Дюшбара — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Дюшбара 💖 – это национальное азербайджанское блюдо, разновидность супа с пельменями. Похожие блюда присутствуют в кухнях каждой из стран Азии, в Киргизии это чучпара, в Казахстане тушпара, на уйгурском – чучура. Пельмени лепят вручную, при этом размер в 2-3 раза меньше обычного. Мясную начинку для пельмешек делают из любого мяса, кроме свинины, в классическом варианте мясо не перекручивают, а мелко рубят ножом. К мясу добавляют измельченный лук и зиру. В качестве жидкой основы варят мясной бульон, а заправляют айраном свежей зеленью.
  читать дальше
дюшбара
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
2 часа
7 ингредиентов
муки пшеничной, щт яйцо куриное, воды, фарша бараньего, большие луковицы, Соль, перец, специи, мята, уксус, чеснок по вкусу, теплой воды для теста
Гурман а где устричный соус? посмотрите видео. пельмени яки гедза.                   ... еще ответить
2 часа
13 ингредиентов
ст. мука, яйцо, соль, говядина или телятина, лук, зуб чеснок, ломт. хлеб, кости на бульон, морковь, лавровый лист, перец, шафран, зелень
Гурман Изумительный суп, наваристый и сытный. Благодарю!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП ДЮШБАРА
Дюшбара (Düşbərə). Миниатюрные пельмени по Азербайджански.
Дюшбара. Азербайджанская кухня
Суп доступный каждому! Вкусный Сытный Простой! Soup available to everyone!

История, состав и полезные свойства супа дюшбара

Первое блюдо с пельменями обладает высокой энергетической ценностью, поэтому способствуют быстрому восстановлению физических сил. Кроме этого оригинальное блюдо разнообразит ваш повседневный рацион. Дюшбара готовят без спешки, так как блюдо требует кропотливой ручной работы. Начинают с мясной начинки, для этого берут средние куски баранины и луковицу, и варят бульон. Мясо нарезают на маленькие кусочки или пропускают через мясорубку с чесноком и луком. Затем замешивают тесто из муки, воды и яиц, тонко раскатывают и режут маленькими квадратиками. На тесто выкладывают начинку и складывают по диагонали, при этом отгибая уголки. Пельмени закидывают в кипящий бульон, солят, посыпают шафраном и перцем и варят до готовности. В пиалы аккуратно выкладывают порцию пельменей из 10 штук и заливают бульоном. Отдельно подают винный уксус и соус из свежих томатов для заправки.