Драники — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Драники – это востребованная среди европейских кулинаров закуска. Оладьи из картошки представляют собой важный атрибут белорусской кухни. Угощение также востребовано среди евреев, украинцев, поляков и россиян. Картофельные блинчики встречаются повсюду, где картофель употребляют в пищу. Для готовки яства дополнительно используется соль и яйца. Еще добавляют муку, которой смазывают крахмал. Также по вкусу применяют чесночок и лучок. Сформированное тесто смешивается и обжаривается на сковородке с использованием животного жира либо подсолнечного масла. читать дальше
Драники
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
20 минут
5 ингредиентов
В закладках у 4
яблок, яйцо, сахара, муки, растительного масла
показать все комментарии (3)
Гурман спасибо за фотоотчет и комментарий!                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
картофель, куриный фарш, сыр, лук, яйца, мука, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман А может просто руки у кой кого из одного ... места растут вот и весь секрет!                   ... еще ответить
40 минут
4 ингредиента
картофель, по вкусу соль, мука, яйца
показать все комментарии (3)
Гурман Этому рецепту можно поставить одну звезду                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
картофель, лук, чеснок, мука, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман На фото обычные мучные блинчики, но не драники                   ... еще ответить
30 минут
6 ингредиентов
картофель, яйца, по вкусу соль, лук, мука, сода
показать все комментарии (3)
Гурман Владимир, спасибо за отзыв и фото!                   ... еще ответить
50 минут
6 ингредиентов
икра, морковь, масло оливковое, картофель, лук, яйца
показать все комментарии (2)
Гурман На фото при подаче как бутерброды выглядят, посмотрите на драники на фото на сковороде и на большом фото сверху. Я и пришла сюда думая, что это бутеры) Сами сравните..Потому и уточняю.                   ... еще ответить
40 минут
5 ингредиентов
яйца, крупа манная, картофель, лук, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман А яйца-то указать? я добавила три, получилось вкусно.                   ... еще ответить
1 час 10 минут
7 ингредиентов
сметана, лук, картофель, мука, мясо, яйца, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо! Угощайся Оксан!                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
картофель, чеснок, мука, сметана, ветчина, яйца, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Рецепт описан сумбурно! Поставьте, грейте- на чём, можно так понимаю и на солнце! До горячего состояния то нагреется! Фото не отображают весь рецепт! Перечитывал два раза, пытался вникнуть.... По всей видимости проще видео посмотреть.                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
картофель, яйца, мука, сметана, лук, фапш свиной, вода
показать все комментарии (3)
Гурман Средненький рецепт. То есть- можно и так сделать- и так.. Либо- на мясорубку- либо на терку разной фракции??? Либо отжать- либо не отжать?? Так можно подбирать сочетания очень долго... А лук- то где? Обязательно- хоть чуть-чуть для более румяной корочки, даже те кто его не любит и не почувствует- если потереть на мелкой терке.                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
картофель, яйца, лук, чеснок, грибы, сметана, зелень, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Хороший рецепт вкусного блюда. Но очень важно хорошо отжать жидкость. Пекла на большой сковороде.                   ... еще ответить
20 минут
5 ингредиентов
картофель, мука, яйца, лук, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Каким местом это блюдо украинское? По моему это драники белорусские или деруны украинские...                   ... еще ответить
1 час 40 минут
9 ингредиентов
картофель, яйца, лук, мука, по вкусу соль, по вкусу перец, шампиньоны, сыр, масло растительное
показать все комментарии (3)
Гурман У меня дедушка называет драники , бецы , пхпх                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
картофель, лук, яйца, сыр, мука, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное
показать все комментарии (3)
Гурман На вкус и цвет товарищей нет :) Я предлагаю свой рецепт и ни в коем случае не заставляю никого готовить именно так.                   ... еще ответить
30 минут
6 ингредиентов
батат, яйца, лук, масло растительное, мука, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Не знаю у какого кулинара получились угли,но могу сказать одно-рецепт отличный!По этому рецепту ещё моя бабушка готовила,только вместо сахара добавляли соль.От себя могу добавить,что если положить в картофельную смесь столовую ложечку сметаны,то драники получатся очень нежными и хрустящими.                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
картофель, мука, крахмал, сода, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное
показать все комментарии (3)
Гурман Рецепт хороший-все удалось.Картошку тер на терке и потом по рецепту все добавил.Получилось отлично.Ужин-супер.                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
картофель, бекон, зелень, сметана, яйца, чеснок, мука, по вкусу соль, масло растительное
показать все комментарии (3)
Гурман Замечательные драники, Наташа!                   ... еще ответить
20 минут
5 ингредиентов
кабачки, морковь, сыр, яйца, мука
показать все комментарии (3)
Гурман Лариса, жарить оладьи нужно на медленном огне, пару раз переверните их, они не будут сухими, как и кабачки которые Вы жарите, они же не сухие.                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
картофель, печень, лук, яйца, крахмал, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Да, даже просто сыром присыпать здорово! ;) Спасибо, Оксана!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЕЧЕНОЧНЫЕ ДРАНИКИ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ ПО-ИВЛЕВСКИ - Рецепты от Ивлева - ENG SUB
ДРАНИКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С МЯСОМ ( Колдуны). Лучший Рецепт. ДРАНИКИ. Potato fritters.
ПРАВИЛЬНЫЕ Драники (Деруны) без яиц и муки! Очень вкусный и простой рецепт драников!

История, состав и полезные свойства Драников

Традиционно драники создаются в виде оладий из натертого картофеля, пряных трав и репчатого лучка. Для создания исходного сырья рекомендуется пользоваться крахмалистыми картофельными сортами. Они характеризуются мякотью белого цвета и светло-коричневой кожицей. Молодые корнеплоды не подходят, так как концентрация крахмаловой массы в них меньше, чем в старых клубнях.Для натирания картошки применяется мелкая терка, только очистка производится по 2-3 штуки. В противном случае понадобится замочить корнеплоды, иначе они потемнеют. В жидкости плоды утратят часть крахмала. Во избежание потемнения натирайте поочередно с луком. Луковое пюре придаст готовому угощению румяный цвет и привлекательный аромат. Лук можно заменить 2 столовыми ложками сметаны, благодаря которой снедь обретет воздушность. Если сока выделилось мало, отожмите его. Но не переусердствуйте, иначе продукт получится жестким и иссушенным. Воду не сливайте, она может понадобиться к концу готовки. Добавьте яичко, если не хотите, чтобы тесто развалилось. Муку не стоит использовать, поскольку от нее закуска может стать «резиновой».