Египетская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Египетская кухня – это национальная кухня народа Египта. Считается одной из древнейших кухонь в мире. Свое влияние на нее оказали кухни других стран Ближнего Востока. Имеются также черты средиземноморской кухни, характерной для Греции. Повлияли на формирование кухни Египта традиции ислама. Отличительной особенностью египетской кухни является широкое использование бобовых: фасоли, нута и чечевицы. Очень часто ими заменяют мясо. Из-за жаркого климата египтяне предпочитают есть больше овощей и фруктов, а в блюда щедро добавляют пряности и различные соусы, в том числе острые. читать дальше
Египетская кухня
8 ингредиентов
В закладках у 3
Гурман А по вкусу, очень хорошо и быстро. Когда много работы, самое то, приготовить.                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Очень вкусный и наваристый супчик. От себя добавила красный болгарский перчик и пару помидорок. Аромат стоял волшебный!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Ни чего себе, быстрый рецепт                   ... еще ответить
Гурман Рецепт хороший, но идея подачи в хлебной тарелке - чушь. Куда потом эту тарелку девать? Может помыть и использовать повторно? Или кушать её вместе с мясом? Так это совсем неудобно.                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Даша! Всё в точку!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Самый вкусный хумус что я готовила, спасибо!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт, великолепно может разнообразить меню.                   ... еще ответить
Гурман Очень здорово! Просто и ШИКАРНО! Спасибки!                   ... еще ответить
3 ингредиента
Гурман У меня уха из хребтов. Беру наборы пакетом. Очень вкусно! Вообще уха хороша из любой рыбки если правильно сварить бульон.                   ... еще ответить
Гурман Наташ, какой шикарный паштет!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо,очень вкусно получилось!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Оксана, спасибо! Угощайся ;)                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Я не понимаю, как у вас так получается? Сколько риса надо не написано. И нисколько воды во время готовки не добавляется                   ... еще ответить
Гурман Кетчуп в борщ??                   ... еще ответить
Гурман Оксана, спасибки! Очень-очень приятно!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Вкусно, сочно, ароматно и нежно!                   ... еще ответить
Гурман Аппетитная тарелочка супа!                   ... еще ответить
Гурман Согласна, Зоя! Очень вкусно!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман думаю получиться вкусно, жду когда закончит вариться                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Отличный рецепт, вкусно!!!                   ... еще ответить
Гурман Пирог невероятный, килька с луком - очень вкусная начинка! В следующий раз приготовлю с копченой килькой)                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусное сочетание, с удовольствием попробую!                   ... еще ответить
Гурман экономненько и вкусно!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Выглядит очень аппетитно и перечень ингредиентов мне нравится. Буду пробовать.                   ... еще ответить
Гурман Не понятно: фасоль нужно предварительно отварить? Или она со всеми овощами вместе в сыром виде закладывается?                   ... еще ответить
Гурман и готовить быстро, на природе всегда такие салаты идут на ура!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Вика, это не первая моя выпечка с манкой - вкусно!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Полезно, вкусно, сытно - отличное блюдо, Наташ!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Наталья!!! ОООчень сытное блюдо!                   ... еще ответить
Гурман Похоже, пропущен шаг про сыр. Наверное, его надо посыпать сверху перед выпечкой?                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛЮЛЯ-КЕБАБ ПО-ТУРЕЦКИ
ЕГИПЕТСКОЕ БЛЮДО МАХШИ КРОМБ/ ГОТОВИМ С ЕГИПТЯНАМИ/ РЕЦЕПТ
НАСТОЯЩИЙ АРАБСКИЙ ХУМУС. Рецепты арабской свекрови.
ФЫТЫР. Египетская сладость. ОБЪЕДЕНИЕ) . Fytyr. Egyptian sweetness. Cream pie.

Традиционная и национальная Египетская кухня

Египтяне отдают предпочтение растительной пище. Прежде всего это бобовые. Их жарят, варят, готовят с различными соусами и специями. Традиционными блюдами из бобовых являются «фул медамес» - пюре из бобов с чесноком, соком лимона и оливковым маслом, «фалафель» - котлеты из нута со специями, жаренные во фритюре, «кушари» - блюдо из бобовых, макарон и овощей. Мясо в Египте едят не каждый день. В основном это курица, распространены также говядина и баранина. Из мясных блюд знамениты египетский плов из риса, куриной печени и грибов, курица по-каирски, котлеты «кюфта» из баранины или говядины со специями, шашлычки «кебаб», жареные голуби с начинкой из риса или пшена. Богата кухня египтян блюдами из рыбы и морепродуктов. Их здесь жарят на углях или во фритюре, а также запекают в духовке. Традиционное блюдо «руз би фвакеэль бахр» готовят из рыбы, креветок, кальмаров и орехов. В Египте употребляют много молочных продуктов, в том числе сыров. Едят египтяне супы: зеленый суп «молохия», суп с манкой и баклажанами, суп с морепродуктами и т.д. Из выпечки и десертов популярны лепешки, «балах-эль-шам» (палочки из теста, жаренные во фритюре), пирог из манки «басбуса», пирожные «кунафу», а также халва, лукум, засахаренные орехи т многое другое.