Чилийская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Чилийская кухня – это кулинарные традиции народов Чили. Формировалась под влиянием кухонь коренных жителей, а также Испании, Италии, Германии и некоторых других европейских стран. Чилийская кухня очень разнообразная и отличается наличием уникальных и оригинальных блюд. Немаловажное значение имеет обширная граница с морем, которое снабжает местное население большим запасом разнообразной рыбы, морепродуктов и водорослей. В горной местности предпочтение отдается мясу. Также чилийская кухня отличается обилием используемых в готовке овощей и фруктов. Во многие блюда добавляется местное вино. читать дальше
Чилийская кухня
10 ингредиентов
Гурман А сколько воды то наливать в кастрюлю на такой объем??????                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман постоянно такое готовлю, просто и вкусно) а курочка получается что надо. правда я воду не добавляю, просто жарю, наверное потому иногда курица получается сухой. обязательно попробую с водой :)                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Я добавляю пару столовых ложек,что бы кости растворились ну и на любителя.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман рыба и креветки сырые, а грибы жареные, правильно?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман ПАТОКА И ЭТИ СОУСЫ - ЭТО СЛИШКОМ ЗАУМНО И НЕ ВСЕ ИХ НАЙДУТ. ОСОБЕННО ПАТОКУ.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Получаются мидии очень вкусные!Спасибо большое за рецепт!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Вышло очень вкусно) Понравилось даже самым переборчевым в нашей семье)) Большое спасибо за рецепт❤️                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Простой рецептик и очень вкусный, всем нравится                   ... еще ответить
Гурман Рыба отлично сочетается с лимоном, спасибо!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Интересная подача вкусного салатика!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Дома было много сыра разного, надо было с ним что-то делать, положила в булочки, просто супер!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Миль пардон, конечно, но эта рыба не макрурус. Это больше похоже на хоки из семейства мерлузовых. Мясо макруруса имеет несколько иные свойства: оно водянистое, мягкое и вовсе не держит форму.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт хорош спасибо,но так как у меня не было помидоров и лимона использовал вместо них лимонную кислоту разведённую с водой и кетчуп.Очень хотелось попробовать).                   ... еще ответить
Гурман крылышки просто шикарные!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Согревающий хлеб, особенно с горячим супом!                   ... еще ответить
Гурман Жарьте, постоянно переворачивая, в течение 45-50 минут. ------------------ А почему не 20 часов? :) Автор хоть раз рыбу-то готовил вообще? Что за глупый идиотизм???? 5 минут на одной стороне - 5 на другой, дальше минтай скукожится, даже в фольге и станет резиной жуткой и невкусной. Не слушайте этого демагога.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Комментаторы, ну и Петросяны! Посмеялась с вами) Норм рецепт, чё вы привязались к человеку?) просто, доступно и со вкусом. Юлечка, не обращайте внимания)))                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман в верхней части рецепта есть окошечко "сохранить" :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Лет 14 назад научили в Финляндии: соль, сахарный песок ( соотношение 2:1), укроп мелко нарубленный, набрать в шприц коньяк и сделать несколько уколов коньяком рыбке, равномерно распределяя по филе . Вкус необыкновенный!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман а что не так? читайте внимательно, в рецепте все готовится в мультиварке. но указывается, что можно использовать и казан.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЛОВ С МИДИЯМИ
Ахиако. Чилийская кухня.
ЧИЛИЙСКАЯ КУХНЯ 🍅ОЧЕНЬ ВКУСНО! 🥗
Чилийская Касуэла - Все буде добре - Выпуск 134 - 19.02.2013 - Все будет хорошо - Все будет хорошо

Традиционная и национальная Чилийская кухня

В качестве первого блюда в Чили часто подают супы, похожие на густую похлебку. В них добавляют мясо, морепродукты, картофель, бобовые, рис или кукурузу. Наиболее известны такие супы, как «пайла марина» из морепродуктов, «касуэла» из нескольких видов мяса и овощей, «марискаль» из морепродуктов с белым вином, «касуэла де аве» из курицы с рисом и картофелем и др. Из мяса чилийцы едят баранину, говядину, свинину, курицу, иногда мясо ламы и альпака. Предпочитаемые способы обработки мяса: жарка на открытом огне или тушение. Традиционно в Чили готовят барана на вертеле, «асадо» - мясо, зажаренное на решетке или на гриле, «чураско» - бутерброд из приготовленной на гриле говядиной с помидорами, авокадо и майонезом, «локро» - тушеное мясо с овощами и т.д. Из рыбы и морепродуктов наиболее распространены лосось, угорь, морской окунь, тунец, мидии, моллюски, морской еж, устрицы и т.д. Чаще всего их запекают на гриле, тушат или жарят. Популярные блюда: «кальдийо де конгрио» - морской угорь с овощами и специями, «севиче» - рыба, замаринованная в соке лайма, «куранто» - густое блюдо из рыбы, моллюсков и овощей. Из мучных изделий знамениты чилийские блинчики «эмпанада» с начинкой из мяса, сыра, овощей или фруктов, а также пироги и лепешки из кукурузной муки. На десерт чилийцы часто едят фрукты, сырные блюда, медовые пряники и др.