Галушки — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Галушки 💖 – это рецептура национальной кухни Украины, которое готовят из теста, отваривая его кусочки в кипятке. Славянское кушанье подается в качестве отдельного блюда со сметаной либо маслом, также варится супчик. Аналогичные яства под иными наименованиями с отличающейся технологией готовки имеются в чешской и ингушской кухне, где представлены два типа – жур-хьалтамаш и хьор-хьалтамаш: первый вариант создается на основе кукурузной муки, а второй готовится из пшеничной. Обе разновидности подают как гарнир с чесночной или черемшовой подливой к мясу. В балкарской, чеченской и ингушской кулирнарных традициях обычно готовится вареное мясо с галушками. читать дальше
галушки
30 минут
капуста, макароны, лук зеленый, паприка, бекон
1 час
курица, лук, морковь, картофель, мука, разрыхлитель, цедра лимона, яйца, молоко, масло сливочное, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу зелень
1 час
кефир, сода, по вкусу соль, яйца, мука, укроп, петрушка, масло растительное, свинина, морковь, лук, томатная паста, вода
40 минут
говядина, картофель, перец красный, лук, морковь, лавровый лист, масло растительное, петрушка, по вкусу соль, по вкусу перец

История, состав и полезные свойства галушек

Речь идет о тестяных кусочках, которые отваривают в подсоленном кипятке и подают обжаренными либо в качестве самостоятельного кушанья со сливочным маслом, сметанным соусом, поджаркой или в виде аппетитной добавки к еде или супчикам. Технология готовки отличается только территориально – в Ингушетии используются только гарниром к мясной пище становится популярный борщ, русские применяют в виде самостоятельного яства. Приготовление – простая процедура, замешивают на воде, муке, добавляют щепотку соли. Если возникнет желание усовершенствовать блюдо, сдабривайте тесто добавками, подготовьте соусы и зажарки для подачи – результатом станет сытная повседневная пища. Хозяйки могут приготовить оригинальный десерт – натереть яблоки, взбить яйцо с сахаром, перемешать с мукой и замесить, далее используется классическая рецептура. Еда подается с джемом, приторным сиропом или сметаной, подобный десерт понравится домочадцам. Традиционная рецептура подразумевает отсутствие добавок, но при желании сделать вкусовые качества блюда разнообразнее выберите кефир, творог, картошку, яйцо, чеснок, брынзу или фарш.