Вы выбрали
Чилийская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео
Чилийская кухня – это кулинарные традиции народов Чили. Формировалась под влиянием кухонь коренных жителей, а также Испании, Италии, Германии и некоторых других европейских стран. Чилийская кухня очень разнообразная и отличается наличием уникальных и оригинальных блюд. Немаловажное значение имеет обширная граница с морем, которое снабжает местное население большим запасом разнообразной рыбы, морепродуктов и водорослей. В горной местности предпочтение отдается мясу. Также чилийская кухня отличается обилием используемых в готовке овощей и фруктов. Во многие блюда добавляется местное вино.
читать дальше
Чилийская кухня
В закладках у 5
показать все комментарии
(8)
Гурман
масло не может закипеть
... еще
ответить
показать все комментарии
(3)
Гурман
Люблю заказывать такое блюдо, но тут решилась приготовить по этому рецепту и не пожалела. пропорции все верны - очень удачно получилось на вкус Я не жарила яйцо перепелиное, а добавила его желток на тартар. Думаю, что в перепелиных яйцах ничего нет, недаром же их советуют есть сырыми. А тартар съела на ужин - и легко, и быстро, и просто!
... еще
ответить
показать все комментарии
(6)
Гурман
Да ,нужно сахар (и не обязательно пудру,я всегда добавляю сахар)понемножку добавлять в белок ,который уже начинает густеть(а не белки в сахарную пудру),и чтобы белки точно превратились в густую массу ,нужно яйца брать холодные и в белки добавить щепотку соли или сока лимона!!!)))
... еще
ответить
показать все комментарии
(5)
Гурман
"Соус" в данном случае - это название конкретного блюда. В отличие от рагу здесь должно быть больше жидкости. Что-то среднее между рагу и супом...или густой суп. Рецепт передается из поколения в поколения у многих семей именно под этим названием. Поэтому глупо с этим спорить. Достаточно зайти в поисковик и вбить "рецепт соуса из картошки с мясом" и будет огромное кол-во рецептов с этим названием. Говорят, что это название закрепилось у блюда у жителей Ростовской области и Краснодарского края. Но этому "Соусу" учила маму еще моя бабушка, а она из Украины. Дедушка - сибиряк. Вообще не близко) А вообще самое главное, что это очень простое и оочень вкусное блюдо!
... еще
ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЧАУДЕР ИЗ ЛОСОСЯ СО СЛИВКАМИ
Чилийская кухня, рецепт эмпанадас
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Перуанской Кухни | Еда в Перу
ЧИЛИ КОН КАРНЕ / Сhili con carne. Мясной фарш, фасоль и удовольствие от Всегда Вкусно!
Традиционная и национальная Чилийская кухня
В качестве первого блюда в Чили часто подают супы, похожие на густую похлебку. В них добавляют мясо, морепродукты, картофель, бобовые, рис или кукурузу. Наиболее известны такие супы, как «пайла марина» из морепродуктов, «касуэла» из нескольких видов мяса и овощей, «марискаль» из морепродуктов с белым вином, «касуэла де аве» из курицы с рисом и картофелем и др. Из мяса чилийцы едят баранину, говядину, свинину, курицу, иногда мясо ламы и альпака. Предпочитаемые способы обработки мяса: жарка на открытом огне или тушение. Традиционно в Чили готовят барана на вертеле, «асадо» - мясо, зажаренное на решетке или на гриле, «чураско» - бутерброд из приготовленной на гриле говядиной с помидорами, авокадо и майонезом, «локро» - тушеное мясо с овощами и т.д. Из рыбы и морепродуктов наиболее распространены лосось, угорь, морской окунь, тунец, мидии, моллюски, морской еж, устрицы и т.д. Чаще всего их запекают на гриле, тушат или жарят. Популярные блюда: «кальдийо де конгрио» - морской угорь с овощами и специями, «севиче» - рыба, замаринованная в соке лайма, «куранто» - густое блюдо из рыбы, моллюсков и овощей. Из мучных изделий знамениты чилийские блинчики «эмпанада» с начинкой из мяса, сыра, овощей или фруктов, а также пироги и лепешки из кукурузной муки. На десерт чилийцы часто едят фрукты, сырные блюда, медовые пряники и др.
