Горячие супы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Горячий суп 💖 - первое блюдо, которое готовят и любят в большинстве стран мира.  Состав первого блюда - жидкость и, в основном, это мясной или овощной бульон. Горячие супчики на бульонах используют в диетическом и лечебном питании. Блюдо содержит питательные вещества и имеет маленькую калорийность. Горячий суп согреет в холодное время года и поможет справиться с простудой. Невозможно представить русскую кухню без горячих супов. Русская горячая похлебка способна восстановить водный баланс в организме, нормализовать работу кишечника. читать дальше
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Слющай, дарагой, специи как раз ты по вкусу можешь добавить, продаются специальные приправы "Для плова". Мне, главное, соотношение риса и воды.                   ... еще ответить
18 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Вкусненький супчик, нам очень понравился, ели с гренками. как и все супы сделала в редмонтовской скороварке на программе суп, так что пол времени от рецепта понадобилось.                   ... еще ответить
15 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Сытный суп! Мне понравился, в холодную погоду самое то! Благодарю за рецепт!                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Очееень вкусный борщ!!! только варить его нужно дольше, что бы буряк и капуста были мягкие                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Супер вкусный молочный супчик. Спасибо, дети любят такое)                   ... еще ответить
18 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман сливочное для смазки) но можно использовать и растительное                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман да без маслин былобы намного вкуснее                   ... еще ответить
15 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вполне, но корректировала рецепт по-своему                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Хоть рецепт и не совсем понятен,но получилось ооооочень вкусно,семья осталась довольна)                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Моей семье понравилось блюдо . Спасибо большое - зур рахмат !!!!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Жарко́е — мясное блюдо. Фактически — жареное мясо.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт бомба. Просто и вкусно                   ... еще ответить
12 ингредиентов
12 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно.Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Называть грузди условно-съедобными это то же самое,что вода условно мокрая...Умники...                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман видимо вы что то не так сделали...дело не в рецепте...                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман самое главное в солянке - баланс вкуса, по-моему. А то у некоторых получается слишком кисло, у других - вообще никак - пресное непонятное варево.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусно получилось, аджику положила домашнюю острую, пикантно!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман фууу саслинамии не вкусно                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Отличный суп.Только я в горох добавляю косточки от курочки.А за 5 минут до готовности чайную ложку копченой паприки)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман а я курицу так сделала, саму филешку, обалденно вкусно!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман очень классный рецепт.можно сказать наилучший.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман пробовала кимчи когда-то, очень понравилась, острая!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Ароматное блюдо, за счет колбасы в большей степени, все пропиталось ее запахом и вкусом. Мне нравится, буду так еще готовить!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Всю жизнь готовили подобное блюдо.. и оно у нас называлась "Солянка". А теперь выяснила, что это Татарское блюдо АЗУ. Прямо снова захотелось приготовить, да с пюрешечкой))) Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусная солянка,рецепт простой и быстро готовиться. В конце я добавила лаврушку и укроп.Советую попробывать                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вышло очень вкусно, три капусты и пять баночек за три дня.                   ... еще ответить
15 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Большое спасибо, накормил семью , в первый раз готовил и все хорошо получилось!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГОРЯЧИЕ СУПЫ
Неповторимый вкус и аромат! ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП. Рецепт от Всегда Вкусно!
ТОП 5 рецептов ПРОСТЫХ СУПОВ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ. С этими супами ваш обед будет готов уже через 20 минут
4 вкусных супа c мясом, которые захочется приготовить не раз. Рецепты от Всегда Вкусно!

История, состав и полезные свойства горячих супов

Первые блюда можно отнести к нескольким категориям  по температуре подачи на горячие и холодные супы. К горячим супам относятся солянка, рассольник, шурпа, хаш. Некоторые виды подают как в горячем, так и в холодном виде, например: борщ, хашлама. Суп с легким рецептом варят около 30 минут, а на некоторые уходит и 30 часов. Блюда подаются при температуре 60-70 градусов. При такой температуре полностью раскрывается вкус и аромат. Технология приготовления супов разнообразна, но выделяют общие принципы: использовать посуду небольшого объема, так как от этого зависит вкус супа; регулировать количество жидкости, учитывая выкипание, так как доливать воду в процессе недопустимо; закладывать продукты, учитывая время на варку каждого ингредиента; готовить на медленном или среднем огне, не допуская длительного кипения; солить в конце. Продукты рекомендуется выбирать только свежие, так как даже один несвежий овощ испортит блюдо. Горячий суп подают к столу, добавив свежую зелень.