Закуски — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Закуски – это пища, которая подается перед главными трапезами с целью возбуждения аппетита или как отдельный легкий «перекус». Подобная еда характеризуется острым пикантным вкусом, потому регулярно совмещается с аперитивами и алкогольными напитками. Сложно определить, представители какой национальной кухни ввели такую традицию. В некоторых источниках указывается, что изобретение подобной еды – заслуга России, поскольку само название намекает на необходимость «закусить» до приема пищи. До XVIII столетия так назывались угощения, которые подавали за 2 часа до обеда. читать дальше
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Это лучше чем в KFS! Отличный рецепт.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман с грибами очень вкусно, кто сомневается - попробуйте!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Можно в сметану еще укропа положить, вкусненькая курочка!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Сыр обожаю, вкуснятина!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Обожаю такие бутики, вкусно и быстро!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Невероятно вкусно и с тостами, и просто с кусочком свежего багета! Огромное спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Уж точно вкус детства)) с сыночком приготовили печенье, с молоком просто не оторваться)) спасибо за рецептик! Мягкое и рассыпчатое одновременно, сказка!!!!!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Ни чего себе, быстрый рецепт                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Закуска вкусная и на столе сразу заметная)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Грибочки, сыр, ммм... вкусненько!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман А мне нравится буженина в горячем виде, она нежнее                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Мимо рецепта пройти не смогла. Отменно! Добавила от себя свою любимую горчицу.Рекомендую!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман этот вариант совсем неправильный.я вообще не пойму где Даша берет эти рецепты?Даша вы там были -в Калмыкии?                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Простой, ароматный салатик! Очень вкусно! Я еще добавила немного тыквенного масла. К мясу хорошо подошел))                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный ужин получился, ароматный) Благодарю!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман А зачем её класть в морозилку??? Что, сразу кушать нельзя???                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо! Буду рада если понравится.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Привет всем! Я приготовила булочки с кунжутом самостоятельно. Возможно они не для бургеров "по размеру", но к кофе и чаю очень к стати.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Готовили по рецепту! Все получилось отлично!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Необычный интересный вкус, наверное буду готовить еще!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства закусок

У скандинавов есть традиция закусок – сморгосбурдет считается «бутербродным столом», где присутствуют хлеб и продукция, которая используется как добавка к хлебобулочным изделиям. Также применяются творог, мясо, икра, мед, овощи, сыр и рыба. Еще в XX веке из-за ускоренного темпа жизни в европейских странах возникла мода на фуршеты, состоящие из подобных «перекусов». У современных людей часто отсутствует желание и время просиживать часы за столом в ожидании перемены блюд. Намного легче перекусить тарталеткой, легким салатиком или бутербродом. Такая пища делится на холодную и горячую – оба варианта включают перечень угощений, которые различаются способом готовки и составом продуктов. Для таких трапез общей чертой является то, что к столу подают охлажденными, поскольку именно в этом виде полноценно раскрываются вкусовые качества и аромат. К горячим разновидностям относят способ украшения праздничного стола и пробуждения аппетита. Подобная пища представлена любым блюдом, которое подается сразу после приготовления. Среди самых востребованных – мясные суфле и гренки, цукини и обжаренные в кляре кабачки. Еда подается в эффектной мелкой нарезке и на порционных тарелках.