Цыпленок — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Цыпленок – это традиционный ингредиент мясных блюд, подаваемых на праздничный стол. Славянские народности издавна предпочитали употреблять в пищу журавлей, диких уток, куропаток, лебедей и домашнюю птицу – гусятину, курятину и утятину. Тушки добавляли в еду целиком – особым спросом пользовались фаршированные яства. Для этого применялись яблоки, рисовая крупа, изюм, чернослив, грузди и соленые рыжики. Домашняя курятинка использовалась для варки, жарения и тушения, предварительно ее разделывали, голова отрезалась с шеей, тушка потрошится, избыточный жирок удаляется, продукт моют в проточной воде и высушивается. читать дальше
Цыпленок
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час
5 ингредиентов
Куриные бедра, Смесь "Тандури чикен масала", Красный гелевый пищевой краситель, Белый несладкий йогурт 3%, Соль
показать все комментарии (2)
Гурман Идея с формочками понравилась, приготовила для дочурки, она с таким восторгом кушала! Спасибо!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
5 ингредиентов
цыпленок, соль, чеснок, паприка, масло оливковое
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо, да, яблоки удачно сочетаются с курочкой.                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
цыпленок, чернослив, картофель, чеснок, вино
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за то, что поделились рецептом - это очень вкусно и достаточно просто!                   ... еще ответить
30 минут
6 ингредиентов
цыпленок, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное, укроп
показать все комментарии (2)
Гурман Даже самое простое повседневное блюдо можно приукрасить, добавив немного фантазии и хорошего настроения!!! Спасибо Вам!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
2 ингредиента
цыпленок, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман В классическом рецепте под прессом. По этому рецепту результат не хуже, а грязи меньше.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
8 ингредиентов
курица, чеснок, кориандр, помидоры, лук, перец чили, соль, кукуруза
показать все комментарии (2)
Гурман Стараюсь готовить цыплёнка табака к приезду друзей. Как поняла из опыта, старайтесь чтобы тушка была хороша прижата к сковороде, не жалейте специй. Хрустящая вкуснота!                   ... еще ответить
2 часа
10 ингредиентов
цыпленок, лук, чеснок, масло растительное, по вкусу тимьян, по вкусу перец, вишня, вино, сахар, перец горошком
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусный соус, он отлично подходит к жареному мясу!                   ... еще ответить
1 час 25 минут
5 ингредиентов
цыпленок, сливки, сыр, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Возможно, для нескушённых россиян соус и годится. На самом деле итальянцы, кроме бешамеля, в соусы молоко не добавляют. Идеальный соус в этом случае - растопленная горгоцола со сливками, приправленная мкскатным орехм и чёрным перцем.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Бомбейский рецепт!!! Готовьте, не пожалеете!                   ... еще ответить
2 часа
5 ингредиентов
цыпленок, вино, лук, чеснок, тимьян
показать все комментарии (3)
Гурман Как вкусно и сытно! Отличное блюдо!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЦЫПЛЕНОК В БЕЛОМ ВИНЕ С АРОМАТНЫМИ ТРАВАМИ
ЧКМЕРУЛИ. Цыпленок в соусе. Грузинская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!
ЧКМЕРУЛИ или ЦЫПЛЕНОК со сметаной и чесноком #261 рецепт Ильи Лазерсона
Цыпленок Чкмерули от ресторана Patara

История, состав и полезные свойства Цыпленок

Есть традиционные рецепты приготовления цыпленка – часто птицу фаршируют сосисками и томатами. Цыплячьи тушки солят и перчат, начиняют разрезанными на 2 части помидорами и сосисками, смазывают маслом животного происхождения и тушат в духовке на среднем огне. Сосиски необходимо вынуть изнутри, порезать кружочками и поджарить в масле. Прежде чем подать еду на стол, тушки режут на порционные части, а на них кладут ранее поджаренные колечки. Кроме того, есть рецептура, когда птичка обжаривается с яблоками. Мясо режется пополам, натирается тмином, солью и душистым перчиком, яблоки очищают, разрезают на две части, вынимают сердцевину, выкладывают на противень и обсыпают корицей. На фрукты кладут половинки птицы, промазывают майонезом, наливают половину стакана воды и ставят в предварительно нагретый духовой шкаф. Во время жарки время от времени тушку майонезом и обливают выделившимся соком – еда подается в холодном и горячем виде. Также отличный куриным блюдом являются цыплята, которые тушили в сметане. Мяско опускается на пять минут в кипяток, перекладывается в кастрюлю, заливается сметанным соусом. Добавляется лаврушка, соль и перец – смесь накрывается крышкой и готовится в духовом шкафу. Картофельные клубни режут брусками и жарят в масле до золотистой корки – при готовности добавляется обжаренная картошка и масло, перемешанное с мукой. Кастрюля опять помещается в духовку, где картофель доводится до готового состояния в течение около 10 минут.