Гарниры — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Гарниры 💖 – это блюдо, которое дополняет главную часть яства и играет роль украшения и увеличения вкусовой и питательной ценности. Применяются любые компоненты, исходя из того, что выбрано в качестве главного ингредиента. В российской кулинарной традиции подобную пищу считают дополнением к рыбной или мясной трапезы – подается преимущественно крупа, макаронная продукция, овощи. Традиционная французская кухня подразумевает использование картофеля и овощных плодов, европейцы также добавляют салат, хлебобулочные изделия, кускус, рис. Важно чтобы гарнирное яство оттеняло или контрастировало с мясными или рыбными продуктами. читать дальше
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман Получилось очень вкусно спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
показать все комментарии (11)
Гурман Красивое пирожное, наверное вкусное! Приготовлю!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (29)
Гурман морковку можно мешать и без всякого вина нормально получается только почему чеснок не добавили в этот рецепт                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман а как это корочка сверху поджарилась? фото картошки явно из духовки. круто 500 килограммов картошки!!!!!!!!!!!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман У меня свекровь делает на воде, всегда вкусно. Недавно она приезжала в гости, и я решила сделать ей сюрприз, заказала пиццу в Империи пиццы, ей безумно понравилось! Сказала, что больше не будет баловать нас своей пиццей, ведь можно просто заказать и через 15 минут уже есть, горячую, вкусную пиццу, и не тратить полдня на стояние у плиты.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман Как вкусно-не оторваться.Блины прямо тают во рту.Хорошее вкусное тесто и конечно же начинка.Самая простая начинка-и никаких заморочек.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман классическая "картошка" готовится из сливочных сухарей, а не из печенья.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Чеснок грудничку?! Да ещё и первый прикорм?! Ни в коем случае                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вместо риса взяла булгур. Вкусно. Понравилось и пожиже нужно делать))))))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Если варить то самое то)))))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Первый раз получился не вкусный, тяжёлый. Второй раз соблюдала все пропорции и, о Чудо! Все получилось! Умяли за обе щеки))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно, я сейчас беременна и не могу есть ничего кроме овощей, спасибо вам за дополнительное блюдо))) С первого раза как прочла всё поняла как на каком режиме и сколько готовить) СПАСИБО)))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Не понятно, нужно ли залить их образовавшимся соком или нет.. Если нет, вдруг испортятся? Я залила, хотя вышло наполовину в каждой баночке и закатала под крышку. Посмотрим..                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно! Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Я сразу поливаю сметаной и еще сверху зеленью посыпаю.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман сделала по рецепту, но котлетки не держатся, разваливаются, пережарила в итоге как пюрешку и сформировала порции в формочках для печенья                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман спасибо за рецепт отличный) попробую                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Наконец-то я нашла их                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман извиняюсь нашел сварил ем первый мой борщ, просто шик, огромное спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Добрый день! Насадка для взбивания, как венчик)                   ... еще ответить
4 ингредиента
показать все комментарии (3)
Гурман Да, яркое получается. Спасибо, ОКсана!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Он загустевает по мере остывания, в поставила в холодильник и он стал густой. С картошечкой фри отлично пошел... было вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Пришлось опустить некоторые ингридиенты, по итогу там только свинина и шампиньоны в маринаде из соевого соуча и лимонного сока с паприкой и острым перцем. Очень вкусно и просто!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Ну это полная ерунда. Не красится он в синий цвет. Вы явно жульничали                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Легко и просто! Понимаю, что ничего особенного, но для меня, как для мужчины, это уже успех!)                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (3)
Гурман вообще ничего не получилось! автор допустил ошибку, солить надо после, а не до жарки. Картошка получилась вареная                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГАРНИРЫ
Любимые гарниры к мясу - семейные рецепты Сталика Ханкишиева!
Подлива или соус к любому гарниру Простой рецепт
Глазированная Морковь - как приготовить вкусный и оригинальный гарнир - простой рецепт

История, состав и полезные свойства гарниров

Французское слово garner как «украшать» или «обкладывать» – получается своеобразная добавка к мясной еде и даже аппетитное украшение, причем основного блюда должно быть больше. Основное назначение подобной еды состоит в подчеркивании вкусовых качеств угощения – снижает или увеличивает остроту, делает слаще или добавляет кислинки. Способность комбинировать вкусы – признак кулинарного мастерства. Виды различаются, исходя из компонентов – грибные, овощные, макаронные, бобовые и крупяные вариации, а продуманное сочетание способствует получению уникальных вкусовых ощущений. Для каждой разновидности создаются тысячи рецептур, в разделе подобраны оригинальные и классические вариации. Хозяйки предпочитают комбинировать ингредиенты для достижения необходимых ощущений. В русской национальной кухне по традиции предпочтение отдается картофельному пюре, гречневой или рисовой каше, овощному рагу и макаронной продукции. Гарнирным вариантом считаются грибочки и зелень, иногда используются фруктовые разновидности. Такие «дополнители» располагают порционно на одной посудине с главным угощением или подают отдельно.