Горячие блюда — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Горячие блюда 💖 – пища для каждого стола, идет ли речь о праздничном застолье или классическом домашнем ужине. В качестве ингредиентов используются преимущественно рыба, птица и говядина. Компоненты для подобной еды подвергают термической обработке и подают на стол сразу по завершении процесса приготовления. Для готовки яств пользуются несколькими способами – при варке продукты окунают в горячую жидкость, получается питание, обогащенное витаминами. При жарке часто применяют жир и готовят при высоких температурных показателях – подобное сочетание не всегда нравится любителям здоровой пищи, но по вкусовым качествам часто превосходит вареные или запеченные разновидности. читать дальше
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
Гурман Я обычно делала кебе с гречкой, но с булгуром получилось еще вкуснее. Только вот у меня круглые котлетки, так привыкла делать и мне так удобнее.                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусные хрустящие конвертики-лавашики! Мне понравилось!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
Гурман Вкусно, но очень остро. Либо не ложить острый перец, либо не перчить. Тем, кто любит остро - в самый раз :)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
Гурман ммм, все как я люблю!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
Гурман ГОТВЬТЕ НА ЗДОРОВЬЕ ЭТО ВЕЛИКОЛЕПНОЕ БЛЮДО - ХАШЛАМА, ПОДАРЕННОЕ МИРУ, АРМЯНСКИМИ ПОВАРАМИ...!!!!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
Гурман Очень рада, что суп понравился. Готовьте с удовольствием!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
Гурман Ура!! И у меня получилось красиво лепить эти пельмешки-вареники. Из обычного теста так не получается, а вот тут весь секрет в тесте, все сделала по рецепту и получилось! Спасибо!!!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
Гурман Спасибо, Зоя! Я буду только рада если рецепт пригодится;)                   ... еще ответить
Гурман Салат очень вкусный, на оливье не похож совсем))                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
Гурман Вкусные шкварочки, с отварной картошкой вкусно!                   ... еще ответить
Гурман Рецепт готовлю не первый раз. Сельдерей отлично вписывается в общую картину.А вот в соус стала добавлять сметану или майонез,так на мой взгляд, интересней.                   ... еще ответить
Гурман Очень понравилось, просто объедение! Только я немного модифицировала соус - сливок и сметаны под рукою не было, так я просто разболтала приправу магги для жульена в 150 мл воды. В качестве приправ при обжарке курицы использовала соль, перец, тимьян и розмарин сушеные. Готовила в 1,5 литровом глиняном горшке, набила его целиком, потому немного добавила время приготовления, примерно 1,5 часа. В итоге получилось наверное самое удачное жаркое из того, что доводилось пробовать)))                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
Гурман Очень вкусный соус, его и к мясу и к рыбе можно, острый!                   ... еще ответить
Гурман а сыр расплавится должен?                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
Гурман Кто сказал что мясные рулеты это зразы? Книжки читайте!                   ... еще ответить
Гурман Бесподобные зразы Настолько сочные и вкусные, очень интересный вкус получился с печенью! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман Люблю мясо с овощами, рецепт мне понравился! Подавала с рисом на гарнир, домашние оценили)                   ... еще ответить
Гурман Я тоже использую пропаренный рис.Хоть у меня пропорции продуктов другие,но рецепт хороший                   ... еще ответить
Гурман Спасибо за рецепт, так давно хотела приготовить вареники с творогом. Когда лепить нет времени, очень выручают такие рецепты.                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусно!!!! И легко и просто))                   ... еще ответить
Гурман Рецепт отличный, только по нему и готовлю.Очень вкусно и мои мужики все довольны!!!спасибо.                   ... еще ответить
Гурман Тесто супер, и очень понравилось как вы вареники лепите, такие красивые, просто загляденье!!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
Гурман Моя доча с удовольствием такое лопает!                   ... еще ответить
Гурман И чо - некому сказать, что "оригинальные классические" зразы готовятся из отбитого куска мяса, в который заворачивается начинка?)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
Гурман Это скорее тесто для пельменей, чем для равиоли. В равиоли всегда идут яйца и оливковое масло. это же итальянцы, логически подумайте))                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
Гурман Начнут продавать свежую рыбу - Ваша первая на очереди. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
Гурман Очень вкусные и аппетитные!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
Гурман Многие лук просто варят в бульоне... Ну я думаю на пару как мне кажется он намного вкусней...                   ... еще ответить
Гурман Отличный рецепт плова, по нему всегда получается супер. Единственное - убавила количество масла, но тут уж на любителя                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
Гурман Точно ленивенькие! Рецепт отличный!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства горячих блюд

Традиционно горячую еду подают после супов – другими словами, речь идет о вторых яствах, которые представляют собой центральную часть трапезы. Для полноценного пиршества используют разновидности мяса, рыбы и птицы, морепродукты в виде креветок, омаров, раков, мидий – к блюду подают гарнир, которым являются сырые либо приготовленные овощи, грибы, зерновые культуры и макаронные изделия. Самыми сытными считаются мясные и рыбные яства, применяют преимущественно простые рецепты, которые можно легко реализовать в повседневной жизни. Тефтели, сосиски, биточки, голубцы, шницели, котлеты либо рыба в кляре готовятся быстро, поскольку на сервировку и термическую обработку не уходит много времени. На праздничный стол подается главное блюдо, цель которого – удивить собравшихся и стать кульминацией званого ужина. Каждая хозяйка стремится проявить кулинарные таланты, выбирая вариант снеди, который соответствует вкусам гостей. Подобная пища должна насыщать желудок, заряжать энергией и улучшать настроение, поэтому рецепты включают в себя традиционные и оригинальные ингредиенты.