Цыпленок — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Цыпленок – это традиционный ингредиент мясных блюд, подаваемых на праздничный стол. Славянские народности издавна предпочитали употреблять в пищу журавлей, диких уток, куропаток, лебедей и домашнюю птицу – гусятину, курятину и утятину. Тушки добавляли в еду целиком – особым спросом пользовались фаршированные яства. Для этого применялись яблоки, рисовая крупа, изюм, чернослив, грузди и соленые рыжики. Домашняя курятинка использовалась для варки, жарения и тушения, предварительно ее разделывали, голова отрезалась с шеей, тушка потрошится, избыточный жирок удаляется, продукт моют в проточной воде и высушивается. читать дальше
Цыпленок
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час
5 ингредиентов
Куриные бедра, Смесь "Тандури чикен масала", Красный гелевый пищевой краситель, Белый несладкий йогурт 3%, Соль
Гурман Хороший рецепт, мне курочка очень понравилась!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
5 ингредиентов
цыпленок, соль, чеснок, паприка, масло оливковое
Гурман Рецепт не совсем правильный. Овощи плавали в вине и не испеклись. Даже не сварились. Хотя курица уже готова. Зачем туда было выливать весь маринад, не пойму.                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
цыпленок, чернослив, картофель, чеснок, вино
Гурман Угощайся, Вик! Спасибо!                   ... еще ответить
30 минут
6 ингредиентов
цыпленок, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное, укроп
Гурман муж тоже коптил! только он в маринаде медово-горчичном делал =)                   ... еще ответить
1 час 10 минут
2 ингредиента
цыпленок, масло растительное
Гурман очень много она болтает и голос неприятный                   ... еще ответить
1 час 20 минут
8 ингредиентов
курица, чеснок, кориандр, помидоры, лук, перец чили, соль, кукуруза
Гурман Ароматное блюдо, с вареной картошкой вкусно! Мясо сочное и мягкое. Спасибо!                   ... еще ответить
2 часа
10 ингредиентов
цыпленок, лук, чеснок, масло растительное, по вкусу тимьян, по вкусу перец, вишня, вино, сахар, перец горошком
Гурман Вкусно, только в режиме "молочная каша" времени понадобилось 70 мин., что бы курица хорошо протушилась.                   ... еще ответить
1 час 25 минут
5 ингредиентов
цыпленок, сливки, сыр, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Ох, в этом рецепте главное сыр правильно выбрать и курочку. Я протушила петелинку немного (не варила), хотела, чтобы ее сочность сохранилась. Сыр специальный покупала для горячих блюд, а то у меня в последнее время эти плавленые не расходятся, как положено. Очень вкусный рецепт!                   ... еще ответить
2 часа
5 ингредиентов
цыпленок, филадельфия, чеснок, тимьян, по вкусу соль
Гурман Очень заинтересовал рецепт и в субботний вечер решила удивить родителей и бабушку с дедушкой. Все получилось отлично! Семья сказала готовить ещё! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
2 часа
5 ингредиентов
цыпленок, вино, лук, чеснок, тимьян
Гурман Замечательное блюдо! Мясо нежное, пряное, сочное! Соус очень вкусный!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЦЫПЛЕНОК В БЕЛОМ ВИНЕ С АРОМАТНЫМИ ТРАВАМИ
НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТ БАБУШКИ ИЗ ГРУЗИИ"ЦЫПЛЕНОК ТАПАКА"!
Цыпленок табака в духовке - вкусный и простой рецепт!
Самое вкусное ВТОРОЕ ИЗ КУРИЦЫ. Рецепт кавказской кухни

История, состав и полезные свойства Цыпленок

Есть традиционные рецепты приготовления цыпленка – часто птицу фаршируют сосисками и томатами. Цыплячьи тушки солят и перчат, начиняют разрезанными на 2 части помидорами и сосисками, смазывают маслом животного происхождения и тушат в духовке на среднем огне. Сосиски необходимо вынуть изнутри, порезать кружочками и поджарить в масле. Прежде чем подать еду на стол, тушки режут на порционные части, а на них кладут ранее поджаренные колечки. Кроме того, есть рецептура, когда птичка обжаривается с яблоками. Мясо режется пополам, натирается тмином, солью и душистым перчиком, яблоки очищают, разрезают на две части, вынимают сердцевину, выкладывают на противень и обсыпают корицей. На фрукты кладут половинки птицы, промазывают майонезом, наливают половину стакана воды и ставят в предварительно нагретый духовой шкаф. Во время жарки время от времени тушку майонезом и обливают выделившимся соком – еда подается в холодном и горячем виде. Также отличный куриным блюдом являются цыплята, которые тушили в сметане. Мяско опускается на пять минут в кипяток, перекладывается в кастрюлю, заливается сметанным соусом. Добавляется лаврушка, соль и перец – смесь накрывается крышкой и готовится в духовом шкафу. Картофельные клубни режут брусками и жарят в масле до золотистой корки – при готовности добавляется обжаренная картошка и масло, перемешанное с мукой. Кастрюля опять помещается в духовку, где картофель доводится до готового состояния в течение около 10 минут.