Говядина — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Говядина 💖 – это мясо коровы, которое используют для приготовления тушеных, вареных и жареных яств. В переводе со старославянского слово «говядо» означало «крупнорогатый скот», и из такого продукта удается приготовить стейки, шашлыки и буженину. Сочные мясные кусочки используют в подливе, подавая с зерновыми культурами: гречкой, рисом, пшенной кашей. В таком ингредиенте содержатся витамины и полезные микроэлементы, включая железо, которое необходимо для хорошего самочувствия детям и беременным женщинам. читать дальше
Говядина
1 час 30 минут
Говядина , Лук , Чернослив , Томатная паста , Подсолнечное масло , по вкусу Соль, перец
показать все комментарии (1)
Гурман С кабачками вы дали маху! Когда класть-то?? Скорее всего надо обжарить их вместе с картофелем, я думаю так.                   ... еще ответить
50 минут
Говядина или телятина, Лук репчатый , Масло растительное, Кунжут, Зеленый лук, Соевый соус "Терияки", Масло растительное, Сок лимонный, Сахар, по вкусу Сладкий соус чили, Чеснок
показать все комментарии (1)
Гурман Я думаю, что это должно быть так вкусно!!! Вечером приготовлю!!!                   ... еще ответить
50 минут
говядина, сыр, сметана, лук, по вкусу приправы, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Красиво и вкусно! Благодарю!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
лук, яблоки, масло растительное, говядина, томатная паста, перец, розмарин, соль, перец чили, чеснок
показать все комментарии (1)
Гурман спасибо за рецепт) Кабачки я отправила в след за морковью)Получилось очень вкусно, семья в восторге)                   ... еще ответить
50 минут
говядина, сметана, томатная паста, горошек зеленый, морковь по корейскм, чернослив, горчица, масло растительное, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Думаю останешься довольна! Спасибо, Вика!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
лук, чеснок, томатная паста, перец чили, корица, фарш, помидоры, фасоль, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Залил вина 0.7, глаза режет, хата провоняла, весь подъезд думал, что самогон варю. На вкус получилось гадость, пришлось двумя литрами куриного бульона разбавлять, вроде стало съедобно. Не повторяйте моих ошибок, не готовьте это!                   ... еще ответить
1 час
говядина, картофель, шампиньоны, сливки, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман По вкусу мне понравилось, как получилось. Но хочу отметить, что 30 мин варки языка очень мало, для того чтобы кожицу снять. Варила 1 час.                   ... еще ответить
30 минут
говядина, масло сливочное, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Мужики как всегда не въезжают, минусовать надо к своим умственным способностям) всё по-русски же написано. Спасибо за рецепт, всё просто и понятно                   ... еще ответить
1 час 20 минут
говядина, лук, сельдерей, чеснок, сливки, по вкусу соль, вода, по вкусу перец, мука
показать все комментарии (1)
Гурман Одно из любимых летних блюд. Фарш стала брать куриный, по мне так нежнее.Иногда вместо сметаны и томатного соуса, смешиваю томатный сок и сливки. Отличная подливка получается.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
говядина, шампиньоны, лук, тесто слоеное, по вкусу соль, по вкусу перец, молоко, мука
показать все комментарии (1)
Гурман Отличное блюдо! Замечательная подача!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
говядина, масло растительное, лук, капуста, томатная паста
показать все комментарии (1)
Гурман Пишите по-человечески: ждём пока мясо пустит сок, затем добавляем лук и морковь и готовим ещё 10 минут, добавляем оставшиеся ингредиенты и специи по желанию, ждём окончания 20 минутной программы. И вопросов ни у кого не возникнет. А то нарерайтите и редактируете проверяя в Плагуатусе. И выходит, как-будто мастер Йода писал.                   ... еще ответить
2 часа 30 минут
говядина, грибы, лук, лавровый лист, перец горошком, вино, перец, соль, сметана, петрушка, масло оливковое
показать все комментарии (1)
Гурман Наташ, шикарное мяско!                   ... еще ответить
говядина, лук, вино, уксус, чеснок, перец жгучий
показать все комментарии (1)
Гурман Мариша, спасибо! От тебя это особо ценно услышать! :)                   ... еще ответить
1 час 20 минут
говядина, фасоль стручковая, лук, морковь, помидоры черри
показать все комментарии (1)
Гурман Люблю фасоль, да еще с мясом - отличное блюдо!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
говядина, базилик, розмарин, перец горошком, лук, морковь, чеснок
показать все комментарии (1)
Гурман Лук нужно добавить в маслу.                   ... еще ответить
1 час 50 минут
говядина, лук, клюква, чеснок, перец, соль
показать все комментарии (1)
Гурман Гадость страшная получилась, причем все было вкусно , пока вино не добавила, фиолетовое мясо, сильный вкус уксуса, может дело в вине ?? Я использовала каберне Массандра.                   ... еще ответить
1 час 30 минут
говядина, лук, фасоль, перловка, морковь, помидоры
показать все комментарии (1)
Гурман А какие специи посоветуете использовать?                   ... еще ответить
1 час 25 минут
говядина, болгарский перец, лук, чеснок, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Как аппетитно! Спасибо за интерес к рецепту!                   ... еще ответить
1 час
говядина, клюква, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Супер рецепт, очень вкусный!!!                   ... еще ответить
2 часа 30 минут
говядина, вино, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный стейк, Наташа!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Ваш вариант запеченного картофеля с грибами мне понравился больше всех, спасибо большое!                   ... еще ответить
1 час 5 минут
говядина, лимоны, апельсины, чеснок, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Я не очень люблю сельдерей. Его можно чем-нибудь заменить?                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман все можно, только название будет другое!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
говядина, картофель, чернослив, морковь, лук, перец душистый, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Такой печени мы еще не ели, он прям тает во рту! Очень вкусно!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
говядина, бекон, шалфей, масло растительное, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман так указано ж в рецепте, что час максимум, а то и раньше можно достать.                   ... еще ответить
2 часа
говядина, лук, кокосовое молоко, имбирь, куркума
показать все комментарии (1)
Гурман не понравилось.листы лазаньи надо сначало проварить а не класть сырыми,                   ... еще ответить
2 часа
говядина, масло растительное, горчица, перец душистый, грибы, сливки, лук, мука, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Интересно попробовать, спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
2 часа
говядина, ананасы, болгарский перец, лук, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман спагетти можно отварить к такому мясу                   ... еще ответить
2 часа
говядина, лук, томатная паста, мука, базилик, орегано, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный ужин получился, дополните легким овощным салатом и все довольны. Вкусно!                   ... еще ответить
30 минут
говядина, лук, перец красный, соевый соус, чеснок, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Один из лучших и подробнейших рецептов что я видел, блюдо просто шикарное. Здесь просто основа, приготовив один раз, уже можно решать чего в следующий раз добавить побольше, возможно чили перец будет прекрасным дополнением. Но во всяком случае, прлстл приготовив точно по рецепту рецепту вы будете просто в восторге от этого блюда! (Один минус, долго оттитрал плиту от масла после обжарки, но это всё мелочи) Спасибо огромное за рецепт!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства говядины

В российской кухне по традиции предпочтение отдается коровьем и телячьему мясо, тогда как европейцы считают подобные продукты вторым сортом, выбирая яства на основе мясных кусков из бычьей туши. Изначально подходит для температурной обработки – для жарки и тушения применяют верхнюю часть оковалки, вырезку либо антрекот, остальные части могут использоваться для приготовления фарша или рубленых котлет. Последние в чистом виде не желательно использовать, так как в процессе термообработке недостаточно жирный продукт становится сухим и обретает вид безвкусной резины. Говядину рекомендует разрешать только поперек волокон, причем нельзя замачивать и мыть ее под водой в течение продолжительного времени. Для размягчения используются маринады – красное вино, горчица или водка. Сделать мясо более мягким можно при тщательном отбивании с каждой стороны. Наиболее распространена говяжья пиша, которая готовится с использованием тушения. При добавлении соуса или жидкости во время готовки мясо обретает нежность и сочность – характерными примерами подобных блюд служат гуляш и бефстроганов. Тушеное коровье мясо можно сочетать с овощными плодами, рисовой крупой и картофелем. Отбивные, шницели, ростбифы и стейки – каждое такое яство оптимально подойдет для ежедневного приготовления.