Горячие блюда — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Горячие блюда 💖 – пища для каждого стола, идет ли речь о праздничном застолье или классическом домашнем ужине. В качестве ингредиентов используются преимущественно рыба, птица и говядина. Компоненты для подобной еды подвергают термической обработке и подают на стол сразу по завершении процесса приготовления. Для готовки яств пользуются несколькими способами – при варке продукты окунают в горячую жидкость, получается питание, обогащенное витаминами. При жарке часто применяют жир и готовят при высоких температурных показателях – подобное сочетание не всегда нравится любителям здоровой пищи, но по вкусовым качествам часто превосходит вареные или запеченные разновидности. читать дальше
В закладках у 2
показать все комментарии (7)
Гурман Ага, но подавать с кошерным салом по-еврейски и водкой по-мусульмански!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман А ещё можно заморозить, и когда мало времени, завтрак за 5 мин. готов!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Лучший борщ в моей жизни получился!!! Благодарю!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман не указано время жарки стейка - я жарила по 3-4 минуты с каждой стороны. но и нарезка стейка может быть у всех разной. И потом после жарки мясо нужно в фольгу завернуть и дать ему простоять в ней 10-15 минут, чтоб кровь не выделялась. А овощи я не жарила ,но вино пропарила и полила таким соусом стейке. Получилось что блюдо в домашних условиях круче рестораного                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Меня зовут Денис, я еще не родился. Попробовал приготовить по этому рецепту и у меня все прекрасно получилось!!! Спасибо за рецепт,моя семя довольна,и мне самому очень понравилось!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Я еще не пробовала варить хлопья в сливках - спасибо за наводку. Наверное совершено другой вкус у каши получаеться - нежный и сочный. Фрукты мы не едим, любим соленую кашу, но про сливки я запомнила - завтра на завтрак приготовлю!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Димляма, дымляма, димлама, дымлама, дамлама, домляма, думляма, дымдама и оно же, кажется, басма. Все это наднациональное, потрясающе вкусное и очень "популярное блюдо тюркских народов. Представляет из себя тушёные овощи (капуста, картофель, морковь, болгарский перец, лук, баклажан и др.) с мясом и жиром. Блюдо распространено преимущественно в земледельческих районах Средней Азии, а также у крымских татар. В переводе с тюркских языков дымдама (вариации: дымлама, димлама, дамлама, домляма и пр.) означает тушёное (блюдо), буквально тушёнка.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Очень приглянулась эта идея, все сделала по вашим советам, супер результат!                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (4)
Гурман Супер рецепт. Всё получилось!!!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (4)
Гурман Людмила, спасибо большое)), готовьте на здоровье, это очень вкусно;)                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман Это тимьян-то "минимальный запах? Розмарин? Ладно. Прощевайте.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман супер! так вкусно!!!!!!! спасибо автору!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман А если нет соуса Маринара? Чем его можно заменить?                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман по моему рецепту лук не нужен) но если хотите, добавьте - блюдо этим не испортить)                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Хороший рецепт! Но мне вот еще нравится бурито как в московском метро, конечно получается не как в мексике, но тоже очень вкусно! Спасибо за совет! А в каком режиме вы снимаете на камеру,что получаются такие фото? Четкий передний план и раз мытый задний.Сколько не бился, не получается                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо за рецепт, вкуснятина                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Мне с кляром отбивные понравились больше всего. Это точно вкусно, я проверила на себе и на своих родных на обед. Особенно отлично с картофельным пюре или какой нибудь кашей. я сделала их целую миску, теперь и на ужин останется))                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман я всегда мою малину, потому что в ней могут быть насекомые. А делаю я всегда то же по вашему рецепту, но в шаге 5 всыпаю сверху банки с малиной еще слой сахара спецально. он как раз и хранит заготовку от брожения, берет на себя лишнюю влагу. Он как пробка!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Жены не было дома, давно её просил приготовить плов из утки, зато была утка, не знал, как приготовить плов. Приготовил по вашему рецепту. Не много изменил рецепт: утку обжаривал без растительного масла (утка и так жирная), варил 2 часа (потому что утка со своего огорода), рис 400г как раз на мою семью, не промывал (покупаю хороший), специи для плова 1 ст. ложка (на рынке намешивают). Получилось так, как мне мама в детстве готовила, всей моей семье понравилось. Спасибо за рецепт!!!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Пробовала сделать с содой тесто и без нее. С содой больше понравилось, оно хрустящее получается, немного подсушеное. Без соды обычное жареное тесто как лаваш. Я делала разную начинку, но мне интересно сколько калорий в таких пирожках, хочу на вечер их сделать еще.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман уже несколько лет делаю по вашему рецепту. Он чудесен!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман когда солить то это чудо?? ужас. криворурие писаки                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман не поняла, лук варим в бульоне или только частью кипящего бульона обдаем лук, а в другой части варим лепешки?                   ... еще ответить
17 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Класс, давно хочу попробовать!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман Судя по тому что готовый кусок мяса лежит в металлической посуде, он явно запекался не в микроволновке! И по вашему рецепту не ясно мясо вы кладете на решетку гриль, или ставите его в микроволновку вместе с тарелкой(для чего тогда решетка гриль)?                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Сегодня приготовила аждику по вашему рецепту, у меня муж чуть все не слопал)))мне тоже очень очень понравилось, теперь буду готовить каждый Год! Спасибо огромнре за рецепт. Юлия, а модет у вам еще есть рецепты с кабачками???                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (6)
Гурман Спасибо большое, приготовила плов на ужин и получилось очень вкусно. Толькоя не жарила все отдельно, а пожарила все вместе. сначала курицу, потом лук и морковь туда же добавила. морковку нарезала чуть крупнее                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Надо попробовать,думаю-понравятся всем домашним,а то лепить вареники долго.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман замечательно блюдо на ужин, мой мужд очень его любит. скажите, пожалуста сколько варить сами макароны? Иногда они быстро варятся, иногда долго. от чего может это зависеть?                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ✧ 7 рецептов НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ!
Вкуснейшее праздничное горячее блюдо! Мясо с грибами под сливочным соусом и хрустящей корочкой!
Это блюдо побило все рекорды на моей кухне!Нет слов,как ВКУСНО! Шведские ФРИКАДЕЛЬКИ. Домашняя ЛАПША

История, состав и полезные свойства горячих блюд

Традиционно горячую еду подают после супов – другими словами, речь идет о вторых яствах, которые представляют собой центральную часть трапезы. Для полноценного пиршества используют разновидности мяса, рыбы и птицы, морепродукты в виде креветок, омаров, раков, мидий – к блюду подают гарнир, которым являются сырые либо приготовленные овощи, грибы, зерновые культуры и макаронные изделия. Самыми сытными считаются мясные и рыбные яства, применяют преимущественно простые рецепты, которые можно легко реализовать в повседневной жизни. Тефтели, сосиски, биточки, голубцы, шницели, котлеты либо рыба в кляре готовятся быстро, поскольку на сервировку и термическую обработку не уходит много времени. На праздничный стол подается главное блюдо, цель которого – удивить собравшихся и стать кульминацией званого ужина. Каждая хозяйка стремится проявить кулинарные таланты, выбирая вариант снеди, который соответствует вкусам гостей. Подобная пища должна насыщать желудок, заряжать энергией и улучшать настроение, поэтому рецепты включают в себя традиционные и оригинальные ингредиенты.