Закуски — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Закуски – это пища, которая подается перед главными трапезами с целью возбуждения аппетита или как отдельный легкий «перекус». Подобная еда характеризуется острым пикантным вкусом, потому регулярно совмещается с аперитивами и алкогольными напитками. Сложно определить, представители какой национальной кухни ввели такую традицию. В некоторых источниках указывается, что изобретение подобной еды – заслуга России, поскольку само название намекает на необходимость «закусить» до приема пищи. До XVIII столетия так назывались угощения, которые подавали за 2 часа до обеда. читать дальше
Закуски
Популярные рецепты закусок
  1. колбаса
  2. нарезка
  3. бургер
  4. бутерброды
  5. тарталетки
  6. шаурма
  7. тосты
  8. чипсы
  9. сэндвич
  10. канапе
  11. паштеты
  12. драники
  13. палочки
  14. наггетсы
  15. попкорн
  16. морковь по корейски
  17. гренки
  18. тартар
  19. хамон
  20. хот-дог
  21. форшмак
  22. буженина
  23. хумус
  24. ека
  25. бастурма
  26. кимчи
  27. чизбургер
  28. холодные закуски
  29. фондю
  30. пхали
  31. брускетта
  32. карпаччо
  33. гуакамоле
  34. ветчина
  35. фалафель
  36. фаршированные яйца
  37. лечо
  38. мезе
  39. мидии
  40. тортилья
  41. стожки
  42. темпура
  43. рафаэлки
  44. вяленое мясо
  45. гирос
  46. чикенбургер
  47. закусочный торт
  48. горячие закуски
  49. кесадилья
  50. панини
  51. крокеты
  52. сашими
  53. намазка
  54. прошутто
  55. стрипсы
  56. волованы
  57. грибная икра
  58. корн дог
  59. полендвица
  60. пастрома
  61. террин
  62. смалец
  63. карбонад
  64. тапас
  65. перепечи
  66. мясной хлеб
  67. сувлаки
  68. шкварки
  69. павлиний хвост
  70. риет
  71. чоризо
  72. буррито
  73. донер кебаб
  74. фахитос
  75. джерки
  76. налистники
  77. снэк
  78. крабсбургер
  79. хашбраун
  80. чимичанга
  81. такос
  82. сугудай
  83. столетнее яйцо
  84. закуски из мяса
  85. аранчини
  86. гравлакс
  87. энчилада
  88. темаки
  89. дроб
  90. бадриджани
  91. руляды
  92. димсам
  93. крылышки баффало
  94. мясной пенек
  95. ньеки
  96. овощная икра
  97. тапенада
  98. цыбульники
  99. кростини
  100. врап
  101. веррины
  102. бртуч
  103. конкильони
  104. закуски из рыбы
  105. луковые кольца
10 ингредиентов
В закладках у 3
Гурман Это лучше чем в KFS! Отличный рецепт.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман А я делала без сахара, мне кажется он лишний здесь. В целом очень вкусно получилось, буду повторять. Хочу еще попробовать кабачок тертый добавить))))))                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Мне очень понравились наличники. Сейчас всегда их жарю.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Можно в сметану еще укропа положить, вкусненькая курочка!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман с грибами очень вкусно, кто сомневается - попробуйте!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман это уже котлеты                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Конечно будет очень вкусно и идея оригинальная , но на фото видно что запекания в формах для кекса , а в описании написано другое. Может я ошибаюсь но это моё мнение.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Отличные блинчики! Спасибо за отзыв и фото!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман У корейцев есть секрет(боюсь многие перестанут покупать салаты у корейцев)- в готовый салат добавляется собачий жир(прекрасный консервант, поэтому корейские салаты хранятся долго).Это правда.Мой муж долго жил на Сахалине, дружил с корейцами, отсюда информация.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Оригинальная закуска. Часть сделала с баклажаном, часть без. Мнение разделилось. Но понравилось. Спасибо!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Великолепная закуска! И вкусно, и красиво!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Впервые я готовила смалец! В результате 1 банка треснула, но в остальном все получилось отлично. Я добавила меньше чеснока и специй, просто мне показалось, что для меня это будет слишком. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Когда рулет остывает, его нужно заворачивать в полотенце или пакет? Он не сохнет так?                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Спасибо огромное за рецепт, он очень экономный, колбаски получились недорогие и много! А вкусно как, просто пальчики оближешь!!!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман такие оладушки с любым соусом прекрасно сочетаются, очень уж вкусные!                   ... еще ответить
14 ингредиентов
Гурман Очень вкусно! Настоятельно рекомендую! :)                   ... еще ответить
13 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман ох, как же аппетитно выглядит, сегодня приготовлю!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман На сливочном масле в разы вкуснее получится                   ... еще ответить
18 ингредиентов
Гурман Уж точно вкус детства)) с сыночком приготовили печенье, с молоком просто не оторваться)) спасибо за рецептик! Мягкое и рассыпчатое одновременно, сказка!!!!!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман отличная идея, спасибо!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Ни чего себе, быстрый рецепт                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Сыр обожаю, вкуснятина!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Обожаю такие бутики, вкусно и быстро!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Объедение! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман Грибочки, сыр, ммм... вкусненько!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Невероятно вкусно и с тостами, и просто с кусочком свежего багета! Огромное спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман Угощаю, всегда рада! Спасибо!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман А мне нравится буженина в горячем виде, она нежнее                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Буженина - это часть свинины (иногда баранины, медвежатины) из тазобедренного отруба!!! бестолковка!!!! а не из шеи!!!!!!!!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ БУЖЕНИНА В МЕДОВОМ СОУСЕ
ЗАКУСКА на стол МУХОМОРЫ рецепт Закуски на праздничный стол Закуски рецепты
НОВИНКА!!! 5 Вкуснейших закусок / Новогоднее меню 2020 / Holiday snacks Мамины рецепты
Праздничная закуска «Сырные шарики» 5 вкусных рецептов! Мамины рецепты

История, состав и полезные свойства закусок

У скандинавов есть традиция закусок – сморгосбурдет считается «бутербродным столом», где присутствуют хлеб и продукция, которая используется как добавка к хлебобулочным изделиям. Также применяются творог, мясо, икра, мед, овощи, сыр и рыба. Еще в XX веке из-за ускоренного темпа жизни в европейских странах возникла мода на фуршеты, состоящие из подобных «перекусов». У современных людей часто отсутствует желание и время просиживать часы за столом в ожидании перемены блюд. Намного легче перекусить тарталеткой, легким салатиком или бутербродом. Такая пища делится на холодную и горячую – оба варианта включают перечень угощений, которые различаются способом готовки и составом продуктов. Для таких трапез общей чертой является то, что к столу подают охлажденными, поскольку именно в этом виде полноценно раскрываются вкусовые качества и аромат. К горячим разновидностям относят способ украшения праздничного стола и пробуждения аппетита. Подобная пища представлена любым блюдом, которое подается сразу после приготовления. Среди самых востребованных – мясные суфле и гренки, цукини и обжаренные в кляре кабачки. Еда подается в эффектной мелкой нарезке и на порционных тарелках.