Глазунья — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Глазунья 💖 – это блюдо из яиц, при приготовлении которого важно не разбить желтки. Яйца – важный элемент питания человека с древних времен, эта полезная пища по числу аминокислот соперничает с мясом. Яичницу-глазунью считают яством студентов и холостяков, но не каждый сможет приготовить такую снедь идеально – чтобы края были одновременно хрустящими и мягкими, а желток оставался текучим и желтоватым. При готовке используются сливочное масло, яйца и соль – альтернативой традиционному маслицу может стать жир, получаемый при растапливании бекона. читать дальше
глазунья
40 минут
мясо, яйца, панировочные сухари, огурцы, по вкусу укроп, маслины, по вкусу перец, масло растительное
показать все комментарии (1)
Гурман Пробовала в Сербии, решила угостить своих родственников, всем очень понравилось                   ... еще ответить
1 час 45 минут
картофель, яйца, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное
показать все комментарии (1)
Гурман До чего же красивыми получились корзиночки, я наполнила часть беконом, часть грибами, часть сделала овощными. Домашние высоко оценили мои труды)) спасибо за рецепт!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства глазуньи

Для приготовления глазуньи разместите сковородку на плите – подойдет небольшая посуда с толстым днищем, которую устанавливают на сильный огонь. Дальше наливается оливковое масло, а при его нагревании, но не кипении, аккуратно разбейте главный ингредиент. Спустя полминуты снизьте огонь до среднего и прожаривайте еще минуту, время от времени наклоняя сковородку то в одну, то в другую сторону – старайтесь чаще поливать яичницу жирком. Когда яство будет готово, перекладывайте на тарелку и подавайте на стол. Разновидностью блюда считается шакшука, где дополнительно используются помидорный соус, репчатый лучок, острый молотый перчик и специи. Подобная снедь является традиционным израильским угощением и считается чем-то большим, чем тривиальная яичница с томатами. У евреев шакшука – пласт национальной кухни, имеющий обилие вариаций. Хотя угощение придумали жители Северной Африки, признание подобная снедь получила у иудеев и израильтян – среди этих народов блюдо готовится на завтрак и обед, но на ужин никогда не подается. В этом состоит обычай, однако за пределами Святой земли такая оригинальная яичная еда готовится даже в ночные часы – например, в круглосуточно работающих ресторанах. Есть много рецептур шакшуки, но в каждой сохранен фундаментальный принцип – яйца зажариваются в специальном соусе, состоящем из перца и помидоров.