Филиппинская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Филиппинская кухня – это традиционная кухня Филиппин. Представляет собой уникальное сочетание местных традиций с традициями других стран, таких как Китай, Испания и Мексика. Несмотря на это, филиппинская кухня является типично азиатской. Основной продукт – рис, который всегда подается к столу. Из-за географического положения в рационе филиппинцев очень много рыбы и морепродуктов. Едят там также мясо и разнообразные овощи. Пищу обычно готовят на открытом огне. При приготовлении добавляется много специй и приправ, а также различных соусов на основе уксуса, кокосового молока, сока лайма, чеснока и других продуктов. читать дальше
Филиппинская кухня
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Попробовал,просто бомбезно! Я вообще люблю крабовые палочки и что интересно,ни разу не додумался кинуть их в панировку)))) Спасибо большое                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Суперские шарики, очень вкусные!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Из рецепта не понятно, сколько варить собственно щуку                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт! Вкусно и оригинально) Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Простое и очень вкусное блюдо, Наташ!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусный рулет, специи на свой вкус регулировала, чего-то больше, чего-то меньше, но ароматно! Рекомендую!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман предыдущему оратору. Почему нет? В тамагояки добавляют соевый соус и мирин (рисовое вино). Технология описана верно, только стоит немного рулет в конце на циновке отжать от лишней жидкости. Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
показать все комментарии (15)
Гурман Запекал на фольге, но в открытом виде. Супер! Очень вкусно!!!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Сегодня приготовила аждику по вашему рецепту, у меня муж чуть все не слопал)))мне тоже очень очень понравилось, теперь буду готовить каждый Год! Спасибо огромнре за рецепт. Юлия, а модет у вам еще есть рецепты с кабачками???                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман А я соус оставила в таком виде, кусочки вишен в вине с мускатным орехом были изумительны! С нежным мясом индейки получилось вкусное блюдо!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Я не понимаю, как у вас так получается? Сколько риса надо не написано. И нисколько воды во время готовки не добавляется                   ... еще ответить
Гурман еще можно делать салат из крабовых палочек, свежей капусты, консервированной кукурузы, можно свежий огурец и заправить майонезом                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Получаются мидии очень вкусные!Спасибо большое за рецепт!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Вышло очень вкусно) Понравилось даже самым переборчевым в нашей семье)) Большое спасибо за рецепт❤️                   ... еще ответить
4 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Добрый день! У меня есть пара вопросов: на фото вы пассеруете лук явно с каким-то соусом, он темный. С каким и сколько надо соуса? Второй вопрос про смесь карри. Две ложки кетчупа, три ложки соуса - смесь выходит жидкая, а на фото густая. Что именно делает её густой? За счет чего карри густое?                   ... еще ответить
Гурман К празднику такой рулет готовила, очень понравился моим домашним. Я положила кусочки рулета на листья салата, украсила тарелочку овощами. Спасибо большое за рецепт!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман ...так полейте их любым фруктовым сиропом...или вареньем...                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман В общем получилось вкусно. Могу лишь добавить, что мясо должно быть достаточно тонким, хорошенько отбитым. Сыр у меня в процессе жарки расплавился и немного вытекал.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман мука, в которой обваляем кальмары, быстро поджаривается до золотистой) Так что долго жарить не придется)                   ... еще ответить
Гурман Недостаточно волноваться о состоянии здоровья родного малыша - следует предпринимать решительные действия для его защиты. Притом доверить данный вопрос нужно только лишь опытным профессиональным врачам. На сегодняшний день помощь персонального доктора по карману далеко не многим гражданам Российской федерации. А идти по каждому вопросу в поликлинику, выстаивать длинные очереди и подвергать малыша риску заразиться вирусами от иных детей - тоже не вариант. К счастью, многие частные клиники предлагают программу Детского Добровольного Медицинского Обслуживания (ДМО), которая помогает за несущественную сумму денег купить полис на годовое обслуживание у врачей. К сожалению, не многие люди знают о данной услуге и продолжают лечить детей народными способами, выжидают длительное время в очередях и отдают большие деньги за приемы частных докторов. А программа Добровольного Медицинского Обслуживания для детей даёт возможность: " Бесплатно получить больничный лист по уходу за ребенком; " Бесплатно обследоваться у личных врачей педиатров; " Бесплатно или со скидкой проходить лечебные процедуры и диагностику; " Лечить чадо вовремя, качественно и без очередей. Для того чтобы ознакомиться со списком клиник и условиями оказания услуг необходимо написать в поиск Яндекса или Google ключевое выражение: "Добровольное Медицинское Обслуживание". После этого надо подобрать понравившуюся клинику и оформить договор. 34j5c6h87                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусно! Делал с острым кетчупом, добавил перца, немного базилика и кумина. Последний прям в тему пришелся. Кетчупа, на мой взгляд, надо поменьше. В следующий раз попробую :) Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Получилось очень даже вкусненько!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Минтай,как говорила поваренная книга до революции"пригоден только для кормления скота",да еще палтуса вонючего сюда приплели,а где морковка                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман А я сыр добавила за 10 минут до конца запекания, чтобы он расплавился и стал нежной корочкой) Спасибо, рыба сочная и нежная!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Интересная подача вкусного салатика!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
Гурман У нас это омлет! Причем очень вкусный! Спасибо, завтрак удался!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЕ КРЕВЕТКИ С СОУСОМ
Горячая Филиппинская Кухня / Готовит Филиппинка Суп / Филиппины - Эль Нидо / #9
Пансит филиппинское блюда
LUMPIA | СУПЕР БЛЮДО, готовим быстро и просто! Филиппинская кухня

Традиционная и национальная Филиппинская кухня

Рис составляет основу филиппинской кухни. Из него готовят каши, супы, десерты и салаты. Из рисовой муки делают лапшу и тесто для пельменей «сиумай». Популярны также такие блюда из риса, как «лонтонг» - рис, сваренный в банановых листьях, и «кетупат» - рис, сваренный в пальмовых листьях. Из мяса наиболее распространены свинина, говядина и курица. Перед приготовлением его часто маринуют в кокосовом молоке, соевом соусе или уксусе. Из мяса готовят «адобо» - свинину, тушеную с уксусом, соевым соусом и приправами, курицу карри, «лечон» - запеченного на вертеле поросенка, «моркон» - мясной рулет и многое другое. На Филиппинах очень богатый выбор рыбы и морепродуктов: форель, морской окунь, тунец, макрель, акула, креветки, мидии, крабы, лобстеры, кальмары, моллюски и т.д. Их предпочитают готовить на пару, на гриле, тушить и мариновать. Самые популярные блюда – «бангус» - молочная рыба, запеченная с картофелем и другими овощами, «лапу-лапу» - приготовленный на пару морской окунь, а также шарики из рыбы в уксусе. На гарнир помимо риса могут подавать пшеничную, рисовую или гречневую лапшу и овощи. Лапшу используют также при приготовлении супов и основных блюд. Из свежих овощей делают салаты, также их варят и тушат. Десерты филиппинцы готовят из фруктов с добавлением яиц, муки, желатина, сахара, кокосового молока и других ингредиентов.