Гороховое пюре — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Гороховое пюре 💖 – это гарнир к рыбным и мясным яствам, тривиальный в приготовлении, обладающий приятными вкусовыми качествами и сытный. Бобовые культуры изобилуют растительным белком и клетчаткой, потому подобную пищу дают детям, которым нравится нежный вкус снеди. Это блюдо является традиционным для российской кухни способом разнообразить ежедневный рацион. Для приготовления используется сухой горох, который размягчают в воде и варят – в процессе бобы развариваются и образуется однородная масса с небольшими кусочками горошка. Является дополнением к главной трапезе – мясной или рыбной еде. читать дальше
гороховое пюре
40 минут
вода, по вкусу соль, горох, масло сливочное
показать все комментарии (1)
Гурман Горощище! Пока в процессе                   ... еще ответить
2 часа 40 минут
горошек зеленый, лук, масло растительное, вода, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт! Но у меня получился густой суп, а не второе блюдо...                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства горохового пюре

Для готовки горохового пюре бобовые промывают и заливают крутым кипятком в течение нескольких часов – далее промывают разок, выкладывают в кастрюлю соль, лаврушку и наливают воду, затем ставят на плиту и варят столько времени, чтобы твердые бобы превратились в кашу. Когда вы заметите, что горох достаточно размягчился, выкладывайте в миску, добавляйте сливочное маслице и сделайте массу однородной посредством деревянной толкушки либо блендера. Яство раскладывается по порционным тарелкам для подачи и украшается зеленью, подавайте горячим. Хозяйки могут поэкспериментировать и приготовить снедь с использованием сливок, по аналогии с картофельным пюре. Также в качестве ингредиентов используется одна луковица, помидор, два чесночных зубчика, топленое масло, зелень и половина столовой ложки красного сухого вина. Сливки добавляют после разваривания бобов, а когда горох превратится в кашицу, снимают кастрюлю с плиты и герметично накрывают крышкой, выдерживая четверть часа. Также к яству можно подготовить соус – нарежьте тоненькими колечками репчатый лучок и обжаривайте в прогретом масле до золотистого оттенка. После обжарки лука добавляйте хороший зрелый томат и измельченный чесночок. Готовая подлива выливается на гарнир в порционной тарелочке. Главным блюдом может быть курица, поскольку никакого вкусового диссонанса не возникнет, ингредиенты хорошо сочетаются.