Гарниры — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Гарниры 💖 – это блюдо, которое дополняет главную часть яства и играет роль украшения и увеличения вкусовой и питательной ценности. Применяются любые компоненты, исходя из того, что выбрано в качестве главного ингредиента. В российской кулинарной традиции подобную пищу считают дополнением к рыбной или мясной трапезы – подается преимущественно крупа, макаронная продукция, овощи. Традиционная французская кухня подразумевает использование картофеля и овощных плодов, европейцы также добавляют салат, хлебобулочные изделия, кускус, рис. Важно чтобы гарнирное яство оттеняло или контрастировало с мясными или рыбными продуктами. читать дальше
В закладках у 1
Гурман шкурки с помидор счищаем?                   ... еще ответить
Гурман Вкусно получилось, спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Даша! Всё в точку!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Обычный рецепт и очень вкусно получается))                   ... еще ответить
Гурман И ещё помимо соли и перца много других специй                   ... еще ответить
4 ингредиента
Гурман Угощайся, Оксана ;)                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман Очень вкусное пирожное, особенно с горячи кофе! Спасибо за рецептик!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Все замечательно, но я бы не перемешивала кашу с овощами, а положила их сверху.                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Даже не думала, что суп получится на столько вкусный, просто оторваться не могла!                   ... еще ответить
Гурман А вот сливать рис не стоит, наливайте меньше воды, обычно хватает 1 к 1,5, но это зависит от сорта риса, что бы не промахнуться можно делать как с ризотто, понемногу добавлять воды, пока почти вся не впитается в рис, а потом убрав с огня и плотно закрыв крышкой выждать минут 15...                   ... еще ответить
Гурман Кетчуп в борщ??                   ... еще ответить
Гурман Мягкий, вкусный, полезный вариант, спасибо!!!!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо за идею, действительно, можно и заморозить!                   ... еще ответить
4 ингредиента
Гурман Очень вкусный суп, особенно на говяжьем бульоне!                   ... еще ответить
4 ингредиента
Гурман Крутой рецепт .Хороший способ для нелюбителей гречки                   ... еще ответить
Гурман Спасибо за подробный рецепт! Очень аппетитно)                   ... еще ответить
Гурман Спасибо за рецепт, получилось вкусно! Ели с удовольствием даже привиредливые дети:)                   ... еще ответить
Гурман Не получился рис рассыпчатым.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман думаю получиться вкусно, жду когда закончит вариться                   ... еще ответить
Гурман Рис нужно брать длинный и, желательно, дикий. Максимально, до чистой воды, промывать. И знающие люди (бабушка) советуют не закрывать крышку.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман Приготовила курочку в маринаде, но без муки, очень вкусно получилось                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман За последнюю неделю готовила уже дважды. Особенно нравится детям. И обязательно сверху сырную корочку)))                   ... еще ответить
3 ингредиента
Гурман Тоже так пюре заготавливаю, если не успеваем съесть убираю в морозилку - хранится отлично! А фотографии действительно солнечные и красивые!                   ... еще ответить
2 ингредиента
Гурман Прекрасная вещь. Готовили сами такое. Только я замораживала.... Тогда можно не стерилизовать банки.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман приготовила по рецепту, но с вешенками - вкусно, но немного пресно. В следующий раз добавлю специй каких-нибудь.                   ... еще ответить
4 ингредиента
Гурман Ммм, очень вкусно!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, полностью солидарна с вами!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Натали, угощайся на здоровье! ;)                   ... еще ответить
Гурман Хороший бюджетный вариант!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
Гурман I did it. So delicious)))                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Самое вкусное ВТОРОЕ ИЗ КУРИЦЫ. Рецепт кавказской кухни
СЕКРЕТ Вкусной КАРТОШКИ в духовке рецепт - Delicious Dishes of potatoes in the oven
Просто Вкусно - Картофель По-Охотничьи - Рецепт / Гарниры

История, состав и полезные свойства гарниров

Французское слово garner как «украшать» или «обкладывать» – получается своеобразная добавка к мясной еде и даже аппетитное украшение, причем основного блюда должно быть больше. Основное назначение подобной еды состоит в подчеркивании вкусовых качеств угощения – снижает или увеличивает остроту, делает слаще или добавляет кислинки. Способность комбинировать вкусы – признак кулинарного мастерства. Виды различаются, исходя из компонентов – грибные, овощные, макаронные, бобовые и крупяные вариации, а продуманное сочетание способствует получению уникальных вкусовых ощущений. Для каждой разновидности создаются тысячи рецептур, в разделе подобраны оригинальные и классические вариации. Хозяйки предпочитают комбинировать ингредиенты для достижения необходимых ощущений. В русской национальной кухне по традиции предпочтение отдается картофельному пюре, гречневой или рисовой каше, овощному рагу и макаронной продукции. Гарнирным вариантом считаются грибочки и зелень, иногда используются фруктовые разновидности. Такие «дополнители» располагают порционно на одной посудине с главным угощением или подают отдельно.