Форель — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Форель – это рыба семейства лососевых. Широко распространена в Скандинавских странах, однако у нас считается деликатесом. Форель можно подвергать разным видам термической обработки: жарке, варке, запеканию, готовке на пару, копчению, солению, сушке и маринованию. Ее едят как в приготовленном, так и в сыром виде, например, в виде суши или тартара. Форель считается очень полезной для здоровья из-за высокого содержания витаминов, минералов и аминокислот. Ее включают в рацион люди, соблюдающие диету и ведущие здоровый образ жизни. Рекомендуется употреблять ее в пищу 3-4 раза в неделю. читать дальше
форель
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час
8 ингредиентов
форель, лимон, масло растительное, зелень петрушки, по вкусу соль, по вкусу перец черный, по вкусу специи, штук фольга
показать все комментарии (15)
Гурман Запекал на фольге, но в открытом виде. Супер! Очень вкусно!!!                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
форель, лук, по вкусу соль, по вкусу перец, лимоны, масло сливочное, сметана
показать все комментарии (2)
Гурман Минтай,как говорила поваренная книга до революции"пригоден только для кормления скота",да еще палтуса вонючего сюда приплели,а где морковка                   ... еще ответить
50 минут
12 ингредиентов
форель, помидоры черри, лук, чеснок, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец, перец красный, сахар, миндаль, базилик, сухари
показать все комментарии (2)
Гурман А я сыр добавила за 10 минут до конца запекания, чтобы он расплавился и стал нежной корочкой) Спасибо, рыба сочная и нежная!                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
картофель, масло оливковое, масло сливочное, чеснок, форель, сыр, сливки, орегано
показать все комментарии (2)
Гурман Делаю почти так же----- 2 части соли, 1 часть сахара, обвалять рыбку, завернуть в марлю или другую ткань, в судочек- и на СУТКИ в холодильник. Через сутки -шикарная рыбка и не надо вымачивать, просто обмыть лишнюю соль и -в рот.                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
картофель, масло оливковое, масло сливочное, чеснок, форель, сыр, сливки, орегано
показать все комментарии (2)
Гурман а какая температура?                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
форель, свекла, морковь, картофель, яйца, лук, по вкусу майонез
показать все комментарии (3)
Гурман С Наступающим!!! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
форель, укроп, розмарин, лимоны, болгарский перец, помидоры черри, лавровый лист, морковь
показать все комментарии (3)
Гурман рецепт хороший, правда делался с неким изменением, времени чуть больше, вместо лимона рисовый уксус, добавлялась вентилируемая подложка из фольги. Получилось весьма вкусно, есть нюансы, как и ожидалось приправы сошли с рыбы почти полностью, вопрос: каким образом они у Вас остались на рыбе или после добавляли?                   ... еще ответить
1 час 20 минут
11 ингредиентов
форель, картофель, баклажаны, морковь, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу зелень, лук, уксус, вода, сахар
показать все комментарии (3)
Гурман Класс, лук такой красивый потом!                   ... еще ответить
2 часа
7 ингредиентов
форель, лимоны, укроп, соль, сахар, по вкусу перец, масло растительное
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно,легко и просто!                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
форель, масло сливочное, петрушка, лимоны, масло растительное, перец, соль
показать все комментарии (3)
Гурман Попробовала этот рецепт! Далеко не все рецепты рыбных котлет мне нравятся, но котлетки по этому рецепту - объедение! Вкусные, сочные. Однако у меня не получилось сформировать котлетки, накладывала на сковороду ложкой. Но вкус решает всё! Спасибо!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
9 ингредиентов
форель, масло оливковое, лук, шампиньоны, лимоны, по вкусу соль, по вкусу перец, вино, по вкусу зелень
показать все комментарии (2)
Гурман Мцвади тем и знаменит, что готовится без маринада. Тут же типичное мясико подпивас.                   ... еще ответить
1 час 30 минут
10 ингредиентов
филе форели, картофель, масло оливковое, лук, сметана, яйца, чеснок, сыр, по вкусу зелень, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Этот рецепт удобен тем, что затрачивается минимум вашего времени на приготовление. А получается вкусный ужин!                   ... еще ответить
40 минут
5 ингредиентов
форель, мука, масло сливочное, миндаль, лимоны
показать все комментарии (3)
Гурман Интересна идея, а сколько шариков получается?                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
форель, соль, сахар, коньяк, зелень
показать все комментарии (3)
Гурман У меня икра сварилась                   ... еще ответить
40 минут
9 ингредиентов
форель, лимоны, лук, чеснок, помидоры, соевый соус, по вкусу зелень, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт супер! Спасибо! Но надо время чуток увеличить - картофан не доходит, еще минут 20.                   ... еще ответить
10 минут
7 ингредиентов
филе морской форели, лайм, масло сливочное, по вкусу соль, перец, чеснок, укроп, масло сливочное
показать все комментарии (5)
Гурман Ирина, Настя, Мария, спасибо!!!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНАЯ ФОРЕЛЬ
Рыба форель.Хапама(рецепт от мамы)
Нежнейшая РЫБА В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ за 20 минут Праздничный стол Люда Изи Кук
Форель малосольная! Мой любимый рецепт!

История, состав и полезные свойства форели

Вариантов приготовления форели очень много: супы, вторые блюда, бутерброды, закуски, салаты, шашлык, роллы и суши, начинка для выпечки и т.д. Важно выбрать свежую, качественную рыбу. Для этого нужно внимательно присмотреться к ее внешнему виду. Глаза должны быть прозрачными и выпуклыми, жабры чистыми ярко-красного цвета, чешуя без повреждений и влажная. При надавливании мякоть должна принимать первоначальное состояние. Если берется замороженная рыба, то размораживать ее нужно в холодильнике. Так она сохранит свою сочность. Форель – довольно жирная рыба. Поэтому, при жарке, например, нужно добавлять минимум масла. Очень популярен вариант приготовления этой рыбы на гриле или на решетке. Перед этим форель можно замариновать в смеси сока лимона или лайма со специями и пряными травами или в соевом соусе. Можно использовать также мед или горчицу для придания более пикантного вкуса. Запекать форель лучше в фольге или в специальном рукаве для духовки для сохранения сочности. Часто при этом добавляют соус из сметаны, сливок или майонеза. Для получения диетического блюда отлично подойдет вариант готовки на пару. Форель готовится очень быстро, не более 20 минут. Важно это помнить, чтобы не пересушить ее. В качестве гарнира отлично подойдут картофель, овощи или рис.