Цыбульники — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Цыбульники – это традиционная для украинской кулинарной традиции закуска, представленная луковыми оладьями или лепешками, подаваемыми к борщу или в виде самостоятельного угощения со сметаной. Главным ингредиентом трапезы считается репчатый лучок, которого потребуется много. Еще потребуются яйца курицы, маслице, сода и мука. Компоненты доступны и тривиальны, отчего пища является экономным повседневным блюдом. Российские хозяйки подают яство в качестве аперитива, если планируют подачу на стол сытной еды и хотят, чтобы гости немного утолили аппетит. читать дальше
Цыбульники

История, состав и полезные свойства Цыбульники

Украинцы традиционно готовят цыбульники, популярны в западной части страны. Спрос есть на угощение в горячем виде, взятое из печи. В процессе готовки применяется мука, репчатый лучок, яички и пряности. Пищу обжаривают подобно оладьям, а подача осуществляется со сметаной. Люди, знающий украинский язык, легко разгадывают секрет главного компонента. Получаются своеобразные луковые лепешки. История возникновения подобных блюд дословно неизвестна, но есть легенда, что закуска появилась во Львове. Горячая снедь подается со сметаной. Для приготовления львовских лепешек применяют манную крупу, отчего текстура становится нежной и пышной. Далее рубится репчатый лук. Еда подсаливается, приминается вручную, лук пускает сок и становится мягче. Затем добавляют манку и яйца, оставляют на десять минут до размокания крупы. Далее используется мука, хотя для пышности может быть добавлена горстка соды. Тесто для блюда готово. Остается подогреть масло на сковородке и выложить ложечкой сверху. Далее угощение зажаривается до формирования корочки. Затем жарят на иной стороне. Пищу считается готовой, остается подать со сметанным соусом.