Говядина — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Говядина 💖 – это мясо коровы, которое используют для приготовления тушеных, вареных и жареных яств. В переводе со старославянского слово «говядо» означало «крупнорогатый скот», и из такого продукта удается приготовить стейки, шашлыки и буженину. Сочные мясные кусочки используют в подливе, подавая с зерновыми культурами: гречкой, рисом, пшенной кашей. В таком ингредиенте содержатся витамины и полезные микроэлементы, включая железо, которое необходимо для хорошего самочувствия детям и беременным женщинам. читать дальше
Говядина
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час 10 минут
10 ингредиентов
В закладках у 1
лук, чеснок, томатная паста, перец чили, корица, фарш, помидоры, фасоль, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Тонко резать нужно поперек волокон, тогда очень вкусно!                   ... еще ответить
30 минут
6 ингредиентов
В закладках у 1
говядина, лук, перец красный, соевый соус, чеснок, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Ароматно! Мясо пряное, мягкое и не сухое. Красиво выглядит) я с киноа подавала, вкусно!                   ... еще ответить
2 часа
10 ингредиентов
говядина, грибы, перец красный, лук, томатная паста, по вкусу зелень, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, вода
показать все комментарии (3)
Гурман Одно из самых простых рецептов? Вы его вообще сами читали? Конечно, это не так сложно, как сварить макароны, но все таки не вводите читателя в заблуждение.                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
говядина, лук, болгарский перец, помидоры, бульон из кубика, растительное масло, по вкусу соль, специи (паприка, перец, сушеная зелень)
показать все комментарии (4)
Гурман Это уже не тушёная печень.В этом рецепте слишком много жареного,что вредно для организма.                   ... еще ответить
1 час
9 ингредиентов
В закладках у 1
говядина, лук репчатый, по вкусу перец черный горошком, по вкусу перец красный чили, соевый соус светлый, помидоры, по вкусу лук порей, по вкусу хмели сунели, чеснок
показать все комментарии (4)
Гурман "Обжарьте говядину с мясом примерно..." ??????                   ... еще ответить
1 час 30 минут
6 ингредиентов
Говядина , Лук , Чернослив , Томатная паста , Подсолнечное масло , по вкусу Соль, перец
показать все комментарии (2)
Гурман нежнейший соус, очень вкусно!                   ... еще ответить
50 минут
11 ингредиентов
Говядина или телятина, Лук репчатый , Масло растительное, Кунжут, Зеленый лук, Соевый соус "Терияки", Масло растительное, Сок лимонный, Сахар, по вкусу Сладкий соус чили, Чеснок
показать все комментарии (3)
Гурман мне соусы нравятся более жидкие, поэтому чуть отредактировала под себя рецепт, в целом получилось очень вкусно!                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
говядина, сыр, сметана, лук, по вкусу приправы, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Я сделала из куриного фарша(не положила только морковь):получилось очень вкусно,сочно!!!Омлет можно не класть,он почти не чувствуется!Единственное,фарш из курицы немного жидковат,поэтому сложно формировать в рулет!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
10 ингредиентов
лук, яблоки, масло растительное, говядина, томатная паста, перец, розмарин, соль, перец чили, чеснок
показать все комментарии (3)
Гурман отлично! благодарю за вкусный рецепт                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
говядина, сметана, томатная паста, горошек зеленый, морковь по корейскм, чернослив, горчица, масло растительное, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за рецепт! Все понятно, быстро и получилось очень вкусно!                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
говядина, картофель, шампиньоны, сливки, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман можно ещё добавить не только соевый соус, но ещё и томатную пасту а маринад, выходит более сочно, мне очень нравится. главное ни в коем случае не брать кетчуп, его нельзя подвергать термообработке!!! а вот томатная паста, если натуральная, то только впитается и мясо станет сочнее. я вот беру всегда "помидорку" там состав самый лучше, и цена доступная                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
говядина, масло сливочное, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Народ я вас не понимаю, вы что не готовите сами все по рецепту делаете? Вообще то хозяйка должна сама на свой вкус полагаться и смотреть не много ли того или другого. Рецепт отличный                   ... еще ответить
1 час 20 минут
9 ингредиентов
говядина, лук, сельдерей, чеснок, сливки, по вкусу соль, вода, по вкусу перец, мука
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо, исправили :)))                   ... еще ответить
1 час 20 минут
8 ингредиентов
говядина, шампиньоны, лук, тесто слоеное, по вкусу соль, по вкусу перец, молоко, мука
показать все комментарии (3)
Гурман из 3,5 стаканов муки сделать 300шт?????..... а если постараться, то можно слепить 500шт????                   ... еще ответить
1 час 20 минут
5 ингредиентов
говядина, масло растительное, лук, капуста, томатная паста
показать все комментарии (2)
Гурман какая хрен разница, да хоть жижа                   ... еще ответить
2 часа 30 минут
11 ингредиентов
говядина, грибы, лук, лавровый лист, перец горошком, вино, перец, соль, сметана, петрушка, масло оливковое
показать все комментарии (3)
Гурман Шикарное мясо получилось!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
говядина, лук, вино, уксус, чеснок, перец жгучий
показать все комментарии (4)
Гурман Очень просто и ооочень вкусно!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
5 ингредиентов
говядина, фасоль стручковая, лук, морковь, помидоры черри
показать все комментарии (2)
Гурман Симпатичный салат) и кстати очень вкусный, советую!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
7 ингредиентов
говядина, базилик, розмарин, перец горошком, лук, морковь, чеснок
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт сразу вызвал у меня сомнение.не один раз варила язык и всегда варится около 3 часов.А тут только 1.5 часа.Сварила 30 м.как было написано.С большим трудом сняла шкурку.с помощью ножа.Готовила его 2.5часа в духовке и трлько после этого времени он был готов.Да запах был хороший.но ничего особенного во вкусе небыло.Хорошо.что я его приготовила для своей семьи.а не на праздничный стол.И если по этому рецепту приготовила хозяйка которая раньше не варила говяжий язык.то она была бы очень разочарована.Не советую готовить по этому рецепту.                   ... еще ответить
1 час 50 минут
6 ингредиентов
говядина, лук, клюква, чеснок, перец, соль
показать все комментарии (3)
Гурман Сочетание ингредиентов сбалансированное и не требует чего-то еще. Легко готовится, вкус необычно обалденный!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
6 ингредиентов
говядина, лук, фасоль, перловка, морковь, помидоры
показать все комментарии (3)
Гурман Очень хороший рецепт, большое спасибо Автору! Я готовила разные рецепты говядины в горшочках, как правило они все удавались. Но была морока с готовностью говядины. Поэтому здесь я не стала изобретать колесо и сделала по своему, проверенному. Я говядину с овощами до выкладки гречки готовила на 200°C 1 час 50 мин., а потом уже, как автор написал. В остальном следовала рецепту. Досаливала много раз)))) всегда боюсь пересолить))                   ... еще ответить
1 час 25 минут
5 ингредиентов
говядина, болгарский перец, лук, чеснок, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно! Спасибо за рецепт. Советую.                   ... еще ответить
1 час
4 ингредиента
говядина, клюква, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Кочаны очень разные бывают, 1 ст. ложка соли на любой кочан? Отлично.                   ... еще ответить
2 часа 30 минут
5 ингредиентов
говядина, вино, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Мясо мягкое и очень нежное, мне нравится что много овощей) И подача оригинальная, спасибо!                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
говядина, картофель, грибы, лук, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман с детства люблю картошку по-пушкински, совершенно особый вкус!                   ... еще ответить
1 час 5 минут
5 ингредиентов
говядина, лимоны, апельсины, чеснок, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Красивый цвет какой у мяса получился, надо попробовать :)                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
говядина, киви, абрикосы, сыр, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Всегда так готовлю                   ... еще ответить
1 час 10 минут
7 ингредиентов
говядина, картофель, чернослив, морковь, лук, перец душистый, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Еще хотела добавить к своему комментарию, что гречки можно положить гораздо больше. Вот прям до раза в 2 больше,потому что мяса получилось слишком много (хотя я месоед). В горшочки к мясу нужно доливать воды по рецепту. Я долила по 150 мл. в каждый горшочек. Это прям идеальное соотношение. С учетом того, что Вы готовите мясо с овощами на 200°С 1ч50мин. Повторюсь, всё остальное я делала по рецепту                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
говядина, бекон, шалфей, масло растительное, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман А вы точно его отбивали? Или просто порезали? И как крупно порезали? Вот у меня получилось просто пальчики оближешь... Все в вострге. Ну, правда я не особо соблюдала пропорции, так как стаж жены уже много лет.                   ... еще ответить
2 часа
5 ингредиентов
говядина, лук, кокосовое молоко, имбирь, куркума
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт очень удобный. Понравился. Фарш взяла пожирнее. Каша получилось томленая.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ
Любимое блюдо из прошлого. ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА с подливкой. Рецепт от Всегда Вкусно!
Мягкая сочная говядина тушеная по домашнему - простой рецепт и вкусное блюдо.
Как сделать самое Жесткое мясо Мягким всего за 5 минут. Говядина с перцами в сковороде. Огузок.

История, состав и полезные свойства говядины

В российской кухне по традиции предпочтение отдается коровьем и телячьему мясо, тогда как европейцы считают подобные продукты вторым сортом, выбирая яства на основе мясных кусков из бычьей туши. Изначально подходит для температурной обработки – для жарки и тушения применяют верхнюю часть оковалки, вырезку либо антрекот, остальные части могут использоваться для приготовления фарша или рубленых котлет. Последние в чистом виде не желательно использовать, так как в процессе термообработке недостаточно жирный продукт становится сухим и обретает вид безвкусной резины. Говядину рекомендует разрешать только поперек волокон, причем нельзя замачивать и мыть ее под водой в течение продолжительного времени. Для размягчения используются маринады – красное вино, горчица или водка. Сделать мясо более мягким можно при тщательном отбивании с каждой стороны. Наиболее распространена говяжья пиша, которая готовится с использованием тушения. При добавлении соуса или жидкости во время готовки мясо обретает нежность и сочность – характерными примерами подобных блюд служат гуляш и бефстроганов. Тушеное коровье мясо можно сочетать с овощными плодами, рисовой крупой и картофелем. Отбивные, шницели, ростбифы и стейки – каждое такое яство оптимально подойдет для ежедневного приготовления.