Из мясных продуктов евреям разрешено употреблять домашнюю птицу, телятину, говядину, баранину, козлятину. Можно встретить также блюда из мяса жирафа и лося. Популярными еврейскими блюдами из мяса являются «чолнт», который готовится в печи из мяса, овощей и фасоли, «эсик-флейш» - тушеная говядина в соусе из сухофруктов, меда и томатной пасты, «мафрум» - картофель, фаршированный мясом. Из мяса пекут различные рулеты, а фаршем начиняют овощи и тесто. Едят евреи телячью и говяжью печень. Многие блюда готовят на гусином жиру. К традиционной еврейской еде относится рыба. Особенно популярна щука. Известны такие рыбные блюда, как «форшмак» из сельди, «храйме» - рыба с острым соусом, фаршированная рыба «гефилте фиш» и т.д. Гарниром к мясным и рыбным блюдам часто идут овощи и бобовые. Особыми деликатесами считаются жареные артишоки и блюдо «циемес» - жаркое из сладкой моркови. Очень много в еврейской кухне разнообразной выпечки, преимущественно из пшеничной муки. Прежде всего это пресная лепешка «маца», пирог «мацебрай» на основе мацы, еврейский плетеный хлеб «хала», пончики со сладкой начинкой, бублики «бейгл» и т.д.