Цыпленок — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Цыпленок – это традиционный ингредиент мясных блюд, подаваемых на праздничный стол. Славянские народности издавна предпочитали употреблять в пищу журавлей, диких уток, куропаток, лебедей и домашнюю птицу – гусятину, курятину и утятину. Тушки добавляли в еду целиком – особым спросом пользовались фаршированные яства. Для этого применялись яблоки, рисовая крупа, изюм, чернослив, грузди и соленые рыжики. Домашняя курятинка использовалась для варки, жарения и тушения, предварительно ее разделывали, голова отрезалась с шеей, тушка потрошится, избыточный жирок удаляется, продукт моют в проточной воде и высушивается. читать дальше
Цыпленок
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час
5 ингредиентов
Куриные бедра, Смесь "Тандури чикен масала", Красный гелевый пищевой краситель, Белый несладкий йогурт 3%, Соль
показать все комментарии (2)
Гурман Идея с формочками понравилась, приготовила для дочурки, она с таким восторгом кушала! Спасибо!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
5 ингредиентов
цыпленок, соль, чеснок, паприка, масло оливковое
показать все комментарии (3)
Гурман Правда вкусный ципленок получился) Ароматный и нежный.                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
цыпленок, чернослив, картофель, чеснок, вино
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за то, что поделились рецептом - это очень вкусно и достаточно просто!                   ... еще ответить
30 минут
6 ингредиентов
цыпленок, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное, укроп
показать все комментарии (3)
Гурман Поправки: тушить лук после добавления соды не надо,сразу как пустит сок,размещаем сверху замаринованную в смеси соли и перца курицу. Тушим на среднем огне 20 минут,потрм переворачиваем и тушим еще 20 минут. Этот рецепт истоковый и проверенеый как на мясе птицы,так и на свинине говядине,рыбе. Тушим другие виды мяса чуть дольше или меньше(если это рыба)                   ... еще ответить
1 час 10 минут
2 ингредиента
цыпленок, масло растительное
показать все комментарии (3)
Гурман Аппетитные, вкусные и быстрые, спасибо!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
8 ингредиентов
курица, чеснок, кориандр, помидоры, лук, перец чили, соль, кукуруза
показать все комментарии (3)
Гурман Блюдо навсегда, как говорится.... Никогда не надоедает. Празднично, ароматно и очень вкусно!!!!                   ... еще ответить
2 часа
10 ингредиентов
цыпленок, лук, чеснок, масло растительное, по вкусу тимьян, по вкусу перец, вишня, вино, сахар, перец горошком
показать все комментарии (4)
Гурман Очень вкусный и нежный))                   ... еще ответить
1 час 25 минут
5 ингредиентов
цыпленок, сливки, сыр, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (4)
Гурман Очень вкусно получилось! Всем советую на гарнир делать подушку из риса. Вкус раскрывается постепенно, к концу ужина уже не можешь оторваться. Вместо куриного филе советую взять филе бедра, получается более сочно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Бомбейский рецепт!!! Готовьте, не пожалеете!                   ... еще ответить
2 часа
5 ингредиентов
цыпленок, вино, лук, чеснок, тимьян
показать все комментарии (3)
Гурман Как вкусно и сытно! Отличное блюдо!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЦЫПЛЕНОК В БЕЛОМ ВИНЕ С АРОМАТНЫМИ ТРАВАМИ
НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТ БАБУШКИ ИЗ ГРУЗИИ"ЦЫПЛЕНОК ТАПАКА"!
Любимый деликатес из СССР. Цыпленок Табака (тапака).
ЧКМЕРУЛИ или ЦЫПЛЕНОК со сметаной и чесноком #261 рецепт Ильи Лазерсона

История, состав и полезные свойства Цыпленок

Есть традиционные рецепты приготовления цыпленка – часто птицу фаршируют сосисками и томатами. Цыплячьи тушки солят и перчат, начиняют разрезанными на 2 части помидорами и сосисками, смазывают маслом животного происхождения и тушат в духовке на среднем огне. Сосиски необходимо вынуть изнутри, порезать кружочками и поджарить в масле. Прежде чем подать еду на стол, тушки режут на порционные части, а на них кладут ранее поджаренные колечки. Кроме того, есть рецептура, когда птичка обжаривается с яблоками. Мясо режется пополам, натирается тмином, солью и душистым перчиком, яблоки очищают, разрезают на две части, вынимают сердцевину, выкладывают на противень и обсыпают корицей. На фрукты кладут половинки птицы, промазывают майонезом, наливают половину стакана воды и ставят в предварительно нагретый духовой шкаф. Во время жарки время от времени тушку майонезом и обливают выделившимся соком – еда подается в холодном и горячем виде. Также отличный куриным блюдом являются цыплята, которые тушили в сметане. Мяско опускается на пять минут в кипяток, перекладывается в кастрюлю, заливается сметанным соусом. Добавляется лаврушка, соль и перец – смесь накрывается крышкой и готовится в духовом шкафу. Картофельные клубни режут брусками и жарят в масле до золотистой корки – при готовности добавляется обжаренная картошка и масло, перемешанное с мукой. Кастрюля опять помещается в духовку, где картофель доводится до готового состояния в течение около 10 минут.