Французская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Французская кухня – это традиционная кухня Франции. Условно делится на простую кухню для народа и изысканную для аристократов. Простые блюда готовили на протяжении столетий жители различных регионов, а изысканные подавали при королевском дворе. Такие слова, как круассан, рататуй, жюльен, фуа-гра, омлет, безе известны практически каждому. Французы относятся к кулинарии как к искусству, в которой важны как вкус еды, так и способ ее подачи. Начало французской кухни было положено в 1672 году, когда в Париже был открыт первый ресторан. Традиционный прием пищи состоит из закусок, затем подается суп, основное блюдо, салат, а в конце десерт или фрукты. На завтрак подаются свежие круассаны и багет. читать дальше
Французская кухня
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман Это тимьян-то "минимальный запах? Розмарин? Ладно. Прощевайте.                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман супер! так вкусно!!!!!!! спасибо автору!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Макароны по-флотски с фаршем.Приготовил по указанному рецепту-очень вкусно,объедение.Попробуйте приготовить,не пожалеете.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман обязательно с грибами готовлю, очень вкусно.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман не чего с ним не будет.пиццу по пол часа печем и всем норм.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Пицца понравилась, просто, быстро, вкусно!                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Великолепные оладьи! Пышные, румяные, очень понравились! Кефир заменила кислым молоком и вместо разрыхлителя взяла соду.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Молоко есть и в описании, смотрите второй шаг.                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Масло не растапливают, а размягчают. Это разное. Оно не должно быть жидким                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман А я картошку на низ кладу, потом мясо, майонез, помидоры и сыр. Тоже вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Ужасный рецепт чувствуют я одни тартолетки                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Простой рецепт и вкусный! Сделала только что! Но хочу поправить автора... У меня за 40 минут не пропекалась молодая картошка и лук жесткий. Я готовила около 1,25, все пропекалось! Спасибо за рецепт!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Согласна с Вами, Зоя! Майонез - это не самое большое зло, к тому же его можно сделать самим, буквально за несколько минут в менее вредном варианте)).                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман У меня по отцу все из Литвы, я живу на Украине, тетка приезжала из Клайпеды готовила их, в ресторане всю жизнь проработала,так мне они вообще не понравились, украинская кухня для меня всё таки ближе.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман если посмотреть, то что на сковороде, и то что получилось... То, что на последней фотке - видно из духовки! Не верю вам!!! надувалово по рецепту!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно, проверено! Огромное спасибо за рецепт! Попробую такой сделать с грибами)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Скажите, она действительно хранится всю зиму в погребе?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусно, можно желатин заменить агар-агаром, хотя как по мне он тоже чувствуется немного.                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Хороший рецепт, но я делаю без масла и в чистом целовановом пакете. Чем хорош этот рецепт омлет держит форму и в золодном виде. Его можно нарезать тонкими пластами, детям на бутерброд нравится класть.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Даже без клюквенной добавки - ОЧЕНЬ ВКУСНО! Спасибо за рецепт !                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Даша, чудесный хлеб! Вкусный и ароматный!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Вот все! Испортила продукты. Спасибо!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман сытно, сладко... мне нравится, к чаю отличное дополнение)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман и у меня мультя с 3D ! не получается с корочкой сверху.... лохотрончик:)                   ... еще ответить
4 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Такой воздушный, нежный, и без жира) Я люблю такие рецепты!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт и великолепный совет от повара!!!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Из множества рецептов выпечки пиццы выбрала именно этот рецепт.Количество майонеза и сметаны сделала чуть больше, тесто показалось мало поэтому я добавила немного воды.Нижняя основа получилась мягкой,снимала с лопаткой без проблем. домочадцам понравилось и я довольна осталась.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПИЦЦА-ОМЛЕТ
Гороховый суп "Сен-Жермен". Французская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!
Рататуй рецепт! Классический рецепт французской кухни!
Как приготовить лягушачьи лапки ? | Рецепт | Французская кухня

Традиционная и национальная Французская кухня

Во Франции одинаково высоко ценятся как простая домашняя еда, так и блюда, приготовленные в ресторане. Главное условие – свежие продукты и соблюдение баланса вкусов. Для приготовления блюд из мяса берут говядину, баранину, телятину, индейку, курицу, утку и дичь. Знаменит на весь мир такой французский деликатес как лягушачьи лапки, которые Франция импортирует из Азии. Популярен среди французов и туристов луковый суп – пассированный лук в бульоне с сыром и гренками. Французская кухня богата рецептами разных соусов, которые готовятся на основе специй и трав. Именно там придумали бешамель и майонез. Из овощей предпочтение отдается артишокам, помидорам, спарже, капусте, луку и чесноку. Французы по праву гордятся своими сырами, которые насчитывают более 200 сортов. Среди них можно выделить камамбер, бри и рокфор. В области Перигор выращивают самые дорогие в мире грибы – трюфели, а также делают фуа-гра. Регион Бургундия знаменит виноградными улитками. Во Франции придумали такие десерты, как крем-брюле, безе, эклер, макарон, желе, яблочный тарт татен и др. Славится эта страна и своими алкогольными напитками: винами, коньяком, ликерами и шампанским.