Фунчоза — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Фунчоза – это блюдо японской, корейской и китайской кухни, в основе которого сухая лапша, приправленная джусаем, маринованным перцем, редькой, морковкой, лучком и иными овощными плодами. Подают преимущественно в холодном либо горячем виде, также часто добавляют мясо и грибы, что характерно для любимой корейцами чапчхэ. Паста для трапезы часто создается из крахмала бобовой культуры мунг. Намного реже применяется картофельный или ямсовый крахмал, но используется и менее дорогой аналог – кукурузный. читать дальше

Стеклянная лапша имеет полукруглое сечение, диаметр различается – продукт предлагается подсушенным, применяется в салатах и зажаривается. Название макаронное изделие получило по причине полупрозрачности. Россияне часто именуют подобную продукцию рисовой, но есть явное отличие, поскольку разновидность из риса утрачивает прозрачность после варки, обретает белый цвет. Для приготовления фунчозы используется такой вариант, поскольку лапшиные волокна не утрачивают эластичность и привлекательные вкусовые свойства. Подойдет как диетическое питания, поскольку главным ингредиентом считается рис. Также обеспечивает долголетие и представляет собой продукт, который позволяет поднять силы организма – согласно распространенному мифу, ниндзя из Японии потребляли в пищу это яство. При приготовлении трапезы важно не допустить переварки лапши, она заливается кипятком и настаивается 20 минут. Грамотно сваренный продукт обретает стеклянно-прозрачный облик, потом отбрасывают на дуршлаг для стекания жидкости. Лапшинки получаются длинными, при необходимости сможете разрезать готовое изделие поперек волокон, хотя можете не рубить, а обзавестись палочками для еды и упражняться в поедании пищи, чтобы впоследствии демонстрировать мастер-класс в китайских или японских ресторанов. Для России это блюдо пока в новинку, потому представляет поле для реализации кулинарной фантазии хозяек.