Французская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Французская кухня – это традиционная кухня Франции. Условно делится на простую кухню для народа и изысканную для аристократов. Простые блюда готовили на протяжении столетий жители различных регионов, а изысканные подавали при королевском дворе. Такие слова, как круассан, рататуй, жюльен, фуа-гра, омлет, безе известны практически каждому. Французы относятся к кулинарии как к искусству, в которой важны как вкус еды, так и способ ее подачи. Начало французской кухни было положено в 1672 году, когда в Париже был открыт первый ресторан. Традиционный прием пищи состоит из закусок, затем подается суп, основное блюдо, салат, а в конце десерт или фрукты. На завтрак подаются свежие круассаны и багет. читать дальше
Французская кухня
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман Это тимьян-то "минимальный запах? Розмарин? Ладно. Прощевайте.                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман супер! так вкусно!!!!!!! спасибо автору!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Хороший рецепт! Но мне вот еще нравится бурито как в московском метро, конечно получается не как в мексике, но тоже очень вкусно! Спасибо за совет! А в каком режиме вы снимаете на камеру,что получаются такие фото? Четкий передний план и раз мытый задний.Сколько не бился, не получается                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Макароны по-флотски с фаршем.Приготовил по указанному рецепту-очень вкусно,объедение.Попробуйте приготовить,не пожалеете.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за великолепный рецепт. Теперь часто буду готовить,этот супчик. Так как я выбираю,стройность и легкость.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман Я пробую приготовление... И... Вроде работает.... Но я пока только их микроволновлю.... Они уже чуть чуть каричневые... И у меня крупные куски... Да.... Так.... Ждеееееем.... Советую проверять каждую минуту... Готовится.... Ждём......... Ждём..... Получилось! Мм мм! Советую! Работает!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Да, долго собиралась приготовить омлет на пару на завтрак, но все не доходили руки, а также не было специальных формочек. Сегодня все получилось быстро, полезно и вкусно! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман не чего с ним не будет.пиццу по пол часа печем и всем норм.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Хочу сказать очень сытно и вкусно!!!                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Великолепные оладьи! Пышные, румяные, очень понравились! Кефир заменила кислым молоком и вместо разрыхлителя взяла соду.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Овощные, легкие манты, в постные дни прекрасный вариант для ужина!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Молоко есть и в описании, смотрите второй шаг.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Это точно, спасибо;)                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (3)
Гурман Кристина, очень рада, что понравилось!)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно!!! Только я курное филе обжарила сначала быстро, чтоб корочка была, а потом запекла. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Микроволновая печь может слоёное тесто запечь при температуре 360градусов и каждые 2минуты30секунд включать таймер и8раз переворачивая но если есть в микроволновке есть чит гриля и микроволн на второй скорости с 1слойкой печ 15минут и перевернуть слойку снова на15минут включить таймер.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман У меня в книге заместо смазывания слоев идет заливка, из молока 160мл. 3ст. ложки майонеза и 3ст. ложки сметаны.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Один из самых вкусных кишей, что ела и точно самый вкусный, из тех что готовила. Можно и мини киши сделать, я в панелях тарталетки наделала, маленькие такие, на два укуса, для гостей идеально.                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Варенье должно стать густое.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман У меня по отцу все из Литвы, я живу на Украине, тетка приезжала из Клайпеды готовила их, в ресторане всю жизнь проработала,так мне они вообще не понравились, украинская кухня для меня всё таки ближе.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Получаются пресными , нужно больше сахара                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Вкусный супчик из лосося-нежный,жирный,горячий с зеленью.Понравился всем.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Скажите, она действительно хранится всю зиму в погребе?                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман За ужином селедки не стало-оказалось очень вкусно и всем понравилось такое новшество.Спасибо.                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Люди, не похоже это даже на омлет! Я только ещё жарю, но уже всё плохо. Если уж и делать омлет то только с молоком! Этот рецепт не годен. Не советую )                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (3)
Гурман его далеко не 5 минут нужно взбивать, я делала как то... ну минут 30 минимум с миксером в обнимку сидела                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Даже без клюквенной добавки - ОЧЕНЬ ВКУСНО! Спасибо за рецепт !                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Советую всем. Получилось очень вкусно! Только не слишком быстро.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ БАГЕТ ЧЕСНОЧНЫЙ
Рататуй, овощное рагу - знаменитое блюдо французской кухни. Рецепт от Всегда Вкусно!
Как приготовить лягушачьи лапки ? | Рецепт | Французская кухня
Очень вкусно! Приготовим настоящий французский ЛУКОВЫЙ СУП. Рецепт от Всегда Вкусно!

Традиционная и национальная Французская кухня

Во Франции одинаково высоко ценятся как простая домашняя еда, так и блюда, приготовленные в ресторане. Главное условие – свежие продукты и соблюдение баланса вкусов. Для приготовления блюд из мяса берут говядину, баранину, телятину, индейку, курицу, утку и дичь. Знаменит на весь мир такой французский деликатес как лягушачьи лапки, которые Франция импортирует из Азии. Популярен среди французов и туристов луковый суп – пассированный лук в бульоне с сыром и гренками. Французская кухня богата рецептами разных соусов, которые готовятся на основе специй и трав. Именно там придумали бешамель и майонез. Из овощей предпочтение отдается артишокам, помидорам, спарже, капусте, луку и чесноку. Французы по праву гордятся своими сырами, которые насчитывают более 200 сортов. Среди них можно выделить камамбер, бри и рокфор. В области Перигор выращивают самые дорогие в мире грибы – трюфели, а также делают фуа-гра. Регион Бургундия знаменит виноградными улитками. Во Франции придумали такие десерты, как крем-брюле, безе, эклер, макарон, желе, яблочный тарт татен и др. Славится эта страна и своими алкогольными напитками: винами, коньяком, ликерами и шампанским.