Горячие закуски — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Горячие закуски – это пища, которая подается в нагретом виде. В сравнении с главными горячими блюдами, они обладают маленькими размерами и характеризуются «фуршетным» методом подачи. Зачастую подобная еда подается в волованах и тарталетках, на блинах и гренках, т.е. главным образом на основе из хлеба. Другая технология подразумевает использование кокотниц, миниатюрных горшков и порционных сковородок. Небольшие порции птицы, рыбы и овощей выкладываются в сервировочные вазы или на тарелки, а гости могут свободно брать их либо подцеплять на шпажки. читать дальше
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Можно в сметану еще укропа положить, вкусненькая курочка!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Это лучше чем в KFS! Отличный рецепт.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Невероятно вкусно и с тостами, и просто с кусочком свежего багета! Огромное спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Ни чего себе, быстрый рецепт                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Привет всем! Я приготовила булочки с кунжутом самостоятельно. Возможно они не для бургеров "по размеру", но к кофе и чаю очень к стати.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Количество дрожжей уменьшила и увеличила расстойку теста, перед выпечкой присыпала кунжутом. Отличный вариант.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Не вкусно. Пресные ( даже специи не спасают) и жирноватые. И к пиву это очень тяжелое блюдо(((                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо, получились вкуснейшие сэндвичи!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Исконно белорусский рецепт. Называется - "наливанка картофельная".                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Потому что получится слишком сладко или вообще карамелизируется                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный тортик, но я пропитала коржи сладким сиропом с ликером, в сочетании с кремом все вышло нежно, сочно и вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман люблю делать такие горячие бутики на завтрак, можно ветчину заменить мясом отварным и предложить детям!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Ух ты, какая красивая закусочка у Вас получилась! Супер! Огромное спасибо за идею!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман "Заботливая" мама)) Обычные пакеты при нагревании выделяют яд..                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо, Наташенька! Очень оригинально, точно!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман "...Не надо думать, что хот-дог - это дешёвая уличная еда", но знать это надо. Конечно, это есть можно, но как можно реже. Куда полезнее их национальные смёрребрёды, хотя тоже всухомятку "идут"... А америкосовские хот-доги, удивляюсь, проникли практически во все кухни мира. Вреда от них явно больше, чем пользы. Особенно от тех, что готовили не Ваши собственные руки, и из сырья неизвестного происхождения. Но даже теми, что Вы сами готовите, особо увлекаться я бы не советовала. А там каждый сам решает за себя. У меня дочка наказывается, если я её с хот-догом "запалю". Не выход, конечно, но мою позицию она знает.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо за рецепт, очень вкусно и быстро!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Я больше бургер со свиными котлетками люблю) а грудка суховата как по мне                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Обожаю перловку! По Вашему рецепту получилось очень вкусно, благодарю!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Ароматно! Мне понравилось как самостоятельное блюдо, очень вкусно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Я добавила немного муки в конце, чтобы получить густую подливу. Очень ароматно, вкусно и удобно (в мультиварке).                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Отличное блюдо! Спасибо за рецепт! Просто и вкусно!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Даша, интересный рецепт!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман На станции метро Библиотека им Ленина внутри в переходе была кафешка бистро, вот там такие вкусные были буррито, а теперь его закрыли.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Ну простыми я бы их не назвала!)) Очень вкусно!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства горячих закусок

Среди горячих закусок есть несколько оригинальных рецептов. К таковым относятся домашние палочки из сыра. Для приготовления блюда сыр натирают на терке, добавляют к нему яйца и муку и формируют удлиненные формочки. Продукт обжаривается в подсолнечном маслице до образования золотистой корочки. Другой востребованный вариант – картошка, фаршированная колбасой и пармезаном. Запеченные клубни, начиненные ингредиентами, готовятся просто, но результат превосходит ожидания. Корнеплоды предварительно варят в мундире, потом разрезают на 2 половинки, а колбаску и сыр измельчают с помощью терки. Из картофельных частей удаляют внутренности чайной ложечкой. Мякоть картошки перемешивают с сырно-колбасной массой, добавляют перчик и соль, вливают сметану и смешивают. Картофельные половинки наполняют сформированным наполнителем. Форма смазывается маслом, туда выкладывают пищу и ставят в духовой шкаф, который предварительно разогрет до 200 градусов. Запекание осуществляется в течение четверти часа. Клубни после запекания украшают свеженькой зеленью. Начиненная ранее упомянутыми ингредиентами картошка станет украшением праздничного стола или семейного обеда.