Драники — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Драники – это востребованная среди европейских кулинаров закуска. Оладьи из картошки представляют собой важный атрибут белорусской кухни. Угощение также востребовано среди евреев, украинцев, поляков и россиян. Картофельные блинчики встречаются повсюду, где картофель употребляют в пищу. Для готовки яства дополнительно используется соль и яйца. Еще добавляют муку, которой смазывают крахмал. Также по вкусу применяют чесночок и лучок. Сформированное тесто смешивается и обжаривается на сковородке с использованием животного жира либо подсолнечного масла. читать дальше
Драники
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
20 минут
5 ингредиентов
В закладках у 4
яблок, яйцо, сахара, муки, растительного масла
Гурман Вкусные дранички, хороший рецепт!                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
картофель, куриный фарш, сыр, лук, яйца, мука, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Извиняюсь за первый отзыв по поводу времени. Всё ок. 5-7 минут. Извините )                   ... еще ответить
40 минут
4 ингредиента
картофель, по вкусу соль, мука, яйца
Гурман Попробовала-сделала, по мне не вкусно! Думаю сочетание картофеля и муки портит вкус блюда. В общем, это больше готовить не буду                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
картофель, лук, чеснок, мука, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Благодарю за мастер класс! Вкуснющие драники получились!                   ... еще ответить
30 минут
6 ингредиентов
картофель, яйца, по вкусу соль, лук, мука, сода
показать все комментарии (2)
Гурман Я использовала мелкую терку, получились очень нежные и вкусные драники. Спасибо!                   ... еще ответить
50 минут
6 ингредиентов
икра, морковь, масло оливковое, картофель, лук, яйца
показать все комментарии (2)
Гурман На фото при подаче как бутерброды выглядят, посмотрите на драники на фото на сковороде и на большом фото сверху. Я и пришла сюда думая, что это бутеры) Сами сравните..Потому и уточняю.                   ... еще ответить
40 минут
5 ингредиентов
яйца, крупа манная, картофель, лук, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Отличная идея, у меня же вафельница есть, теперь есть повод до нее добраться, обожаю драники! Спасибо!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
7 ингредиентов
сметана, лук, картофель, мука, мясо, яйца, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман в настоящие драники не добавлябт муки. картофель никогда не потемнеет.если вместе с картофелем натирать лук.тёрка не та.                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
картофель, чеснок, мука, сметана, ветчина, яйца, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман На крупную тёрку получаются самые вкусные драники                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
картофель, яйца, мука, сметана, лук, фапш свиной, вода
показать все комментарии (2)
Гурман На фото разбито яйцо в фарше, а в рецептуре и в описании приготовления яйца нет.                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
картофель, яйца, лук, чеснок, грибы, сметана, зелень, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Это же постное блюдо, подсолнечное масло не допустимо.                   ... еще ответить
20 минут
5 ингредиентов
картофель, мука, яйца, лук, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Почему каждый считает что его рецепт самый правильный? Мука портит вкус. Лук ни кто не кладёт. Картофель только на тёрке.Соль,яйцо и масло. Всё остальное-винегрет. И подаётся с жареной свининой и яичницей.                   ... еще ответить
1 час 40 минут
9 ингредиентов
картофель, яйца, лук, мука, по вкусу соль, по вкусу перец, шампиньоны, сыр, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман Совет от белоруса,бульбу лучше драть в соковыжималке ,тогда можно отделить лишний крахмал. Так будет вкуснее и нежнее,а яйцо всеже надо,но не много.                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
картофель, лук, яйца, сыр, мука, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман Мария, а вы смотрели пошаговый рецепт? Посмотрите внимательно 3 последних шага! Какой ломтик картошки?! Какой бутерброд?!                   ... еще ответить
30 минут
6 ингредиентов
батат, яйца, лук, масло растительное, мука, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо что делитесь своими фото :) Замечательные драники у вас получились)))                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
картофель, мука, крахмал, сода, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман Приятно слышать :D Спасибо)                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
картофель, бекон, зелень, сметана, яйца, чеснок, мука, по вкусу соль, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман Драники очень вкусные! С ним разные соусы можно подать, как перекус - шикарно!                   ... еще ответить
20 минут
5 ингредиентов
кабачки, морковь, сыр, яйца, мука
показать все комментарии (2)
Гурман Добавить яблоко - хорошая идея, вкусно!                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
картофель, печень, лук, яйца, крахмал, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Супер! Вся семья в восторге от ужина! Драники вкусные, с хрустящей корочкой)                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЕЧЕНОЧНЫЕ ДРАНИКИ
ПРАВИЛЬНЫЕ Драники (Деруны) без яиц и муки! Очень вкусный и простой рецепт драников!
ДРАНИКИ из картофеля.. Секрет Вкусных Драников. Картофельные Оладьи. Potato fritters Мамины рецепты
ДРАНИКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С МЯСОМ ( Колдуны). Лучший Рецепт. ДРАНИКИ. Potato fritters.

История, состав и полезные свойства Драников

Традиционно драники создаются в виде оладий из натертого картофеля, пряных трав и репчатого лучка. Для создания исходного сырья рекомендуется пользоваться крахмалистыми картофельными сортами. Они характеризуются мякотью белого цвета и светло-коричневой кожицей. Молодые корнеплоды не подходят, так как концентрация крахмаловой массы в них меньше, чем в старых клубнях.Для натирания картошки применяется мелкая терка, только очистка производится по 2-3 штуки. В противном случае понадобится замочить корнеплоды, иначе они потемнеют. В жидкости плоды утратят часть крахмала. Во избежание потемнения натирайте поочередно с луком. Луковое пюре придаст готовому угощению румяный цвет и привлекательный аромат. Лук можно заменить 2 столовыми ложками сметаны, благодаря которой снедь обретет воздушность. Если сока выделилось мало, отожмите его. Но не переусердствуйте, иначе продукт получится жестким и иссушенным. Воду не сливайте, она может понадобиться к концу готовки. Добавьте яичко, если не хотите, чтобы тесто развалилось. Муку не стоит использовать, поскольку от нее закуска может стать «резиновой».