Египетская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Египетская кухня – это национальная кухня народа Египта. Считается одной из древнейших кухонь в мире. Свое влияние на нее оказали кухни других стран Ближнего Востока. Имеются также черты средиземноморской кухни, характерной для Греции. Повлияли на формирование кухни Египта традиции ислама. Отличительной особенностью египетской кухни является широкое использование бобовых: фасоли, нута и чечевицы. Очень часто ими заменяют мясо. Из-за жаркого климата египтяне предпочитают есть больше овощей и фруктов, а в блюда щедро добавляют пряности и различные соусы, в том числе острые. читать дальше
Египетская кухня
8 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман В начинке слишком много муки и при разрезании она высыпается из рулета                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Подскажите пожалуйста, а на каком огне их нужно жарить?                   ... еще ответить
В закладках у 3
Гурман аппетитный какой шашлык!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Какие 8 котлет из 350 грамм мяса, я вас умоляю. 2-3 котлеты максимум -это во-первых.А во-вторых, зачем прикладывать фотографии, которые не соответствуют Вашему описанию. И в-третьих, в классическом рецепте должно быть только мясо, лук, соль и перец.Никакого чеснока и уж тем более перекрученная зелень.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Полностью с Вами согласен, за исключением, что лука берется столько же сколько моркови,двух средних луковиц на кг. мяса, моркови, риса будет достаточно, т.к. в луке много сахаров, которые могут придать излишние "клейкость" рису, проверено на собственном опыте в самом начале освоения приготовления этого замечательного блюда.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за комментарий :)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Боже!!!!!!! салат пробовала а сама никогда не готовила... сегодня у селедка под шубой и на очереди мимоза!!!!!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман предыдущему оратору. Почему нет? В тамагояки добавляют соевый соус и мирин (рисовое вино). Технология описана верно, только стоит немного рулет в конце на циновке отжать от лишней жидкости. Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно) вместо феты натерла голландский сыр                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно, я сейчас беременна и не могу есть ничего кроме овощей, спасибо вам за дополнительное блюдо))) С первого раза как прочла всё поняла как на каком режиме и сколько готовить) СПАСИБО)))                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо, готовь с удовольствием!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Добавил к капусте еще горсточку перловки.Остальное-как в рецепте.Благодарю за рецепт.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Хороший рецепт, особенно интересно добавление растопленного курдюка-тесто приобретает особый аромат и становится эластичное...я еще добавляю одно яйцо...было бы хорошо добавить инструкцию по лепке такой круглой самсы. Я раньше оставлял "хвостик от слепки" внизу получается очень толстый низ в таком случае...хвостик надо уводить в стороны, а излишки убирать, тогда получится в самый раз                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно! Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Так в Грузии 13 веков то турки, то персы хозяйничали.Грузины свои национальные блюда называют грузинскими именами, а вот долме оставили тюркское название.Как по вашему, почему?                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман сделала по рецепту, но котлетки не держатся, разваливаются, пережарила в итоге как пюрешку и сформировала порции в формочках для печенья                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Здравствуйте, Марина! Сегодня решила приготовить плов с нутом по вашему рецепту. Хорошо, что вы очень подробно и понятно описали рецепт приготовления. Обязательно воспользуюсь всеми вашими советами. Готовить что-то вкусненькое, это всегда приятно, потому что такие простые вещи как еда, десерты и разнообразные напитки приносят нам радость. В одной книге я прочитала, что: «вскоре настанет время, когда потребности и естественные желания каждого человека будут удовлетворены! К примеру, у всех будет хорошая еда. Наши сердца переполнятся радостью от всего того доброго, чем наделит нас Господь». Спасибо вам за такие прекрасные рецепты, с их помощью можно очаровать и порадовать гостей разными блюдами без особого труда.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман извиняюсь нашел сварил ем первый мой борщ, просто шик, огромное спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Авокадо лучше положить побольше, добавить зерна граната, и кадровые орешки                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Удон - это лапша, продается в больших супермаркетах в отделах с продукцией азиатской кухни                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Это не люля кебаб - это котлеты                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно получилось! Понравилось всей семье. Готовится быстро                   ... еще ответить
показать все комментарии (9)
Гурман Котлеты получились очень вкусные!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Лепешки прелесть. И такая вкусная корочка запеклась.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Если лучок и морковку слегка поджарить (на любом жире!), будет ещё лучше. А так, этот супчик слишком постный, а, значит, и не очень сытный!                   ... еще ответить
3 ингредиента
Гурман У меня уха из хребтов. Беру наборы пакетом. Очень вкусно! Вообще уха хороша из любой рыбки если правильно сварить бульон.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Ален, спасибо! Готовь обязательно, это реально очень вкусно, уже ни в первый раз повторяю!)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Для Хе нельзя использовать лососевые или осетровые. Форель для Хе непригодна. У лососевых и осетровых слишком специфический вкус. Хе готовится исключительно из морских некостлявых рыб: минтай, палтус. Даже сельдь непригодна из-за резкого привкуса. Основной ингредиент, который делает блюдо корейским — это кориандр. Без кориандра хе не бывает. Именно кориандр вкупе с красным перцем создают уникальный и узнаваемый вкус блюда. Описанный здесь рецепт к хе не имеет вообще никакого отношения.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовил и... очень понравилось!Только я лук не блендерил,а обжарил на растительном масле и добавив в него смесь овощей потушил немного.После этого добавил в смесь фарш,потушил немного и,затем сняв крышку и прибавив газа,поджарил.Рецепт на 5!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КОНКИЛЬОНИ С РЫБОЙ
Традиционная Арабская ПИТА ♥ 2 Способа Приготовления ♥ Рецепты NK cooking
МЛУХИЕ рецепт /АРАБСКАЯ КУХНЯ / Molokhia Recipe
ЕГИПЕТСКИЙ ТОРТ! Этот рецепт будут выпрашивать все гости.

Традиционная и национальная Египетская кухня

Египтяне отдают предпочтение растительной пище. Прежде всего это бобовые. Их жарят, варят, готовят с различными соусами и специями. Традиционными блюдами из бобовых являются «фул медамес» - пюре из бобов с чесноком, соком лимона и оливковым маслом, «фалафель» - котлеты из нута со специями, жаренные во фритюре, «кушари» - блюдо из бобовых, макарон и овощей. Мясо в Египте едят не каждый день. В основном это курица, распространены также говядина и баранина. Из мясных блюд знамениты египетский плов из риса, куриной печени и грибов, курица по-каирски, котлеты «кюфта» из баранины или говядины со специями, шашлычки «кебаб», жареные голуби с начинкой из риса или пшена. Богата кухня египтян блюдами из рыбы и морепродуктов. Их здесь жарят на углях или во фритюре, а также запекают в духовке. Традиционное блюдо «руз би фвакеэль бахр» готовят из рыбы, креветок, кальмаров и орехов. В Египте употребляют много молочных продуктов, в том числе сыров. Едят египтяне супы: зеленый суп «молохия», суп с манкой и баклажанами, суп с морепродуктами и т.д. Из выпечки и десертов популярны лепешки, «балах-эль-шам» (палочки из теста, жаренные во фритюре), пирог из манки «басбуса», пирожные «кунафу», а также халва, лукум, засахаренные орехи т многое другое.