Чипсы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Чипсы – это закуска, которая представляет собой тоненькие картофельные ломтики, обжаренные во фритюре. Фастфуд часто подают к пенному напитку. Дополнительно используется дип – соус, куда макают поджаренные слайсы картофеля. Если блюдо готовится из высушенного пюре, его называют картофельными вафлями. В Европе и США подобная еда преобладает на рынке полуфабрикатов и фастфуда. Первоначально ее считали элитным лакомством, позднее хрустящее угощение распространилось в демократичных ресторанчиках и перекочевало в категорию перекусов. читать дальше
Чипсы
30 минут
нут, сода, лимонный сок, чеснок, паста тхина, соль, масло оливковое, вода, кумин, куркума
показать все комментарии (1)
Гурман Просто потрясающий рецепт! Добавила по-больше специй: зиру и острый перец чили (молотый из мельнички) - ооочень вкусненько!!!!                   ... еще ответить
40 минут
лук, чили, чеснок, паприка, каенский перец, кориандр, перец сладкий, помидоры, бульон, фасоль, тортилья
показать все комментарии (1)
Гурман Я люблю такие супчики, вкусненько!                   ... еще ответить
20 минут
картофель, масло оливковое, перец кайенский, паприка, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Мне 12 лет, получилось очень вкусно, родных удивила, я довольна!)                   ... еще ответить
50 минут
картофель, масло растительное, масло сливочное, сыр, бекон, сметана, по вкусу лук порей
показать все комментарии (1)
Гурман Ничего не получилось!!! Получили какието угольки, хотя все делала по рецепту!                   ... еще ответить
15 минут
пшеничные лепешки, перец поблано, сыр, масло сливочное, лук зеленый, масло оливковое
показать все комментарии (1)
Гурман если добавить чеснока, а сверху посыпать зернами граната, получится просто БОМБА!!!!!! попробуйте не пожалеете                   ... еще ответить
45 минут
сыр, помидоры, по вкусу зелень, чеснок
показать все комментарии (1)
Гурман Я добавила зубчик чеснока, зеленый лук, разложила на чипсах, сверху украсила половинками маслинок черных и листочками петрушки! Красиво, вкусно!                   ... еще ответить
3 часа
яблоки, лимоны, корица, сахарная пудра
показать все комментарии (1)
Гурман Чушь какая-то. Пытался сделать, как описано. В СВЧ мощность - 800. Выставил на время 5 минут. Через 3 минуты чипсы сгорели. С трудом удалось выветрить из кухни запах гари. Видимо автор сама свои рецепты не опробовала. Оценка за рецепт - 2. Никому не рекомендую.                   ... еще ответить
3 часа
апельсины, лимоны, лайм, грейпфруты
показать все комментарии (1)
Гурман Класс! Сделала на первый раз чипсы из яблок, получились хрустящими и очень вкусными. Спасибо!                   ... еще ответить
30 минут
лаваш, сыр, сметана, зелень, по вкусу соль, по вкусу перец, паприка
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусный и простой рецепт                   ... еще ответить
30 минут
лук, помидоры, чеснок, перец чили, сахар, по вкусу соль, по вкусу перец, лимоны, сыр
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусная закуска! Спасибо)                   ... еще ответить
2 часа
баклажаны, по вкусу соль, паприка, уксус, масло растительное, сироп клиновый, чеснок сушоный, вода
показать все комментарии (1)
Гурман Сколько времени у вас сушились эти чипсы?                   ... еще ответить
20 минут
картофель, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу специи
показать все комментарии (1)
Гурман Ура! Это супер! Вкусно! Спасибо за рецепт                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства Чипсов

Под чипсами понимается закуска, выполненная в виде тонко нарезанных ломтиков картофельных клубней, которые жарят в маслице. Хрустящее угощение придумано Джорджем Крамом, работавшим в качестве шеф-повара в отеле городка Саратога-Спрингс. Согласно легенде, в 1953 году олигарх Вандербильт был крайне недоволен толщиной принесенного картофеля фри. Крама возмутил этот факт. Он решил нарезать корнеплод настолько тонко, чтобы он был прозрачным. Однако принесенная еда так понравилась железнодорожному магнату и гостям, что его стали регулярно подавать. Парадокс, но в течение следующих 30 лет подобную еду можно было отведать только в престижных заведениях. Классическая рецептура приготовления подразумевает нарезку картофеля слайсами и обжаривание в масле с добавлением приправ. Если есть шинковальная доска, технология может быть повторена и в домашних условиях. Сегодня для готовки аппетитной закуски используется пшеничная или кукурузная мука и крахмальная смесь. Производители покупают засушенные полуфабрикаты, создают тесто-пюре, придают продукции необходимую форму, жарят во фритюре и сдабривают ароматизаторами. Снедь подается, подобно другим снекам, к пенному напитку.