Горбуша — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Горбуша – это рыба из семейства лососевых, которая повсеместно используется для создания вкусных блюд. Продукт консервируют, солят, подают в свежем виде, варят и зажаривают – способов готовки много. Филейная часть используется в сочетании с овощами, также создаются котлеты и салаты, тогда как голова и позвоночная часть используются в ухе. Самым ценным считается филе – если готовите в пароварке, сохраняются полезные вещества, как и при тушении или отваривании. Достойный выбор – приготовление угощения в сливочном соусе, хотя хозяйки также предпочитают зажаривать, не снимая кожуру, поскольку под ней находится прослойка жира. читать дальше

Кулинары рекомендуют готовить нежное мясо в пароварке, чтобы сохранить витамины и микроэлементы, которыми изобилует продукт. На праздничный стол можно воспользоваться оригинальным рецептом и приготовить рыбку под сырной коркой. Такое угощение печется в духовом шкафу, потому хозяйки почти не используют маслице – по вкусовым качествам не уступает рыбе, зажариваемой на сковороде. Сырная масса добавляется при готовности филе лососевой рыбки в фольге. Для яства можно приобрести готовое филе, но при наличии полноценной тушки ее необходимо очистить, разделать и убрать косточки – кусочки подсаливают и перчат, фольга раскладывается по поверхности противня, куда также помещается горбуша. Рыбные ломтики покрывают фольгой и ставят в предварительно разогретую духовку на полчасика – после готовки угощение вынимается, снимается искусственная оболочка и отрезается лишний край. Сыр пармезан натирается на мелкой терке, после чего сформированной стружкой посыпается еда. Когда процедура выполнена, блюдо снова отправляется в духовке, где находится в течение 5 минут. Результатом становится приготовление аппетитного угощения в виде покрытой сырной коркой запеченной красной рыбы – разложите кусочки по порционным тарелочкам и подавайте на праздничный стол.