Горячие закуски — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Горячие закуски – это пища, которая подается в нагретом виде. В сравнении с главными горячими блюдами, они обладают маленькими размерами и характеризуются «фуршетным» методом подачи. Зачастую подобная еда подается в волованах и тарталетках, на блинах и гренках, т.е. главным образом на основе из хлеба. Другая технология подразумевает использование кокотниц, миниатюрных горшков и порционных сковородок. Небольшие порции птицы, рыбы и овощей выкладываются в сервировочные вазы или на тарелки, а гости могут свободно брать их либо подцеплять на шпажки. читать дальше
14 ингредиентов
В закладках у 4
показать все комментарии (4)
Гурман у меня был свиной фарш ивсе получилось на отлично. Даже кабачки пропеклись с горячим фаршем на ура в шаге 8. Со сметаной на ужин идеально для правильного питания без углеводов! Рекомендую всем,кто его придерживаеться                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (4)
Гурман Вкусно, добавила во внутрь шоколад и получилось ещё лучше!!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 5
показать все комментарии (4)
Гурман как эти вафли можно называть пп???????????????????????7                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (6)
Гурман приготовил по данному рецепту, обосрались всей семьей, рекомендую                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман Рецепт супер!!! Готовила в первый раз, но знала какой должен получится чак-чак в идеале. Получился идеально и точно по рецепту!!!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман драники без яиц, как драники без картофеля!!                   ... еще ответить
14 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман Для этого блюда не подойдёт молодой картофель, поскольку он слишком водянистый. Лучше всего брать зрелую картошку, причём такую, в которой мало крахмала. Иначе после приготовления она размякнет и не будет хрустящей.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (4)
Гурман хороший рецепт, очень вкусно, но муки действительно много я положила меньше,по мере получения теста до нужного состояния.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман @Гурман а в рецепте сахара вроде и нет                   ... еще ответить
4 ингредиента
показать все комментарии (4)
Гурман Идеальны просто на завтрак, сделала на мультипекаре, в панелях квадрат, как раз два тоста помещает.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман О, какой простой рецепт. Покажу своей дочке и начнем учится готовить))) Спасибо большое, это и бюджетно, и просто. например на обед или ужин для быстрого перекуса как раз подходит. Или с собой на пикник.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Интересно, а тесто наверное хрустящее получается?                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Супер! Мне очень понравилось!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман На молоке дырочек никого не будет.                   ... еще ответить
18 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Мария, они должны быть мягкие. Я смазываю растопленным слив.маслом,складываю на блюдо, укутываю двумя полотенцами и сверху еще мешочек полиэтиленовый кладу.                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Приготовила по данному рецепту. Отличные сырники получились. Мне чуть не хватило сахара. Легко готовить. Дочка умяла на ура))                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Блины получились вкусные.....Очень.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Тереза,готовила по вашему рецепту!!!супер!по краям еще кабачок положила!                   ... еще ответить
13 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо! Рад что рецепт понравился.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Замечательные оладушки, если можно из так называть, лукового запаха почти нет, невероятно вкусные, даже без подливки! Очень рекомендую попробовать всем!                   ... еще ответить
13 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Тёзка, у меня тоже есть суперский рецепт медовика, и в нём коржи готовятся именно наверху на сковородке. Готовится моментально, но пропитываться должен целые сутки. У меня уже суток нет.Сейчас буду печь по данному здесь рецепту. А теперь мой рецепт. Крем заварной: 1 стак. сахара и 4 ст.лож. муки смешать+2 яйца и 2 стак. молока. Размешать, варить на медленном огне, постоянно мешая. Добавить 200г. слив. масла.Довести до кипения, остудить. Тесто: 2 яйца+0,5 стак. сахара, 3 ст. лож. мёда. Всё смешать, растереть,довести на медленном огне до растворения сахара, постоянно помешивая. В отдельной посуде вскипятить 4 ст. лож. молока+2 чайн. лож. с небольшим верхом соды. Смешать, вылить в смесь сахара с мёдом, смешать+3 стак. муки. Замесить ложкой, потом руками в чашке.(Чтоб отлипало от рук). Разделить на 7-8 частей, каждый тонко раскатать, посыпать с двух сторон мукой и выпекать без масла на сковороде наверху( очень быстро- как блины). Повторяю!!! Пропитываться должен сутки!!! Рецепт Обалденный! Не пожалеете!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно и просто! Спасибо за рецепт                   ... еще ответить
18 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Очень много получилось лепешек из теста, но никто в обиде на ужин не остался - хватило всем и по два и три раза добавки. Очень вкусные лепешки с начинкой напоминают шаверму нашу. И хоть сделаные в домашних условиях, но почти не отличаются по вкусу. Выходит выгоднее...                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман А мне зашел рецепт, только я уменьшила соевый соус вполовину почти. Отлично все поджарилось и сочно осталось, на ужин съели с пюрешкой. секрет - не зажаривать сильно, чтобы не подгорело и всё. А да и курицу лучше со шкуркой покупать - окорочка или бедрышки, крылышки.                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман С удовольствием сьели все друзья. Я такие порционные закуски делала на праздник - на девишник. Легко, просто и быстро. И не надо мучатся с тарталетками и прочими канапушками. Мне тоже понравилось, спасибо!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Можно в сметану еще укропа положить, вкусненькая курочка!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман муж сказала после пробования, что это лучшая закуска для пива! И не важно как она называеться - карпаччо из курицы, бастурма из курицы все равно очень вкусно и солоновато. так как ему и хотелось. Прийдется готовить теперь еще раз.))                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за отклик! Приятно!)) С наступающим праздником Пасхи!))                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Девочки. спасибо за рецепт,. Всё делала, как написано, сыр получился супер                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман рецепт в целом обычный как основа. несколько ньюансов. первое добавьте в пюре приличное к-во тушёного или обжаренного лука - он придаст котлеткам грибной вкус, второе грибочки тоже не помешают но лучше их использовать в виде отдельно приготовленного соуса. третье муки я кладу больше, но это дело вкуса и третье не обязательно исспользовать мясо отдельно. с мясным фаршем обжареном на том же лучке и добавленом в пюре котлетки супер вкусные и четвёртое хорошо туда в котлетки мясную подливку или бульон немного. фарша тоже много не надо но опять же это дело вкуса.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ
Кажется, это самый гениальный рецепт горячих закусок в мире!
3 очень вкусные ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ на праздник и не только
Челлендж: как сделать горячие бутерброды | Дома больше не осталось еды | Простой рецепт закуски

История, состав и полезные свойства горячих закусок

Среди горячих закусок есть несколько оригинальных рецептов. К таковым относятся домашние палочки из сыра. Для приготовления блюда сыр натирают на терке, добавляют к нему яйца и муку и формируют удлиненные формочки. Продукт обжаривается в подсолнечном маслице до образования золотистой корочки. Другой востребованный вариант – картошка, фаршированная колбасой и пармезаном. Запеченные клубни, начиненные ингредиентами, готовятся просто, но результат превосходит ожидания. Корнеплоды предварительно варят в мундире, потом разрезают на 2 половинки, а колбаску и сыр измельчают с помощью терки. Из картофельных частей удаляют внутренности чайной ложечкой. Мякоть картошки перемешивают с сырно-колбасной массой, добавляют перчик и соль, вливают сметану и смешивают. Картофельные половинки наполняют сформированным наполнителем. Форма смазывается маслом, туда выкладывают пищу и ставят в духовой шкаф, который предварительно разогрет до 200 градусов. Запекание осуществляется в течение четверти часа. Клубни после запекания украшают свеженькой зеленью. Начиненная ранее упомянутыми ингредиентами картошка станет украшением праздничного стола или семейного обеда.