Димсам — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Димсам – это легкая закуска, которая в китайской чаепитейной традиции подается на стол до обеда. Готовится в виде нескольких разложенных по тарелочкам порциям фруктов, морепродуктов, десерта или овощей. На территории Южного Китая распространенность получили димсамовые кафешки, где в первой части дня посвящают время классическому утреннему чаепитию «юм ра». Иногда между столиками провозят тележки, потому у каждого есть возможность воспользоваться блюдцем с интересующим типом угощения. Универсальной разновидности нет, есть вариации, отличающиеся формой, размером и оттенком. Главная особенность продукта – эластичность и тонкость. читать дальше
Димсам
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
30 минут
13 ингредиентов
В закладках у 1
шампиньонов, корень имбиря 1 см, чеснока, кинзы, перца чили, лимонного сока, соевого сока, листика лука зеленого, воды, муки пшеничной, разрыхлителя теста, Масло растительное по вкусу, Соль по вкусу
Гурман ох, как же аппетитно выглядит, сегодня приготовлю!                   ... еще ответить
30 минут
8 ингредиентов
рисовой муки, кукурузного крахмала, Щепотка соли, Для начинки, томат, Зеленый лук по вкусу, яйца по вкусу, Специи по вкусу
Гурман Очень вкусно получилось, и много)))Смесь для омлета миксером хорошо взбивать, получается Воздушно)))                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ДИМСАМ С ТОМАТАМИ И ЯЙЦОМ
КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ НА ПАРУ✭ ПРОЗРАЧНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ ✭ Дим-сам
ГЁДЗА – рецепт приготовления японских пельменей ☆ Рецепт от Олега Баженова #39 [FOODIES.ACADEMY]
Гордон Рамзи учится готовить китайскую еду

История, состав и полезные свойства Димсама

Тесто для димсама создается из рисовой или пшеничной муки. Его раскатывают для формирования папиросной бумаги. Достаточно взглянуть на прозрачную стенку угощения, и вы разглядите наполнитель. Если воспользуетесь натуральными красителями, тесто станет розовым, зеленым либо желтым. Многообразие начинок безгранично, традиционными считаются с креветками и свининой. Реже попадаются закуски с красной икрой, морскими гребешками, камчатским крабом, черной треской либо зелеными мидиями. Деликатесным подвидом считается применение акульего плавника. Варьируются размеры снеди – бывают маленькие, как клубнички, и большие, напоминающие хинкали. Многие разновидности похожи на небольшие мешочки, иные кулинары сохраняют в приоткрытом виде, показывая наполнитель. Иногда декорируются овощами либо икрой. Приготовление осуществляется на пару в специализированных пароварках из бамбука, реже они обвариваются или жарятся. Блюдо подается к столу в оформленных бамбуковых шкатулках, дополнительно предлагается соевый соус. Китайцы считают такую пищу закуской и употребляют в первой половине суток. Еда предлагается в каждом китайском ресторанчике, потому азиаты заказывают комбинацию с чаем, после чего без спешки едят и пьют, ежедневно повторяя трапезу.