Голубцы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Голубцы 💖 – это блюдо украинской, польской, белорусской и литовской кухни, впервые появившееся в XIV столетии и заимствованное у татар и турков, которые называли это кушанье долмой. Подобное питание готовят в виде овощного либо мясного фарша, который перемешивают с гречневой крупой либо рисом и заворачивают в капустнык листочки. Разновидности отличаются в зависимости от начинки, поскольку применяются разные виды мяса – говядина, свинина, баранина, индейка, курица либо крольчатина. Тривиальное в готовке кушанье имеет сложную историю, поскольку даже китайцы считают, что оно зародилось в их кулинарной традиции и является предшественником роллов. читать дальше
Голубцы
Повар...
1 час 30 минут
Фарш , 600 грамм Квашеная капуста , Круглозерновой рис , Лук, Томатный сок , Сметана , Паприка , Подсолнечное масло
1 час 10 минут
фарш, капуста, яйца, рис, томатная паста, сметана, масло растительное, по вкусу соль
1 час 10 минут
капуста, фарш, бекон, яйца, сухари панировочные, свиная ножка, лук шалот, петрушка, розмарин, лавровый лист, тимьян, сельдерей, морковь, бульон мясной, по вкусу соль, по вкусу перец горошком
50 минут
говядина, рис, капуста, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
50 минут
фарш говяжий, фарш свиной, рис, яйца, петрушка, лук, паприка, по вкусу соль, по вкусу перец, томатная паста, капуста, квашеная капуста, помидоры, куриный бульон, чеснок, сахар коричневый
40 минут
фарш, капуста, рис, лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, томатная паста, мука
1 час 10 минут
капуста, морковь, фарш, лук, вода, по вкусу соль, хмели-сунели, по вкусу перец, томатная паста, сахар, мука
1 час 10 минут
фарш, капуста, рис, лук, морковь, томатная паста, сахар, по вкусу соль, по вкусу карри
2 часа 45 минут
фарш, рис, масло сливочное, масло оливковое, лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, тмин, корица, орегано, петрушка, смородина, миндаль, томатное пюре, капуста
50 минут
лосось, капуста, рис, укроп, лук, морковь, помидоры, по вкусу соль, по вкусу перец, масло оливковое, сметана, майонез, томатная паста
2 часа 30 минут
яйца, по вкусу соль, картофель, фарш, капуста, лук, сметана, морковь, болгарский перец, помидоры
1 час
капуста, филе индейки, лук, вино, масло оливковое, миндаль, по вкусу соль, по вкусу перец
1 час 20 минут
фарш, по вкусу соль, по вкусу перец, капуста, по вкусу кетчуп, по вкусу майонез, лук, рис
1 час
лук, по вкусу соль, морковь, фарш, рис, по вкусу перец, капуста
2 часа
морковь, капуста, сметана, вода, фарш, лук, рис, кетчуп
40 минут
вино, масло сливочное, сахар, мука, лук, морепродукты, капуста, рис, кукуруза, морковь
2 часа
капуста, рис, грибы, яйца, лук, морковь, томатная паста, сахар, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец, лавровый лист, вода
1 час 30 минут
куриное филе, капуста, горошек зеленый, помидоры, болгарский перец, яйца, вода, мука, сливки, сыр, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец
1 час
куриное филе, капуста, лук, морковь, хлопья геркулес, яйца, сметана, томатная паста, мука, масло растительное, укроп, по вкусу соль, по вкусу перец
30 минут
капуста, морковь, лук, чеснок, вода, кориандр, масло растительное, сахар, уксус, по вкусу соль
30 минут
капуста, морковь, чеснок, по вкусу соль, масло растительное, вода, уксус, сахар
1 час
капуста, рис, вода, орехи грецкие, лук, морковь, чеснок, соевый соус, масло растительное, по вкусу соль
1 час
капуста, грибы, рис, морковь, лук, перец красный, помидоры, сметана, петрушка, по вкусу соль
2 часа
капуста, рис, помидоры, лук, морковь, грибы, чеснок, томатная паста, масло растительное, по вкусу перец, вода, по вкусу зелень, по вкусу соль
2 часа
капуста, свинина, лук, чеснок, рис, морковь, помидоры, сметана, зелень, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец, лавровый лист, перец душистый
Гурман А зачем это блюдо улучшать? Классика жанра в самом лучшем проявлении!                   ... еще ответить
2 часа
крупа перловая, капуста, лук, грибы, морковь, зелень, по вкусу соль, по вкусу перец, сметана, чеснок
2 часа
пшено, капуста, морковь, лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу томатная паста
3 часа
виноградные листья, фарш, рис, лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, зелень, сметана, томатная паста, масло оливковое, вода

История, состав и полезные свойства голубцов

Польза определяется питательными качествами ингредиентов, которые использовались для приготовления кушанья – капуста с давних времен имеет репутацию насыщенного витаминами овоща, где присутствуют биологически активные соединения. Минеральные вещества способствуют избавлению от лишних килограммов, еще в капусте присутствует клетчатка, после переработки которой человеческий организм получает энергию и избавляется от жировых отложений. К характеристикам клетчатки относится способность улучшать работу желудочно-кишечного тракта, устранять холестерин и шлаки. Если включить капусту в рацион, человек перестанет испытывать такие проблемы, как запор или геморрой. Мясной фарш играет роль начинки, потому его полезные качества заслуживают отдельного внимания. Мясо богато белком, который способствует росту мышц и кроветворению. В животной пище содержатся аминокислоты в пропорциях, которые необходимы человеческому организму. С древних времен мясная продукция использовалась в медицинской сфере в виде фарша, поскольку в этом виде лучше переваривается желудком. Таким образом, голубцы – полезное питательное блюдо, содержащее витамины, минералы и удовлетворяющее вкусовые потребности людей.