Еврейская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Еврейская кухня – это совокупность кулинарных традиций еврейского народа. В отличие от других кухонь мира еврейская строго подчиняется религиозным правилам иудаизма. Прежде всего это строгий запрет употреблять в пищу свинину, зайчатину, верблюжатину, мясо хищников и диких птиц, рыбу без чешуи. Также не разрешается сочетание молока с мясом, мяса с рыбой и молока с птицей. Все блюда еврейской кухни питательны и полезны. В процессе готовке не используются много пряностей, также существуют ограничения и запреты на некоторые из них. Основные методы обработки продуктов: варка (в том числе в собственном соку) и тушение с добавлением воды. читать дальше
Еврейская кухня
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Подскажите пожалуйста, а на каком огне их нужно жарить?                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо за рецепт! Пончики очень вкусные.Небольшой советик: когда формуете пончики, руки нужно обмакнуть в теплое растительное масло,а не в воду. От воды масло в кастрюльке брызгает. Огонь должен быть средний. На большом огне пончики сверху горят, внутри сырые.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (6)
Гурман Самые вкусные оладушки, которые я пробывала, пышные, нежные! Спасибо огромное за рецепт !!!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (7)
Гурман Кто это придумал???? уха не уха. Уху варят из той рыбы которую поймают, а не из той которую на базаре купят.                   ... еще ответить
показать все комментарии (6)
Гурман приготовила по быстрому запеканку, мне не очень , на любителя, выпекать намного вкуснее. Спасибо за идею и ваш рецепт.                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман Очень вкусное лакомство!!!! Просто и вкусно                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман На 350 г муки? Сейчас делаю, тесто очень жидкое. Это ошибка? Понять не могу                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Видела подобный рецепт на сайте "у тети Тани",только готовили там пончики(кружки с дыркой). Подтверждаю,все вкусно. Сахар тоже я добавила чуть больше,чем в рецепте,но это кто,как любит. А муки нужно,чтоб тесто было не крутым,а липким.Это и есть не полных 2 стакана.Делайте -не пожалеете.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Поклон вам в пол, безумно вкусно, только муки поменьше положила на полстакана и потом обмакнула в манке и запекла в духовке безумно вкусно и сделала виде палочек                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (6)
Гурман Впервые сделала тесто, у меня получились сыроватыми. Но внешне очень аппетитными.                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман все зависит от творога. я делаю из деревенского                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Лёгкие во время приготовления, на вкус напоминаю простые пышки, но это они чуть слаще и в виде пончиков. Понравилось, хороший рецепт, возьму на вооружение! Ахаха)                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Рецепт простой и очень вкусно получилось. Рекомендую ????                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман Спасибо большое за рецепт! Получились великолепные!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Более нежного и вкусного манника еще не пробовала никогда!                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман Так можно не кусочками рыба а перекрутить и будет фарш рыбный                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Оксана, красота какая!!! Отличные лепешки!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Ура - нашла, напекла, наелись. Спасибо, и просто, и вкусно.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Я сделала тесто, раскатала его не тонко, стаканчиком выдавила тесто, а потом рюмочкой внутри, чтобы пончики с дырочками были и жарила. Отлично получилось! Сверху пудрой украсила и на стол! Все довольны!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман 2 ложки закваски на какое кол-во муки и сколько выходит хлеба? спасибо                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман не получились такие пышные как на картинке, хотя вкусные                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Вика, вкусно у тебя тут, угощай!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Так можно готовить и лосось (горбуша, кижуч), ещё вкуснее!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Блины получились вообще огонь.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Легко и быстро готовится...очень вкусно!!!готовлю на обед на следующий день зам по эксплуатации нач хоз и три человека с 12:00 уже сидели обед ждали.спасибо за ваши рецепты премию я уже заработал                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЩУКА С ОВОЩАМИ
"Хое-гушт" Кухня горских Евреев.Безумно вкусное блюдо🤤всего из 3-х ингридиентов🔥
Маца / Еврейская кухня / Еврейский хлеб
Еврейский Чолнт (Хамин). Рецепт-легенда!

Традиционная и национальная Еврейская кухня

Из мясных продуктов евреям разрешено употреблять домашнюю птицу, телятину, говядину, баранину, козлятину. Можно встретить также блюда из мяса жирафа и лося. Популярными еврейскими блюдами из мяса являются «чолнт», который готовится в печи из мяса, овощей и фасоли, «эсик-флейш» - тушеная говядина в соусе из сухофруктов, меда и томатной пасты, «мафрум» - картофель, фаршированный мясом. Из мяса пекут различные рулеты, а фаршем начиняют овощи и тесто. Едят евреи телячью и говяжью печень. Многие блюда готовят на гусином жиру. К традиционной еврейской еде относится рыба. Особенно популярна щука. Известны такие рыбные блюда, как «форшмак» из сельди, «храйме» - рыба с острым соусом, фаршированная рыба «гефилте фиш» и т.д. Гарниром к мясным и рыбным блюдам часто идут овощи и бобовые. Особыми деликатесами считаются жареные артишоки и блюдо «циемес» - жаркое из сладкой моркови. Очень много в еврейской кухне разнообразной выпечки, преимущественно из пшеничной муки. Прежде всего это пресная лепешка «маца», пирог «мацебрай» на основе мацы, еврейский плетеный хлеб «хала», пончики со сладкой начинкой, бублики «бейгл» и т.д.