярные блюда: «кальдийо де конгрио» - морской угорь с овощами и специями, «севиче» - рыба, замаринованная в соке лайма, «куранто» - густое блюдо из рыбы, моллюсков и овощей. Из мучных изделий знамениты чилийские блинчики «эмпанада» с начинкой из мяса, сыра, овощей или фруктов, а также пироги и лепешки из кукурузной муки. На десерт чилийцы часто едят фрукты, сырные блюда, медовые пряники и др.