Филиппинская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Филиппинская кухня – это традиционная кухня Филиппин. Представляет собой уникальное сочетание местных традиций с традициями других стран, таких как Китай, Испания и Мексика. Несмотря на это, филиппинская кухня является типично азиатской. Основной продукт – рис, который всегда подается к столу. Из-за географического положения в рационе филиппинцев очень много рыбы и морепродуктов. Едят там также мясо и разнообразные овощи. Пищу обычно готовят на открытом огне. При приготовлении добавляется много специй и приправ, а также различных соусов на основе уксуса, кокосового молока, сока лайма, чеснока и других продуктов. читать дальше
Филиппинская кухня
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман пиво в данном случае заменяет дрожжи, насколько я знаю. только с пивом в сто раз быстрее, а на вкусе пиво не отражается. как закуска - такие палочки очень хороши, мне нравится, только редко делаю.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Первое, что хочется отметить, это легкость приготовления. Второе, это прекрасный аромат готового блюда. Третье, сытно и вкусно в горячем виде особенно!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Хорошо идёт и как закуска:) Вкусный рулет.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Кальмар отдельно, темпура отдельно получаются) Всё делала как написано.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Начинка может быть любая.Вот я приготовил так.Очень очень вкусно.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман предыдущему оратору. Почему нет? В тамагояки добавляют соевый соус и мирин (рисовое вино). Технология описана верно, только стоит немного рулет в конце на циновке отжать от лишней жидкости. Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Сегодня приготовила аждику по вашему рецепту, у меня муж чуть все не слопал)))мне тоже очень очень понравилось, теперь буду готовить каждый Год! Спасибо огромнре за рецепт. Юлия, а модет у вам еще есть рецепты с кабачками???                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман еще можно делать салат из крабовых палочек, свежей капусты, консервированной кукурузы, можно свежий огурец и заправить майонезом                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман суп пюре просто шикарен! сочетание томатов и сливок с крабовым мясом просто великолепно!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Недостаточно волноваться о состоянии здоровья родного малыша - следует предпринимать решительные действия для его защиты. Притом доверить данный вопрос нужно только лишь опытным профессиональным врачам. На сегодняшний день помощь персонального доктора по карману далеко не многим гражданам Российской федерации. А идти по каждому вопросу в поликлинику, выстаивать длинные очереди и подвергать малыша риску заразиться вирусами от иных детей - тоже не вариант. К счастью, многие частные клиники предлагают программу Детского Добровольного Медицинского Обслуживания (ДМО), которая помогает за несущественную сумму денег купить полис на годовое обслуживание у врачей. К сожалению, не многие люди знают о данной услуге и продолжают лечить детей народными способами, выжидают длительное время в очередях и отдают большие деньги за приемы частных докторов. А программа Добровольного Медицинского Обслуживания для детей даёт возможность: " Бесплатно получить больничный лист по уходу за ребенком; " Бесплатно обследоваться у личных врачей педиатров; " Бесплатно или со скидкой проходить лечебные процедуры и диагностику; " Лечить чадо вовремя, качественно и без очередей. Для того чтобы ознакомиться со списком клиник и условиями оказания услуг необходимо написать в поиск Яндекса или Google ключевое выражение: "Добровольное Медицинское Обслуживание". После этого надо подобрать понравившуюся клинику и оформить договор. 34j5c6h87                   ... еще ответить
Гурман Авокадо лучше положить побольше, добавить зерна граната, и кадровые орешки                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Приготовила запеканку получилось ооочень вкусно, красиво и быстро!!)))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман спасибо огромное за рецепт такой вкусняшки! мы уже попробовали!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Очень вкусно получилось, не прилип к бумаге, а ещё я в середину поставила морковь обжареную с луком, получилось не только красиво но и очень вкусно                   ... еще ответить
показать все комментарии (16)
Гурман Я приготовила - ушло на ура. Потрясающе вкусно. Единственное что я сделала по своему - рыбу на притивень выложила целиком, а картофель уложила вокруг рыбы. Все остальное по рецепту. Приготовьте - не пожалеете!!!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман А я соус оставила в таком виде, кусочки вишен в вине с мускатным орехом были изумительны! С нежным мясом индейки получилось вкусное блюдо!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Я не понимаю, как у вас так получается? Сколько риса надо не написано. И нисколько воды во время готовки не добавляется                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Получаются мидии очень вкусные!Спасибо большое за рецепт!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман очень понравился рецепт, все понятно и не так сложно приготовить                   ... еще ответить
4 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Добрый день! У меня есть пара вопросов: на фото вы пассеруете лук явно с каким-то соусом, он темный. С каким и сколько надо соуса? Второй вопрос про смесь карри. Две ложки кетчупа, три ложки соуса - смесь выходит жидкая, а на фото густая. Что именно делает её густой? За счет чего карри густое?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман ...так полейте их любым фруктовым сиропом...или вареньем...                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман В общем получилось вкусно. Могу лишь добавить, что мясо должно быть достаточно тонким, хорошенько отбитым. Сыр у меня в процессе жарки расплавился и немного вытекал.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Приготовила так рыбу, очень вкусная получилась, съела с удовольствием!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Рецепт хороший,салат получается очень вкусным.Тут не салат опасаться нужно,а именно консервы,просто проверять дату изготовления и срок годности,как указывали выше. И на вкус и цвет товарищей нет,каждый делает по своему вкусу,зачем в агрессию все выплескивать,люди это же просто рецепт салата))) Будьте добрее)))                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Вместо картофеля в этот салат можно положить отварной рис.                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусно! Делал с острым кетчупом, добавил перца, немного базилика и кумина. Последний прям в тему пришелся. Кетчупа, на мой взгляд, надо поменьше. В следующий раз попробую :) Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Получилось очень даже вкусненько!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЙ ТУНЕЦ НА ГРИЛЕ
Только восхищение! Знаменитая филиппинская КУРИЦА АДОБО/CHICKEN ADOBO. Рецепт Всегда Вкусно!
Легендарное Адобо из курицы рецепт Филиппинской кухни
БУЛОЧКИ КАК ПУХ С КРЕМОМ ПАТИСЬЕР! РЕЦЕПТ В ДЕСЯТКУ!

Традиционная и национальная Филиппинская кухня

Рис составляет основу филиппинской кухни. Из него готовят каши, супы, десерты и салаты. Из рисовой муки делают лапшу и тесто для пельменей «сиумай». Популярны также такие блюда из риса, как «лонтонг» - рис, сваренный в банановых листьях, и «кетупат» - рис, сваренный в пальмовых листьях. Из мяса наиболее распространены свинина, говядина и курица. Перед приготовлением его часто маринуют в кокосовом молоке, соевом соусе или уксусе. Из мяса готовят «адобо» - свинину, тушеную с уксусом, соевым соусом и приправами, курицу карри, «лечон» - запеченного на вертеле поросенка, «моркон» - мясной рулет и многое другое. На Филиппинах очень богатый выбор рыбы и морепродуктов: форель, морской окунь, тунец, макрель, акула, креветки, мидии, крабы, лобстеры, кальмары, моллюски и т.д. Их предпочитают готовить на пару, на гриле, тушить и мариновать. Самые популярные блюда – «бангус» - молочная рыба, запеченная с картофелем и другими овощами, «лапу-лапу» - приготовленный на пару морской окунь, а также шарики из рыбы в уксусе. На гарнир помимо риса могут подавать пшеничную, рисовую или гречневую лапшу и овощи. Лапшу используют также при приготовлении супов и основных блюд. Из свежих овощей делают салаты, также их варят и тушат. Десерты филиппинцы готовят из фруктов с добавлением яиц, муки, желатина, сахара, кокосового молока и других ингредиентов.