Фаршированные яйца — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Фаршированные яйца – это разновидность холодных закусок, которая готовится с использованием разных ингредиентов: рыбы, сыра, грибов, овощей, мяса. Хозяйки готовят угощение с начинкой из тресковой печени, чеснока, сельди, шпротов, рыбных консервов, крабовых палочек, икры или помидоров. Для приготовления пищи подойдут яйца перепелки. Такая закуска проста в готовке, потому для ее создания не нужно быть опытным кулинаром. Важно эффектно украсить снедь. Повара создают оригинальные формочки в виде поросят, птенцов или мышек. Пища подается к праздничному или фуршетному столу. читать дальше

Для фаршированных яиц используются как простые, так и сложные наполнители. Доступный вариант – отварить желток, протереть и перемешать с йогуртом либо сметаной. Еще в качестве компонентов могут применяться обжаренные грибочки, вареная или соленая рыбка, картошка, рубленные креветки, авокадо, оливки, паштет, красная икра или хумус. В роли специй задействуется свеженькая зелень – укроп, тимьян, петрушка, базилик или тархун. Есть пошаговая инструкция приготовления аппетитного блюда. Латук ополаскивают, высушивают и раскладывают на тарелочке. Яички нарезают кружками толщиной 5 мм и выкладывают на латук. Желтый и красный перчик освобождают от семян и режут миниатюрными кубиками. Филе анчоуса нарезают, чесночные зубочки давят ножиком, петрушку отделяют от стебельков и режут. Далее в сотейнике на среднем огне подогревается сливочное маслице. Туда добавляют анчоусы, чесночок и перец. Огонь убавляют и готовят 10 минут. При этом нельзя, чтобы поменялся цвет чеснока. Сотейник убирают с плиты, чеснок вынимают и добавляют петрушку с последующим перемешиванием. Угощение поливается соусом, сдабривают крупномолотым черным перчиком и морской солью.