Гамбо — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Гамбо 💖 – первое блюдо, настолько густое, что больше напоминает рагу, а не суп. Точное место появления супа неизвестно, многие до сих пор спорят о происхождении, одни считают, что исторические корни уходят в Западную Африку, другие говорят, что блюдо относится к кажуанской кухне. В наше время это одно из популярных блюд в южных штатах Америки, особой любовью пользуется в штате Луизиана. Рецепты гамбо в каждом городе отличаются друг от друга. Среди ингредиентов используют мясо, морепродукты и овощи. Заправку готовят из смеси растения бамия и муки, которые обжаривают в масле. читать дальше
гамбо
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час
14 ингредиентов
бульон любой, растительное масло, пшеничная мука, баклажан, тыквы, шампиньонов, болгарского перца, лук репчатый, томатов черри, вареного куриного филе, перец чили, табаско, чеснока, томаты в собственном соку
Гурман Каша очень вкусная и сытная, помню в детстве нам мама ее часто варила, потом она как-то пропала в витрин магазинов.                   ... еще ответить
1 час
15 ингредиентов
ломт. бекон , луковица, шт. сладкий перец, стебель сельдерея , шт. грудка, соль, перец, зуб. чеснок, мука, помидоры в собственном соку, бульон, вода, лавровый лист, ч.л. хлопья перца чили, ст. рис
Гурман Если это не камбала, то вы не Юрий Поплевин. Самая настоящая камбала, камбалее не бывает. :-))                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГАМБО СУП КЛАССИЧЕСКИЙ
Кухня США. Суп Гамбо
Самый вкусный американский суп. Готовлю Гамбо!!!!!
Американский суп Гамбо.

История, состав и полезные свойства супа гамбо

Гамбо представляет собой густую смесь мяса и овощей. Мясо подходит любое, начиная с курицы и заканчивая ветчиной, при этом мясо часто заменяют или дополняют морепродуктами, креветками или устрицами. Овощная часть состоит из перца, томатов, лука, сельдерея или других. Загущают суп заправкой из муки, которую обжаривают в масле до коричневого оттенка. В качестве загустителя добавляют порошок растения окры, а в качестве гарнира подают отварной рис. Луизианский гамбо готовят с добавлением куриного мяса, колбасы, морепродуктов и овощей, при этом все ингредиенты комбинируют или выбирают на свое усмотрение. Первым этапом варят куриный бульон, а потом по-очередно добавляют овощи, сначала морковь, затем лук, сельдерей, перец и заправку. Все тушат до готовности и в последнюю очередь закидывают маленькие кусочки отварного мяса, колбасы и морепродукты. В порционную тарелку выкладывают рис, который варят отдельно и заливают горячим супом. Блюдо посыпают свежей зеленью.