Основу питания голландцев составляют овощи. Очень богата местная кухня супами. Это Тексельский рыбный суп, томатный суп, свекольный суп, гороховый суп по-голландски, суп с сельдереем, черничный суп с копченой сельдью и многие другие. Среди мясных блюд традиционными являются «славинкен» - рулеты из мяса (свинины или говядины), завернутые в бекон и обжаренные в масле, «битербаллен» - шарики из телятины или другого мяса, жаренные во фритюре, «гехактбаллен» - мясные фрикадельки, «крокеты» - жаренные во фритюре палочки из мясного фарша и т.д. Национальной рыбной едой в Голландии является селедка, которую предпочитают есть малосоленой. Самая популярная закуска – картофель-фри или «френч-фрай», который подают с разными соусами. Среди других закусок известны голландские сыры (эдам, гауда и маасдам), которые предпочитают есть с чаем или кофе. Из овощных блюд традиционно готовят «штамппот» - картофельное пюре с капустой, «гюцпот» - овощное рагу, которое готовят в печи, и тушеную капусту с колбасой. Разнообразны в голландской кухне десерты: молочный пудинг, мармеладные конфеты «дроп», блины с сиропом, пончики «олибол», лакричные конфеты, слоеные пироги и т.д.