Гороховая — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Гороховая каша – это блюдо, которое готовят из разваренного гороха с добавкой специй и сливочного маслица. Трапеза может подаваться как самостоятельное угощение или в качестве гарнира к мясу или рыбе – диетическая пища обладает высокой калорийностью и пищевой ценностью. Спортсмены используют подобную еду, чтобы восстановить силы, а вегетарианцы ценят за большое содержание белка. Верующие люди отдают предпочтение горошку во время запланированных постов, поскольку не могут употреблять белковую пищу животного происхождения. читать дальше

В русской кулинарной традиции гороховая каша существует несколько столетий – по традиции варили на основе нелущенного продукта, также добавляли много жидкости. Горох разваривался полностью, а угощение считалось готовым, когда обретало пюреобразный вид – на стол подавали с луковой зажаркой, добавляемой при готовности. Масса, оставшаяся от ужина, не выбрасывалась – она использовалась как наполнитель для пирожков. Повышенное внимание к продукту объяснимо пищевой ценностью – 180 ккал даже при отсутствии дополнительных компонентов. Блюдо является богатым источником растительного белка, способного стать заменой животной альтернативы на период религиозного пост либо в случае необходимости в оперативном восстановлении после напряженного труда. Горошек обязательно следует включать в рацион легкоатлетов, хотя и обычным людям этот ингредиент принесет пользу, поскольку изобилует аминокислотами и микроэлементами. Хотя в трапезе присутствует большое количество калорий, она помогает поддерживать диету, поскольку надолго избавляет от чувства голода. Достоинством подобного яства считается возможность употребления в качестве самостоятельного угощения – заправка возможна оливковым или подсолнечным маслом, сливки использовать нельзя. Гарнир станет хорошим дополнением к запеченной рыбке, обжаренным креветкам и мидиям, тушеным мясом и котлеткам.