Глазунья — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Глазунья 💖 – это блюдо из яиц, при приготовлении которого важно не разбить желтки. Яйца – важный элемент питания человека с древних времен, эта полезная пища по числу аминокислот соперничает с мясом. Яичницу-глазунью считают яством студентов и холостяков, но не каждый сможет приготовить такую снедь идеально – чтобы края были одновременно хрустящими и мягкими, а желток оставался текучим и желтоватым. При готовке используются сливочное масло, яйца и соль – альтернативой традиционному маслицу может стать жир, получаемый при растапливании бекона. читать дальше
глазунья
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
40 минут
8 ингредиентов
мясо, яйца, панировочные сухари, огурцы, по вкусу укроп, маслины, по вкусу перец, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусненько! Спасибо за рецепт))                   ... еще ответить
1 час 45 минут
5 ингредиентов
картофель, яйца, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман У меня картофель от вчерашнего ужина, плюс для аромата добавила немного колбасы. Яйца отдельно не взбивала, а просто выбила их поверх начинки. Вкусно, быстро и сытно! Спасибо за хорошую идею!)                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГЛАЗУНЬЯ В КАРТОФЕЛЬНЫХ КОРЗИНКАХ
ЯИЧНИЦА лайфхак РЕЦЕПТ. ГЛАЗУНЬЯ на завтрак с помидорами и сыром
Идеальная яичница-глазунья
Идеальный способ приготовить классическую яичницу-глазунью (солнечной стороной вверх)

История, состав и полезные свойства глазуньи

Для приготовления глазуньи разместите сковородку на плите – подойдет небольшая посуда с толстым днищем, которую устанавливают на сильный огонь. Дальше наливается оливковое масло, а при его нагревании, но не кипении, аккуратно разбейте главный ингредиент. Спустя полминуты снизьте огонь до среднего и прожаривайте еще минуту, время от времени наклоняя сковородку то в одну, то в другую сторону – старайтесь чаще поливать яичницу жирком. Когда яство будет готово, перекладывайте на тарелку и подавайте на стол. Разновидностью блюда считается шакшука, где дополнительно используются помидорный соус, репчатый лучок, острый молотый перчик и специи. Подобная снедь является традиционным израильским угощением и считается чем-то большим, чем тривиальная яичница с томатами. У евреев шакшука – пласт национальной кухни, имеющий обилие вариаций. Хотя угощение придумали жители Северной Африки, признание подобная снедь получила у иудеев и израильтян – среди этих народов блюдо готовится на завтрак и обед, но на ужин никогда не подается. В этом состоит обычай, однако за пределами Святой земли такая оригинальная яичная еда готовится даже в ночные часы – например, в круглосуточно работающих ресторанах. Есть много рецептур шакшуки, но в каждой сохранен фундаментальный принцип – яйца зажариваются в специальном соусе, состоящем из перца и помидоров.