Чилийская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Чилийская кухня – это кулинарные традиции народов Чили. Формировалась под влиянием кухонь коренных жителей, а также Испании, Италии, Германии и некоторых других европейских стран. Чилийская кухня очень разнообразная и отличается наличием уникальных и оригинальных блюд. Немаловажное значение имеет обширная граница с морем, которое снабжает местное население большим запасом разнообразной рыбы, морепродуктов и водорослей. В горной местности предпочтение отдается мясу. Также чилийская кухня отличается обилием используемых в готовке овощей и фруктов. Во многие блюда добавляется местное вино. читать дальше
Чилийская кухня
10 ингредиентов
Гурман А сколько воды то наливать в кастрюлю на такой объем??????                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Оксана, с удовольствием угощаю! ;)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Простое и очень вкусное блюдо, Наташ!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман рыба и креветки сырые, а грибы жареные, правильно?                   ... еще ответить
Гурман А вот сливать рис не стоит, наливайте меньше воды, обычно хватает 1 к 1,5, но это зависит от сорта риса, что бы не промахнуться можно делать как с ризотто, понемногу добавлять воды, пока почти вся не впитается в рис, а потом убрав с огня и плотно закрыв крышкой выждать минут 15...                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Удивительно! Такой простой рецепт и так вкусно получилось! Мне очень понравилось!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Отличная идея, нравится, такие тарелочки вкуснее должны получится,чем песочные. А вот вопрос такой, не размокают ли они? Как долго салат в них может стоять?                   ... еще ответить
Гурман Детям очень понравилась! Кукуруза хрустящая, сочная)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Простой рецептик и очень вкусный, всем нравится                   ... еще ответить
Гурман Рыба отлично сочетается с лимоном, спасибо!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Интересная подача вкусного салатика!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Дома было много сыра разного, надо было с ним что-то делать, положила в булочки, просто супер!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Миль пардон, конечно, но эта рыба не макрурус. Это больше похоже на хоки из семейства мерлузовых. Мясо макруруса имеет несколько иные свойства: оно водянистое, мягкое и вовсе не держит форму.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт хорош спасибо,но так как у меня не было помидоров и лимона использовал вместо них лимонную кислоту разведённую с водой и кетчуп.Очень хотелось попробовать).                   ... еще ответить
Гурман крылышки просто шикарные!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Согревающий хлеб, особенно с горячим супом!                   ... еще ответить
Гурман Жарьте, постоянно переворачивая, в течение 45-50 минут. ------------------ А почему не 20 часов? :) Автор хоть раз рыбу-то готовил вообще? Что за глупый идиотизм???? 5 минут на одной стороне - 5 на другой, дальше минтай скукожится, даже в фольге и станет резиной жуткой и невкусной. Не слушайте этого демагога.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Комментаторы, ну и Петросяны! Посмеялась с вами) Норм рецепт, чё вы привязались к человеку?) просто, доступно и со вкусом. Юлечка, не обращайте внимания)))                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман в верхней части рецепта есть окошечко "сохранить" :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Лет 14 назад научили в Финляндии: соль, сахарный песок ( соотношение 2:1), укроп мелко нарубленный, набрать в шприц коньяк и сделать несколько уколов коньяком рыбке, равномерно распределяя по филе . Вкус необыкновенный!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман а что не так? читайте внимательно, в рецепте все готовится в мультиварке. но указывается, что можно использовать и казан.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Даша, спасибо! Нам тоже понравились! Хоть и без мяса, но вкусные, особенно с пылу с жару!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ МЯСО, ТУШЕНОЕ С ВОСКОВОЙ ФАСОЛЬЮ
ЧИЛИЙСКАЯ КУХНЯ 🍅ОЧЕНЬ ВКУСНО! 🥗
Ахиако. Чилийская кухня.
Чилийская похлебка Касуэла от Ольги Баклановой (Вся Соль)

Традиционная и национальная Чилийская кухня

В качестве первого блюда в Чили часто подают супы, похожие на густую похлебку. В них добавляют мясо, морепродукты, картофель, бобовые, рис или кукурузу. Наиболее известны такие супы, как «пайла марина» из морепродуктов, «касуэла» из нескольких видов мяса и овощей, «марискаль» из морепродуктов с белым вином, «касуэла де аве» из курицы с рисом и картофелем и др. Из мяса чилийцы едят баранину, говядину, свинину, курицу, иногда мясо ламы и альпака. Предпочитаемые способы обработки мяса: жарка на открытом огне или тушение. Традиционно в Чили готовят барана на вертеле, «асадо» - мясо, зажаренное на решетке или на гриле, «чураско» - бутерброд из приготовленной на гриле говядиной с помидорами, авокадо и майонезом, «локро» - тушеное мясо с овощами и т.д. Из рыбы и морепродуктов наиболее распространены лосось, угорь, морской окунь, тунец, мидии, моллюски, морской еж, устрицы и т.д. Чаще всего их запекают на гриле, тушат или жарят. Популярные блюда: «кальдийо де конгрио» - морской угорь с овощами и специями, «севиче» - рыба, замаринованная в соке лайма, «куранто» - густое блюдо из рыбы, моллюсков и овощей. Из мучных изделий знамениты чилийские блинчики «эмпанада» с начинкой из мяса, сыра, овощей или фруктов, а также пироги и лепешки из кукурузной муки. На десерт чилийцы часто едят фрукты, сырные блюда, медовые пряники и др.