Голубцы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Голубцы 💖 – это блюдо украинской, польской, белорусской и литовской кухни, впервые появившееся в XIV столетии и заимствованное у татар и турков, которые называли это кушанье долмой. Подобное питание готовят в виде овощного либо мясного фарша, который перемешивают с гречневой крупой либо рисом и заворачивают в капустнык листочки. Разновидности отличаются в зависимости от начинки, поскольку применяются разные виды мяса – говядина, свинина, баранина, индейка, курица либо крольчатина. Тривиальное в готовке кушанье имеет сложную историю, поскольку даже китайцы считают, что оно зародилось в их кулинарной традиции и является предшественником роллов. читать дальше
Голубцы
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час
10 ингредиентов
В закладках у 1
капуста, рис, вода, орехи грецкие, лук, морковь, чеснок, соевый соус, масло растительное, по вкусу соль
показать все комментарии (4)
Гурман Вот голубцы и на сковороде.Пожарю,залью соусом и пусть тушаться.Вкусно получается.                   ... еще ответить
2 часа
10 ингредиентов
крупа перловая, капуста, лук, грибы, морковь, зелень, по вкусу соль, по вкусу перец, сметана, чеснок
показать все комментарии (4)
Гурман Просто пальчики оближешь! Муж остался ну очень доволен. Жаль, я тоже не удержалась и съехала целую тарелку голубцов, боюсь, как бы мне теперь редуксин не понадобился.                   ... еще ответить
1 час 30 минут
8 ингредиентов
Фарш , 600 грамм Квашеная капуста , Круглозерновой рис , Лук, Томатный сок , Сметана , Паприка , Подсолнечное масло
показать все комментарии (3)
Гурман А зачем глютен добавлять, он же вреден для кишечника                   ... еще ответить
1 час 10 минут
8 ингредиентов
фарш, капуста, яйца, рис, томатная паста, сметана, масло растительное, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман В капусте вырежьте кочан. Его можно сразу выбросить, он нам не пригодится. В капусте вырежьте кочерыжку.Вот так должно быть написано в рецепте.Если возможно-исправьте.                   ... еще ответить
1 час 10 минут
16 ингредиентов
капуста, фарш, бекон, яйца, сухари панировочные, свиная ножка, лук шалот, петрушка, розмарин, лавровый лист, тимьян, сельдерей, морковь, бульон мясной, по вкусу соль, по вкусу перец горошком
показать все комментарии (3)
Гурман Приготовил голубцы и поставил тушить.Сижу-жду,часик пройдет и буду кушать.                   ... еще ответить
50 минут
6 ингредиентов
говядина, рис, капуста, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (4)
Гурман Я довольна рецептом. Молодец хозяйка                   ... еще ответить
50 минут
16 ингредиентов
фарш говяжий, фарш свиной, рис, яйца, петрушка, лук, паприка, по вкусу соль, по вкусу перец, томатная паста, капуста, квашеная капуста, помидоры, куриный бульон, чеснок, сахар коричневый
показать все комментарии (2)
Гурман я кладу сырой рис и никогда не жарила... попробую по вашему рецепту, спасибо!                   ... еще ответить
40 минут
9 ингредиентов
фарш, капуста, рис, лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, томатная паста, мука
показать все комментарии (2)
Гурман Да, на голубцы абсолютно не похоже, но вкус практически не отличается)) И вам спасибо за комментарий!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
11 ингредиентов
капуста, морковь, фарш, лук, вода, по вкусу соль, хмели-сунели, по вкусу перец, томатная паста, сахар, мука
показать все комментарии (4)
Гурман вышло очень вкусно, спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
9 ингредиентов
фарш, капуста, рис, лук, морковь, томатная паста, сахар, по вкусу соль, по вкусу карри
показать все комментарии (3)
Гурман Много лет пользуюсь данным способом Быстро и удобно                   ... еще ответить
2 часа 45 минут
16 ингредиентов
фарш, рис, масло сливочное, масло оливковое, лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, тмин, корица, орегано, петрушка, смородина, миндаль, томатное пюре, капуста
показать все комментарии (4)
Гурман Вкусно без слов.Да и рецепт хорош.Благодарю.                   ... еще ответить
1 час 10 минут
3 ингредиента
капуста, лук, рис
показать все комментарии (3)
Гурман По мне ананас лишний, а так вкусно                   ... еще ответить
50 минут
13 ингредиентов
лосось, капуста, рис, укроп, лук, морковь, помидоры, по вкусу соль, по вкусу перец, масло оливковое, сметана, майонез, томатная паста
показать все комментарии (3)
Гурман Первый раз вижу, чтобы так заворачивали голубцы. И серединку никогда не вырезали. Я как бы вообще в капусте только толстые стебли и люблю, а тут их того... Но для детей вариант "рожком" , я считаю, просто незаменим. Как говорится ....... Век учись.                   ... еще ответить
2 часа 30 минут
10 ингредиентов
яйца, по вкусу соль, картофель, фарш, капуста, лук, сметана, морковь, болгарский перец, помидоры
показать все комментарии (3)
Гурман И правда идеальными вышли по внешнему виду и по вкусу, делала в редмонтовской мультиваркке на тушение, не развалились и не разварились.                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
капуста, филе индейки, лук, вино, масло оливковое, миндаль, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман а сколько Вы добавляли? Я обычно около 3,5 чашек (по 250 мл.).                   ... еще ответить
1 час 20 минут
8 ингредиентов
фарш, по вкусу соль, по вкусу перец, капуста, по вкусу кетчуп, по вкусу майонез, лук, рис
показать все комментарии (3)
Гурман Это оладьи с припеком.В беляшах весь смысл в срочном фарше внутри,а здесь это априори невозможно.И да,фото к шагу 7 обычные закрытые беляши,к этому рецепту никакого отношения не имеющие.                   ... еще ответить
2 часа
5 ингредиентов
капуста, фарш, рис, морковь, лук
показать все комментарии (2)
Гурман Готовила такие голубчики, очень нежные и вкусные получаются!                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
лук, по вкусу соль, морковь, фарш, рис, по вкусу перец, капуста
показать все комментарии (3)
Гурман Может вы имели ввиду 4 минуты варить рис???после 40мин варки это будет клейстер....                   ... еще ответить
2 часа
8 ингредиентов
морковь, капуста, сметана, вода, фарш, лук, рис, кетчуп
показать все комментарии (3)
Гурман Вкусно, но у меня два часа заняло, пока все перемолола и рис отварила)                   ... еще ответить
40 минут
10 ингредиентов
вино, масло сливочное, сахар, мука, лук, морепродукты, капуста, рис, кукуруза, морковь
показать все комментарии (2)
Гурман Получились вкусные голубцы.Спасибо за рецепт.Семья была в восторге.Будем готовить всегда так.                   ... еще ответить
2 часа
13 ингредиентов
капуста, рис, грибы, яйца, лук, морковь, томатная паста, сахар, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец, лавровый лист, вода
показать все комментарии (4)
Гурман это Вы верно подметили)) мои извинения, исправился!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
13 ингредиентов
куриное филе, капуста, горошек зеленый, помидоры, болгарский перец, яйца, вода, мука, сливки, сыр, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (4)
Гурман Антон, кажется, риса многовато...                   ... еще ответить
1 час
13 ингредиентов
куриное филе, капуста, лук, морковь, хлопья геркулес, яйца, сметана, томатная паста, мука, масло растительное, укроп, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (4)
Гурман Вкусные,сочные .Мне понравились.                   ... еще ответить
30 минут
10 ингредиентов
капуста, морковь, лук, чеснок, вода, кориандр, масло растительное, сахар, уксус, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Вкусно,быстро.Мне понравился рецепт.Спасибо большое.                   ... еще ответить
30 минут
8 ингредиентов
капуста, морковь, чеснок, по вкусу соль, масло растительное, вода, уксус, сахар
показать все комментарии (4)
Гурман Замечательный рецепт-по нему и готовлю свое блюдо.Всегда получается вкусно.И капуста сочная ,мягкая и подлива вкусная.                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
капуста, грибы, рис, морковь, лук, перец красный, помидоры, сметана, петрушка, по вкусу соль
показать все комментарии (4)
Гурман Воспользовался этим рецептом.Но -голубцы скрутил и обжарил-так делала моя бабушка.И тогда только все в кастрюлю и поставил тушить.Получается превосходно вкусно.                   ... еще ответить
2 часа
13 ингредиентов
капуста, рис, помидоры, лук, морковь, грибы, чеснок, томатная паста, масло растительное, по вкусу перец, вода, по вкусу зелень, по вкусу соль
показать все комментарии (4)
Гурман Вкусная ,мягкая,сочная капуста получилась.А внутри -начиночка ,которая таит во рту.Супер.                   ... еще ответить
2 часа
14 ингредиентов
капуста, свинина, лук, чеснок, рис, морковь, помидоры, сметана, зелень, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец, лавровый лист, перец душистый
показать все комментарии (4)
Гурман Понравились голубцы-спасибо за предоставленный рецепт.                   ... еще ответить
2 часа
8 ингредиентов
пшено, капуста, морковь, лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу томатная паста
показать все комментарии (4)
Гурман Делал и зажарку из лука и моркови и обжаривал голубцы.Потом тушил- и вот фото.                   ... еще ответить
3 часа
12 ингредиентов
виноградные листья, фарш, рис, лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, зелень, сметана, томатная паста, масло оливковое, вода
показать все комментарии (4)
Гурман Голубцы с мясом и картошка-так вкусно.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГОЛУБЦЫ В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ
Голубцы, Домашний Рецепт (Вкусно и Просто) | Cabbage Rolls Reсipe, English Subtitles
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ/Как приготовить фаршированный ПЕРЕЦ/ Голубцы
ЛАЙФХАК 10 СЕКРЕТОВ ВКУСНЫХ ГОЛУБЦОВ,ДОЛЖНА ЗНАТЬ КАЖДАЯ ХОЗЯЙКА, РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОЛУБЦОВ

История, состав и полезные свойства голубцов

Польза определяется питательными качествами ингредиентов, которые использовались для приготовления кушанья – капуста с давних времен имеет репутацию насыщенного витаминами овоща, где присутствуют биологически активные соединения. Минеральные вещества способствуют избавлению от лишних килограммов, еще в капусте присутствует клетчатка, после переработки которой человеческий организм получает энергию и избавляется от жировых отложений. К характеристикам клетчатки относится способность улучшать работу желудочно-кишечного тракта, устранять холестерин и шлаки. Если включить капусту в рацион, человек перестанет испытывать такие проблемы, как запор или геморрой. Мясной фарш играет роль начинки, потому его полезные качества заслуживают отдельного внимания. Мясо богато белком, который способствует росту мышц и кроветворению. В животной пище содержатся аминокислоты в пропорциях, которые необходимы человеческому организму. С древних времен мясная продукция использовалась в медицинской сфере в виде фарша, поскольку в этом виде лучше переваривается желудком. Таким образом, голубцы – полезное питательное блюдо, содержащее витамины, минералы и удовлетворяющее вкусовые потребности людей.