Египетская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Египетская кухня – это национальная кухня народа Египта. Считается одной из древнейших кухонь в мире. Свое влияние на нее оказали кухни других стран Ближнего Востока. Имеются также черты средиземноморской кухни, характерной для Греции. Повлияли на формирование кухни Египта традиции ислама. Отличительной особенностью египетской кухни является широкое использование бобовых: фасоли, нута и чечевицы. Очень часто ими заменяют мясо. Из-за жаркого климата египтяне предпочитают есть больше овощей и фруктов, а в блюда щедро добавляют пряности и различные соусы, в том числе острые. читать дальше
Египетская кухня
14 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно) вместо феты натерла голландский сыр                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (4)
Гурман Удивительное блюдо, но теперь я знаю как приготовить его. У меня были срезки с говяжих щечок и я их измельчила и пробила в массу. Она получилась жидковатой, но сварилась сразу по бокам и потом отварилась еще полчаса. Вкусно получилось - одной котлетой можно накушаться)))                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман Просто, быстро и очень вкусно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Сколько нужно живых дрожжей в граммах , подскажите пожалуйста ????                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно получилось, спасибо! Вкус специй как раз перебил армоат баранины. Это точно классический плов да еще и в домашних условиях - получилось замечательно. Съели весь пока горячий - баранину только горячую едят. И даже чеснок съели - он стал сладкий, провареный.)))                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Отличная закуска, в самый раз для наших мужских посиделок. Под рюмочку улетает на ура. И главное хлеб не забыть. Я сам нашел ваш рецепт и теперь делаю капусту только по нему, но в шаге 2 я ее так долго не мариную. Спасибо!!!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (59)
Гурман просто шикарный рецепт:детям понравился,да и жена в восторге. Спасибо большое!!!                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Подскажите пожалуйста, а на каком огне их нужно жарить?                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман Какие 8 котлет из 350 грамм мяса, я вас умоляю. 2-3 котлеты максимум -это во-первых.А во-вторых, зачем прикладывать фотографии, которые не соответствуют Вашему описанию. И в-третьих, в классическом рецепте должно быть только мясо, лук, соль и перец.Никакого чеснока и уж тем более перекрученная зелень.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман нет а я что-то не поняла а что это за борщ без лука?                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Картофель для фри нужно хорошо вымыть, чтобы убрать лишний крахмал. И желательно 30 минут подержать в ледяной воде                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно получилось! Понравилось всей семье. Готовится быстро                   ... еще ответить
показать все комментарии (9)
Гурман Котлеты получились очень вкусные!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Приготовил вместе с бабушкой. Очень вкусно получилось ????. С уважением вас)                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Приготовила по данному рецепту. Отличные сырники получились. Мне чуть не хватило сахара. Легко готовить. Дочка умяла на ура))                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман сделала по рецепту, но котлетки не держатся, разваливаются, пережарила в итоге как пюрешку и сформировала порции в формочках для печенья                   ... еще ответить
Гурман Авокадо лучше положить побольше, добавить зерна граната, и кадровые орешки                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Азербайджанский добро!!!Берутся молодые стручки фасоли,режутся,отвариваются в подсоленной воде до полуготовности,затем откидывают в друшлаг.Берём глубокую сковороду кладём примерно 150г сливочного масла,кладём шинкованый лук полукольцами,2 зубчика чеснока,                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман а можно ли готовить это без вина?                   ... еще ответить
3 ингредиента
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Это не уха, это рыбный суп.Пескарей в варке использовать бессмысленно, а сорога (плотва) испортит весь вкус. Вы это сами готовили?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Добавил к капусте еще горсточку перловки.Остальное-как в рецепте.Благодарю за рецепт.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Владимир, спасибо! Исправили!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Так в Грузии 13 веков то турки, то персы хозяйничали.Грузины свои национальные блюда называют грузинскими именами, а вот долме оставили тюркское название.Как по вашему, почему?                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Думала, что казан кебабс картошкой подгорит за это время, но нет, все четко получилось! Наверное из баранины выделился сок имясо в нем потушилось. Главное - не добавлять помидоры или томатную пасту!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман С креветками и чесноком салат "Цезарь" самый вкусный - проверено мною не раз! Путаюсь это итальянская кухня или американская? Все поразному говорят, но блюдо действительно вкусное. Я сухарики делаю сама в духовке - просто чеснок в масло выдавливаю и смазываю им хлеб, а потом сушу.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Никогда не думала, что колбасу можно сделать дома, а еще и вегетарианскую.. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Фасоль для супа у меня цветная.Но это не поменяло его вкус.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо! Получилось очень вкусно и красиво. У меня вышло пять больших коржей (так как тарелка большая 25см).                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Египетской Кухни | Еда в Египте
Как приготовить рис по Египетски? Мастер класс от Египетской хозяйки. Египетская кухня.
Кошари — египетское блюдо

Традиционная и национальная Египетская кухня

Египтяне отдают предпочтение растительной пище. Прежде всего это бобовые. Их жарят, варят, готовят с различными соусами и специями. Традиционными блюдами из бобовых являются «фул медамес» - пюре из бобов с чесноком, соком лимона и оливковым маслом, «фалафель» - котлеты из нута со специями, жаренные во фритюре, «кушари» - блюдо из бобовых, макарон и овощей. Мясо в Египте едят не каждый день. В основном это курица, распространены также говядина и баранина. Из мясных блюд знамениты египетский плов из риса, куриной печени и грибов, курица по-каирски, котлеты «кюфта» из баранины или говядины со специями, шашлычки «кебаб», жареные голуби с начинкой из риса или пшена. Богата кухня египтян блюдами из рыбы и морепродуктов. Их здесь жарят на углях или во фритюре, а также запекают в духовке. Традиционное блюдо «руз би фвакеэль бахр» готовят из рыбы, креветок, кальмаров и орехов. В Египте употребляют много молочных продуктов, в том числе сыров. Едят египтяне супы: зеленый суп «молохия», суп с манкой и баклажанами, суп с морепродуктами и т.д. Из выпечки и десертов популярны лепешки, «балах-эль-шам» (палочки из теста, жаренные во фритюре), пирог из манки «басбуса», пирожные «кунафу», а также халва, лукум, засахаренные орехи т многое другое.