Драники — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Драники – это востребованная среди европейских кулинаров закуска. Оладьи из картошки представляют собой важный атрибут белорусской кухни. Угощение также востребовано среди евреев, украинцев, поляков и россиян. Картофельные блинчики встречаются повсюду, где картофель употребляют в пищу. Для готовки яства дополнительно используется соль и яйца. Еще добавляют муку, которой смазывают крахмал. Также по вкусу применяют чесночок и лучок. Сформированное тесто смешивается и обжаривается на сковородке с использованием животного жира либо подсолнечного масла. читать дальше
Драники
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
20 минут
5 ингредиентов
В закладках у 4
яблок, яйцо, сахара, муки, растительного масла
показать все комментарии (4)
Гурман как эти вафли можно называть пп???????????????????????7                   ... еще ответить
1 час 10 минут
7 ингредиентов
сметана, лук, картофель, мука, мясо, яйца, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо! Угощайся Оксан!                   ... еще ответить
30 минут
6 ингредиентов
батат, яйца, лук, масло растительное, мука, по вкусу соль
показать все комментарии (4)
Гурман дируны готовятся так тёртый картофель яйца и жарим на масле вот так жарила бабушка очень вкусно                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
картофель, куриный фарш, сыр, лук, яйца, мука, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (4)
Гурман Получилось супер! Снаружи хрустящая корочка за Счёт муки, а внутри мягко                   ... еще ответить
40 минут
4 ингредиента
картофель, по вкусу соль, мука, яйца
показать все комментарии (4)
Гурман Только что накормила семью на завтрак - очень вкучно получилось, в нашей семье любят именно сладкие сырники. Получилось 14 штук                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
картофель, лук, чеснок, мука, по вкусу соль
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо, Маришка, пробуй! Буду рада если понравятся!)                   ... еще ответить
30 минут
6 ингредиентов
картофель, яйца, по вкусу соль, лук, мука, сода
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо повару очень вкусно                   ... еще ответить
50 минут
6 ингредиентов
икра, морковь, масло оливковое, картофель, лук, яйца
показать все комментарии (3)
Гурман Какие золотистые! Очень аппетитно выглядят :)                   ... еще ответить
40 минут
5 ингредиентов
яйца, крупа манная, картофель, лук, по вкусу соль
показать все комментарии (4)
Гурман Вкусно получилось. Только раз они диетические, лучше их приготовить в духовке. Выпекала я их на пергаменте при 200° по 10-15 мин. с каждой стороны. И половину картофеля заменила кабачком.                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
картофель, чеснок, мука, сметана, ветчина, яйца, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Рецепт описан сумбурно! Поставьте, грейте- на чём, можно так понимаю и на солнце! До горячего состояния то нагреется! Фото не отображают весь рецепт! Перечитывал два раза, пытался вникнуть.... По всей видимости проще видео посмотреть.                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
картофель, яйца, мука, сметана, лук, фапш свиной, вода
показать все комментарии (3)
Гурман Средненький рецепт. То есть- можно и так сделать- и так.. Либо- на мясорубку- либо на терку разной фракции??? Либо отжать- либо не отжать?? Так можно подбирать сочетания очень долго... А лук- то где? Обязательно- хоть чуть-чуть для более румяной корочки, даже те кто его не любит и не почувствует- если потереть на мелкой терке.                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
картофель, яйца, лук, чеснок, грибы, сметана, зелень, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Хороший рецепт вкусного блюда. Но очень важно хорошо отжать жидкость. Пекла на большой сковороде.                   ... еще ответить
20 минут
5 ингредиентов
картофель, мука, яйца, лук, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Каким местом это блюдо украинское? По моему это драники белорусские или деруны украинские...                   ... еще ответить
1 час 40 минут
9 ингредиентов
картофель, яйца, лук, мука, по вкусу соль, по вкусу перец, шампиньоны, сыр, масло растительное
показать все комментарии (4)
Гурман Благодарю за рецепт.Быстро готовить вкусно.Мне понравилось.                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
картофель, лук, яйца, сыр, мука, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное
показать все комментарии (5)
Гурман Если картофель перемешать с ложкой сметаны, то он не почернеет))))                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
картофель, мука, крахмал, сода, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное
показать все комментарии (5)
Гурман Света, спасибо большое за фото и за приятный отзыв, красота!                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
картофель, бекон, зелень, сметана, яйца, чеснок, мука, по вкусу соль, масло растительное
показать все комментарии (5)
Гурман Жидкость никакую не отжимаю. Добавляю соль и жарю в разогретом масле. Очень ,очень вкусно.Если кто любит приправы-пожалуйста -на свое усмотрение.                   ... еще ответить
20 минут
5 ингредиентов
кабачки, морковь, сыр, яйца, мука
показать все комментарии (5)
Гурман Делаю по вашему рецепту много раз ,но в шаге 1 я сразу присыпаю натертую кабачковую нарезку солью и перемешиваю. Через 5 минут она сама выпускает сок и его уже отжимаю. Драники получаются тогда более хрустящими и вкусными. Спасибо за рецепт                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
картофель, печень, лук, яйца, крахмал, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (5)
Гурман Приготовил по рецепту.Понравились-вкусные.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЕЧЕНОЧНЫЕ ДРАНИКИ
Самые вкусные ДРАНИКИ из картошки (деруны)! Все СЕКРЕТЫ приготовления. Potato pancakes! Готовим дома
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ ПО-ИВЛЕВСКИ - Рецепты от Ивлева - ENG SUB
Драники. Драники из картошки. Картофельные драники рецепт. Деруны из картошки.

История, состав и полезные свойства Драников

Традиционно драники создаются в виде оладий из натертого картофеля, пряных трав и репчатого лучка. Для создания исходного сырья рекомендуется пользоваться крахмалистыми картофельными сортами. Они характеризуются мякотью белого цвета и светло-коричневой кожицей. Молодые корнеплоды не подходят, так как концентрация крахмаловой массы в них меньше, чем в старых клубнях.Для натирания картошки применяется мелкая терка, только очистка производится по 2-3 штуки. В противном случае понадобится замочить корнеплоды, иначе они потемнеют. В жидкости плоды утратят часть крахмала. Во избежание потемнения натирайте поочередно с луком. Луковое пюре придаст готовому угощению румяный цвет и привлекательный аромат. Лук можно заменить 2 столовыми ложками сметаны, благодаря которой снедь обретет воздушность. Если сока выделилось мало, отожмите его. Но не переусердствуйте, иначе продукт получится жестким и иссушенным. Воду не сливайте, она может понадобиться к концу готовки. Добавьте яичко, если не хотите, чтобы тесто развалилось. Муку не стоит использовать, поскольку от нее закуска может стать «резиновой».