Французская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Французская кухня – это традиционная кухня Франции. Условно делится на простую кухню для народа и изысканную для аристократов. Простые блюда готовили на протяжении столетий жители различных регионов, а изысканные подавали при королевском дворе. Такие слова, как круассан, рататуй, жюльен, фуа-гра, омлет, безе известны практически каждому. Французы относятся к кулинарии как к искусству, в которой важны как вкус еды, так и способ ее подачи. Начало французской кухни было положено в 1672 году, когда в Париже был открыт первый ресторан. Традиционный прием пищи состоит из закусок, затем подается суп, основное блюдо, салат, а в конце десерт или фрукты. На завтрак подаются свежие круассаны и багет. читать дальше
Французская кухня
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Да, долго собиралась приготовить омлет на пару на завтрак, но все не доходили руки, а также не было специальных формочек. Сегодня все получилось быстро, полезно и вкусно! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман Это тимьян-то "минимальный запах? Розмарин? Ладно. Прощевайте.                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман спасибо сейчас пойду готовить,.водку беру морошу,                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман Очень вкусно и быстро! Большое спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман В разрезе наверное красиво)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Мой рецепт без сметаны, думаю заменять на кефир не стоит!                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Великолепные оладьи! Пышные, румяные, очень понравились! Кефир заменила кислым молоком и вместо разрыхлителя взяла соду.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман Судя по тому что готовый кусок мяса лежит в металлической посуде, он явно запекался не в микроволновке! И по вашему рецепту не ясно мясо вы кладете на решетку гриль, или ставите его в микроволновку вместе с тарелкой(для чего тогда решетка гриль)?                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман не чего с ним не будет.пиццу по пол часа печем и всем норм.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман О, какой простой рецепт. Покажу своей дочке и начнем учится готовить))) Спасибо большое, это и бюджетно, и просто. например на обед или ужин для быстрого перекуса как раз подходит. Или с собой на пикник.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за отклик! Приятно!)) С наступающим праздником Пасхи!))                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман вот очень заинтересовал меня этот рецепт только я не совсем поняла как и в каком соотношении готовить пюре из тыквы???сколько ее нужно ???                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Листы для лазаньи после выпекания остались сырыми. Поэтому, советую всем предварительно отварить немного листы.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Дырки не удались особо - но в целом вкусно и быстро на двух сковородах...                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (4)
Гурман Без блендера к сожалению не получить однородную консистенцию супа :(                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Оливковое масло добавляется для того, чтобы сливочное не горело. Иначе неприятный привкус появится.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман По вкусу получилось как хлеб, только нежнее и мягче. Спасибо!                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман У меня не застыло. Я думаю что в рецепте не сказано что остужать нужно быстро в воде а не просто ждать пока остынет так как в таком случае пектин теряет свои свойства. Мне пришлось купить яблочный пектин и переварить вместе с ним получившийся сироп. Тоже получилось вкусно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо большое!!! Действительно очень эффектно смотрится на столе!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Я бы посоветовала первым слоем выкладывать картофель,он хорошо поджарится,а лук горит,пока все приготовится и для сочности ,можно добавить помидоры                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Один из самых вкусных кишей, что ела и точно самый вкусный, из тех что готовила. Можно и мини киши сделать, я в панелях тарталетки наделала, маленькие такие, на два укуса, для гостей идеально.                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (5)
Гурман МЕД ЛЮБОЙ НЕЛЬЗЯ ПОДВЕРГАТЬ ТЕПЛОВОМУ ВОЗДЕЙСТВИЮ ИНАЧЕ ОБРАЗУЮТСЯ КАНЦЕРОГЕНЫ!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Спасибо большое .Вчера вечером захотелось внезапно пирог с картошкой и наткнулась на ваш рецепт. Очень понравилась технология заливного теста. Получилось очень вкусно и выглядит, как на вашем фото. Единственное ,что дрожжей и сахара я положила больше (2ч ложки дрожжей и 3 ч. ложки сахара) потому что тесто не подходило, возможно зависит от марки дрожжей.                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман Там и читать не надо,по картинкам всё понятно...                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо, приготовила, очень вкусно, порадовала маму                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман У меня по отцу все из Литвы, я живу на Украине, тетка приезжала из Клайпеды готовила их, в ресторане всю жизнь проработала,так мне они вообще не понравились, украинская кухня для меня всё таки ближе.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПОНЧИКИ С КЛУБНИЧНЫМ ЖЕЛЕ
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Французской Кухни | Еда во Франции
Крок Месье/Крок Мадам. Французская кухня. Простой и вкусный рецепт завтрака
Овощное рагу РАТАТУЙ - знаменитое блюдо французской кухни. Рецепт от Всегда Вкусно!

Традиционная и национальная Французская кухня

Во Франции одинаково высоко ценятся как простая домашняя еда, так и блюда, приготовленные в ресторане. Главное условие – свежие продукты и соблюдение баланса вкусов. Для приготовления блюд из мяса берут говядину, баранину, телятину, индейку, курицу, утку и дичь. Знаменит на весь мир такой французский деликатес как лягушачьи лапки, которые Франция импортирует из Азии. Популярен среди французов и туристов луковый суп – пассированный лук в бульоне с сыром и гренками. Французская кухня богата рецептами разных соусов, которые готовятся на основе специй и трав. Именно там придумали бешамель и майонез. Из овощей предпочтение отдается артишокам, помидорам, спарже, капусте, луку и чесноку. Французы по праву гордятся своими сырами, которые насчитывают более 200 сортов. Среди них можно выделить камамбер, бри и рокфор. В области Перигор выращивают самые дорогие в мире грибы – трюфели, а также делают фуа-гра. Регион Бургундия знаменит виноградными улитками. Во Франции придумали такие десерты, как крем-брюле, безе, эклер, макарон, желе, яблочный тарт татен и др. Славится эта страна и своими алкогольными напитками: винами, коньяком, ликерами и шампанским.