Еврейская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Еврейская кухня – это совокупность кулинарных традиций еврейского народа. В отличие от других кухонь мира еврейская строго подчиняется религиозным правилам иудаизма. Прежде всего это строгий запрет употреблять в пищу свинину, зайчатину, верблюжатину, мясо хищников и диких птиц, рыбу без чешуи. Также не разрешается сочетание молока с мясом, мяса с рыбой и молока с птицей. Все блюда еврейской кухни питательны и полезны. В процессе готовке не используются много пряностей, также существуют ограничения и запреты на некоторые из них. Основные методы обработки продуктов: варка (в том числе в собственном соку) и тушение с добавлением воды. читать дальше
Еврейская кухня
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман В такие лепешки начинки лучше много не класть и сильно не раскатывать тесто иначе трындец тесто рвётся и начинка выпадает. Мало приятного. Сам рецепт норм. Отец заценил.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман если посмотреть, то что на сковороде, и то что получилось... То, что на последней фотке - видно из духовки! Не верю вам!!! надувалово по рецепту!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман обожаю лепешки, это так вкусно с молоком!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за рецепт! Я обжарила на сковороде. Духовки нет :(((                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Разрыхлитель — 2 Ст. ложки? или это опечатка?                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт хороший, за исключением того, что количество муки указано неправильно. Я добавляла больше, пока не получилось мягкое тесто.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо Вам огроменное за рецепт! Даже не думала, что они такие вкусные получатся!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо Наташа! Вместо хлеба хорошо подходят.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовила по Вашему рецепту ,мои в восторге, тесто просто находка ,пробовала и пирожки и беляши рискнула , оч вкусно и быстро ,спасибо за рецепт                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Вчера приготовила щуку по вашему рецепту!! Очень вкусно!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Пончики просто обалденные! Просто и быстро, а главное - вкусно! Единственное, сахара положила 0,5 стакана, т.к. любим сладенькое)) И сразу нужно было готовить двойную порцию теста, сьедаются моментально!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Я в восторге,забрала в копилочку интересных идей!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Здравстуйте! Подскажите как их приготовить в микроволновке?                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт. Получились очень вкусные пончики!!! Никакие дрожжи не нужны!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман 200 грамм муки и стакан молока? Я думала здесь только проверенные рецепты!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Сахара пришлось добавить больше, не сладкие получаются                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за рецепт... Ни когда не готовил... Посмотрел на ножах и захотел пончиков... Вбил в поисковик и воаля вот рецепт... Всё просто я сам в шоке всё получилось... Если смогу отправить фото отправлю...                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Угощайся, Оксан! Спасибо большое!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Для чего в этом рецепте нужна мука. В ингредиентах есть, в описании нет                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман А мне понравилось. С майонезом пикантнее получается. Все думала как приготовить имеющееся в морозилке филе щучки                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Мука нужна. чтобы обжарить филе на сковородке                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за рецептик, все понравилось! Суп получился вкусный и легкий, сытный!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт конечно супер, если хотите приготовить кашу, а не пиццу                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СЫРНАЯ ЛЕПЕШКА С СОСИСКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ
Рецепт Еврейского субботнего блюда. (טשאָלנט‏‎ )./Jewish Saturday dish. Cholnt.Рецепт от Джулии
Еврейский Чолнт (Хамин). Рецепт-легенда!
Любимые рецепты еврейской кухни. Дом дружбы от 13.06.2018

Традиционная и национальная Еврейская кухня

Из мясных продуктов евреям разрешено употреблять домашнюю птицу, телятину, говядину, баранину, козлятину. Можно встретить также блюда из мяса жирафа и лося. Популярными еврейскими блюдами из мяса являются «чолнт», который готовится в печи из мяса, овощей и фасоли, «эсик-флейш» - тушеная говядина в соусе из сухофруктов, меда и томатной пасты, «мафрум» - картофель, фаршированный мясом. Из мяса пекут различные рулеты, а фаршем начиняют овощи и тесто. Едят евреи телячью и говяжью печень. Многие блюда готовят на гусином жиру. К традиционной еврейской еде относится рыба. Особенно популярна щука. Известны такие рыбные блюда, как «форшмак» из сельди, «храйме» - рыба с острым соусом, фаршированная рыба «гефилте фиш» и т.д. Гарниром к мясным и рыбным блюдам часто идут овощи и бобовые. Особыми деликатесами считаются жареные артишоки и блюдо «циемес» - жаркое из сладкой моркови. Очень много в еврейской кухне разнообразной выпечки, преимущественно из пшеничной муки. Прежде всего это пресная лепешка «маца», пирог «мацебрай» на основе мацы, еврейский плетеный хлеб «хала», пончики со сладкой начинкой, бублики «бейгл» и т.д.