Говядина — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Говядина 💖 – это мясо коровы, которое используют для приготовления тушеных, вареных и жареных яств. В переводе со старославянского слово «говядо» означало «крупнорогатый скот», и из такого продукта удается приготовить стейки, шашлыки и буженину. Сочные мясные кусочки используют в подливе, подавая с зерновыми культурами: гречкой, рисом, пшенной кашей. В таком ингредиенте содержатся витамины и полезные микроэлементы, включая железо, которое необходимо для хорошего самочувствия детям и беременным женщинам. читать дальше
Говядина
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
30 минут
6 ингредиентов
В закладках у 1
говядина, лук, перец красный, соевый соус, чеснок, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое, Дашуль!                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
говядина, лук, болгарский перец, помидоры, бульон из кубика, растительное масло, по вкусу соль, специи (паприка, перец, сушеная зелень)
показать все комментарии (4)
Гурман Это уже не тушёная печень.В этом рецепте слишком много жареного,что вредно для организма.                   ... еще ответить
1 час 30 минут
6 ингредиентов
Говядина , Лук , Чернослив , Томатная паста , Подсолнечное масло , по вкусу Соль, перец
Гурман С кабачками вы дали маху! Когда класть-то?? Скорее всего надо обжарить их вместе с картофелем, я думаю так.                   ... еще ответить
50 минут
11 ингредиентов
Говядина или телятина, Лук репчатый , Масло растительное, Кунжут, Зеленый лук, Соевый соус "Терияки", Масло растительное, Сок лимонный, Сахар, по вкусу Сладкий соус чили, Чеснок
показать все комментарии (2)
Гурман А что с курицой-то делать?                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
говядина, сыр, сметана, лук, по вкусу приправы, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Я сделала из куриного фарша(не положила только морковь):получилось очень вкусно,сочно!!!Омлет можно не класть,он почти не чувствуется!Единственное,фарш из курицы немного жидковат,поэтому сложно формировать в рулет!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
10 ингредиентов
лук, яблоки, масло растительное, говядина, томатная паста, перец, розмарин, соль, перец чили, чеснок
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно!спасибо за рецепт)                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
говядина, сметана, томатная паста, горошек зеленый, морковь по корейскм, чернослив, горчица, масло растительное, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за рецепт! Все понятно, быстро и получилось очень вкусно!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
10 ингредиентов
лук, чеснок, томатная паста, перец чили, корица, фарш, помидоры, фасоль, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Тонко резать нужно поперек волокон, тогда очень вкусно!                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
говядина, картофель, шампиньоны, сливки, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Аппетитный кусочек мяса!                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
говядина, масло сливочное, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Мужики как всегда не въезжают, минусовать надо к своим умственным способностям) всё по-русски же написано. Спасибо за рецепт, всё просто и понятно                   ... еще ответить
1 час 20 минут
9 ингредиентов
говядина, лук, сельдерей, чеснок, сливки, по вкусу соль, вода, по вкусу перец, мука
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо, исправили :)))                   ... еще ответить
1 час 20 минут
8 ингредиентов
говядина, шампиньоны, лук, тесто слоеное, по вкусу соль, по вкусу перец, молоко, мука
показать все комментарии (2)
Гурман Не иллюзорный пельмень получился                   ... еще ответить
1 час 20 минут
5 ингредиентов
говядина, масло растительное, лук, капуста, томатная паста
показать все комментарии (2)
Гурман какая хрен разница, да хоть жижа                   ... еще ответить
2 часа 30 минут
11 ингредиентов
говядина, грибы, лук, лавровый лист, перец горошком, вино, перец, соль, сметана, петрушка, масло оливковое
показать все комментарии (2)
Гурман Мясо в сметане или кефире со специями, это всегда вкусный и сытный ужин. Я люблю подавать его с помидорами свежими и вареными яйцами.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
говядина, лук, вино, уксус, чеснок, перец жгучий
показать все комментарии (2)
Гурман Так нарядно смотрится!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
5 ингредиентов
говядина, фасоль стручковая, лук, морковь, помидоры черри
Гурман Люблю фасоль, да еще с мясом - отличное блюдо!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
7 ингредиентов
говядина, базилик, розмарин, перец горошком, лук, морковь, чеснок
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт сразу вызвал у меня сомнение.не один раз варила язык и всегда варится около 3 часов.А тут только 1.5 часа.Сварила 30 м.как было написано.С большим трудом сняла шкурку.с помощью ножа.Готовила его 2.5часа в духовке и трлько после этого времени он был готов.Да запах был хороший.но ничего особенного во вкусе небыло.Хорошо.что я его приготовила для своей семьи.а не на праздничный стол.И если по этому рецепту приготовила хозяйка которая раньше не варила говяжий язык.то она была бы очень разочарована.Не советую готовить по этому рецепту.                   ... еще ответить
1 час 50 минут
6 ингредиентов
говядина, лук, клюква, чеснок, перец, соль
показать все комментарии (2)
Гурман Красотища и не менее вкусный! Советую смело готовить и пробовать!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
6 ингредиентов
говядина, лук, фасоль, перловка, морковь, помидоры
показать все комментарии (2)
Гурман Очень эффектное блюдо! Вкусно!                   ... еще ответить
1 час 25 минут
5 ингредиентов
говядина, болгарский перец, лук, чеснок, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно! Спасибо за рецепт. Советую.                   ... еще ответить
1 час
4 ингредиента
говядина, клюква, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Кочаны очень разные бывают, 1 ст. ложка соли на любой кочан? Отлично.                   ... еще ответить
2 часа 30 минут
5 ингредиентов
говядина, вино, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Мясо мягкое и очень нежное, мне нравится что много овощей) И подача оригинальная, спасибо!                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
говядина, картофель, грибы, лук, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Готовил лично, объеденье!!!                   ... еще ответить
1 час 5 минут
5 ингредиентов
говядина, лимоны, апельсины, чеснок, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Большое спасибо за прекрасный рецепт, у меня получилось вкусно. Малеький нюанс: начинку цитрусовую чуть смешала с рахмаллом для густоты                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
говядина, киви, абрикосы, сыр, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое! Пирог замечательный. Записала рецепт в свою книгу рецептов)))                   ... еще ответить
1 час 10 минут
7 ингредиентов
говядина, картофель, чернослив, морковь, лук, перец душистый, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Мадам -не занимайтесь не своим делом!!!!! Если вы не видите разницу между корейкой и грудинкой (на вашем фото) - ГОТОВЬТЕ ТОЛЬКО ЯИЧНИЦУ!!!!Это ваш уровень...                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
говядина, бекон, шалфей, масло растительное, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Никогда не пробовала сочетать скумбрию с баклажанами, выглядит ну очень аппетитно!                   ... еще ответить
2 часа
5 ингредиентов
говядина, лук, кокосовое молоко, имбирь, куркума
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт очень удобный. Понравился. Фарш взяла пожирнее. Каша получилось томленая.                   ... еще ответить
2 часа
10 ингредиентов
говядина, масло растительное, горчица, перец душистый, грибы, сливки, лук, мука, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Я запекала почти два часа.                   ... еще ответить
2 часа
5 ингредиентов
говядина, ананасы, болгарский перец, лук, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман ооочоеннньььь вкусно)))) напоминает вкус шашлыка,а ананас это нечто просто)))                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГОВЯДИНА, ЖАРЕННАЯ С АНАНАСОМ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ
Любимое блюдо из прошлого. ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА с подливкой. Рецепт от Всегда Вкусно!
Мягкая сочная говядина тушеная по домашнему - простой рецепт и вкусное блюдо.
Жаркое из говядины с овощами. Рецепт от Всегда Вкусно!

История, состав и полезные свойства говядины

В российской кухне по традиции предпочтение отдается коровьем и телячьему мясо, тогда как европейцы считают подобные продукты вторым сортом, выбирая яства на основе мясных кусков из бычьей туши. Изначально подходит для температурной обработки – для жарки и тушения применяют верхнюю часть оковалки, вырезку либо антрекот, остальные части могут использоваться для приготовления фарша или рубленых котлет. Последние в чистом виде не желательно использовать, так как в процессе термообработке недостаточно жирный продукт становится сухим и обретает вид безвкусной резины. Говядину рекомендует разрешать только поперек волокон, причем нельзя замачивать и мыть ее под водой в течение продолжительного времени. Для размягчения используются маринады – красное вино, горчица или водка. Сделать мясо более мягким можно при тщательном отбивании с каждой стороны. Наиболее распространена говяжья пиша, которая готовится с использованием тушения. При добавлении соуса или жидкости во время готовки мясо обретает нежность и сочность – характерными примерами подобных блюд служат гуляш и бефстроганов. Тушеное коровье мясо можно сочетать с овощными плодами, рисовой крупой и картофелем. Отбивные, шницели, ростбифы и стейки – каждое такое яство оптимально подойдет для ежедневного приготовления.