Супы Финские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Финский суп 💖 – это жидкое блюдо, для которого чаще всего используют рыбу, речную или морскую. Суп Финляндии представляет собой особенное блюдо, и готовят его в основном по праздникам для гостей. В стране пользуются популярностью бульоны из красной рыбы или финская уха из рыбы и молоки, которую подают как деликатесное блюдо. В семейном кругу по выходным готовят майаорокку – одну из разновидностей ухи. В блюдо, вместо привычной трески или сельди, добавляют сущика – это маленькая рыбка, которую заранее засушивают в печке. читать дальше
финский суп
30 минут
лук, лавровый лист, рыбный бульон, перец, картофель, морковь, лосось, сливки, укроп, соль
40 минут
масло оливковое, лук порей, вода, лавровый лист, картофель, лосось, сливки, крахмал, масло сливочное, соль, перец , петрушка, укроп

История, состав и полезные свойства финского супа

Национальным финским супом считается калакейтто, в котором используют в качестве главных ингредиентов рыбу и молоко. Для европейских жителей - это необычное сочетание вкусов, поэтому рыбное блюдо не пользуется широкой популярностью в других странах. В народе также бытует второе название – молочная уха, для него используют филейную часть трески или камбалы. Калакейтто готовят заранее в домашней печи и настаивают сутки. По праздникам варят усовершенствованный вариант, в котором треску заменяют на лосося, а молоко на сливки, называется это блюдо лохикейтто. Второй по популярности суп финской кухни считается хернекейтто. В классическом рецепте используют исключительно зеленых горох и сочетают мясо свинины с говядиной. В отличии от других блюд хернекейтто готовят по будням на обед или ужин, а в дополнение наливают квас и подают свежий хлеб или оладьи. Для туристов и гостей в ресторанах предлагают климписоппу, который представляет собой суп, приготовленный на мясном бульоне с клецками.