Горячие супы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Горячий суп 💖 - первое блюдо, которое готовят и любят в большинстве стран мира.  Состав первого блюда - жидкость и, в основном, это мясной или овощной бульон. Горячие супчики на бульонах используют в диетическом и лечебном питании. Блюдо содержит питательные вещества и имеет маленькую калорийность. Горячий суп согреет в холодное время года и поможет справиться с простудой. Невозможно представить русскую кухню без горячих супов. Русская горячая похлебка способна восстановить водный баланс в организме, нормализовать работу кишечника. читать дальше
18 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман Мясная и рыбная солянки на мой взгляд самые вкусные. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман какое же вкусное блюдо получается) но картофель убрали из рецепта, очень уж тяжело если и лапша и картофель, а вот вместо томатной пасты использовали резаные помидоры от "помидорки") вышло очень вкусно, но у них и паста супер. самая натуральная из всех, что пробовала) спасибо большое за рецепт)                   ... еще ответить
15 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Сытный суп! Мне понравился, в холодную погоду самое то! Благодарю за рецепт!                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман сколько морковки брать то ?                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Супер вкусный молочный супчик. Спасибо, дети любят такое)                   ... еще ответить
18 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман сливочное для смазки) но можно использовать и растительное                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман да без маслин былобы намного вкуснее                   ... еще ответить
15 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вполне, но корректировала рецепт по-своему                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Хоть рецепт и не совсем понятен,но получилось ооооочень вкусно,семья осталась довольна)                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Выглядит превосходно,особенно когда представляешь это блюдо на костре,но у меня оно ассоциируется как тушёный картофель с мясом в овощной заправке,но всё равно приготовлю,но на плите                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Жарко́е — мясное блюдо. Фактически — жареное мясо.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт бомба. Просто и вкусно                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно.Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман у меня взорвались все банки                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман видимо вы что то не так сделали...дело не в рецепте...                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман самое главное в солянке - баланс вкуса, по-моему. А то у некоторых получается слишком кисло, у других - вообще никак - пресное непонятное варево.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусно получилось, аджику положила домашнюю острую, пикантно!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман фууу саслинамии не вкусно                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вот что-то, а лимончик придает свой вкус солянке. Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Готовила в Мультиварке Редмонд, рецепт подошел.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман а я курицу так сделала, саму филешку, обалденно вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Ароматное блюдо, за счет колбасы в большей степени, все пропиталось ее запахом и вкусом. Мне нравится, буду так еще готовить!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Что напоминает?))) Фотка не моя, если что :)                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусная солянка,рецепт простой и быстро готовиться. В конце я добавила лаврушку и укроп.Советую попробывать                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вышло очень вкусно, три капусты и пять баночек за три дня.                   ... еще ответить
15 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за отклик :) Рада что рецепт понравился!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Шикарный рецепт, очень вкусно, огромное спасибо!!!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Я вместо картофеля кладу оливок много, мяса. Вкусный суп!                   ... еще ответить
17 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Класс, давно хочу попробовать!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман а да еще забыл сказать я еще чеснок 3 зубчика кинул крутяг точно будут)))                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГОРЯЧИЕ СУПЫ
Чечевичный суп. Рецепт от Всегда Вкусно!
Том Ям рецепт супа в домашних условиях.
ТАКОЙ СУПЧИК ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОДАВАЙТЕ! Суп с сырными клёцками. Мамины рецепты

История, состав и полезные свойства горячих супов

Первые блюда можно отнести к нескольким категориям  по температуре подачи на горячие и холодные супы. К горячим супам относятся солянка, рассольник, шурпа, хаш. Некоторые виды подают как в горячем, так и в холодном виде, например: борщ, хашлама. Суп с легким рецептом варят около 30 минут, а на некоторые уходит и 30 часов. Блюда подаются при температуре 60-70 градусов. При такой температуре полностью раскрывается вкус и аромат. Технология приготовления супов разнообразна, но выделяют общие принципы: использовать посуду небольшого объема, так как от этого зависит вкус супа; регулировать количество жидкости, учитывая выкипание, так как доливать воду в процессе недопустимо; закладывать продукты, учитывая время на варку каждого ингредиента; готовить на медленном или среднем огне, не допуская длительного кипения; солить в конце. Продукты рекомендуется выбирать только свежие, так как даже один несвежий овощ испортит блюдо. Горячий суп подают к столу, добавив свежую зелень.