Греческая кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Греческая кухня – это традиционная кухня Греции. Является представителем средиземноморской кухни и имеет много схожих черт с кухнями Франции, Италии и стран Балканского полуострова. Греческая кухня очень разнообразна и полезна, многие ее блюда считаются диетическими. Для приготовления пищи используются только свежие продукты. В основе многих блюд лежат овощи, зелень, фрукты, морепродукты, местные сыры и другие молочные продукты. Практически ни одно традиционное блюдо не готовится без оливкового масла. Разнообразны также используемые в греческой кухне специи и травы. читать дальше
Греческая кухня
В закладках у 3
показать все комментарии (6)
Гурман кастрлюлю. Можно исправить?                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (5)
Гурман А если порезать тоненькими кольцами или полукольцами, то получатся чипсы. я делаю в казане                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Все прекрасно, но зачем же лук в нежный сырный суп?                   ... еще ответить
15 ингредиентов
Гурман вкусный супчик получился                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман При градусах 190° на 90 минут... будет уголёк... я поставила на 180 и продержала 75 минут подгорело.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (7)
Гурман сегодня для пробы сделала на пол от вашей нормы.получились очень вкусные куличи,правда муки ушло больше,а так очень легкий в приготовлении рецепт .на пол нормы вышло 2 больших кулича .                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо! Я добавляю капусту в 4 шаге.                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо! Отличный рецепт )                   ... еще ответить
Гурман Авокадо лучше положить побольше, добавить зерна граната, и кадровые орешки                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Понравился рецепт, с фасолью делаю впервые, готовила в редмонтовской мультиварке на программе суп)))Спасибо)))                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Отличный рецепт! Все очень встроенное и вкусно. Только я клала полстакана сахара, а не 3 ложки как в рецепте.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Очень симпатичная закуска, но я немного ее усложнила, положила в каждый шарик оливку!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Азербайджанский добро!!!Берутся молодые стручки фасоли,режутся,отвариваются в подсоленной воде до полуготовности,затем откидывают в друшлаг.Берём глубокую сковороду кладём примерно 150г сливочного масла,кладём шинкованый лук полукольцами,2 зубчика чеснока,                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман а можно ли готовить это без вина?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман А у меня первая свекровь научила меня с копченными свиными ребрышками готовить гороховый суп. Получается просто объедение. Пальчики оближешь ммм                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Получилось замечательно. Время приготовления 1,45                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Добавил к капусте еще горсточку перловки.Остальное-как в рецепте.Благодарю за рецепт.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман С креветками и чесноком салат "Цезарь" самый вкусный - проверено мною не раз! Путаюсь это итальянская кухня или американская? Все поразному говорят, но блюдо действительно вкусное. Я сухарики делаю сама в духовке - просто чеснок в масло выдавливаю и смазываю им хлеб, а потом сушу.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман нет, крабовый вкус хорошо слышно, попробуйте, с томатов вкуснее                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Лечо - моя слабость, это такой вкусный салатик!!!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман У меня кляр в процессе обжаривания отвалился от палочек, это было очень смешно                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман да нет, паприка - это как раз-таки молотый болгарский перец. Это просто Вы - дурачок великовозрастный.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Берем 1кг морковь(Сырая свекла,редька,отваренные и отжатые баклажаны)-корейская терка 3ст.л сахар,3ст.л уксус 6%,соль.красный перец по вкусу.кодиандр молотый для запаха.3зубка чеснока больших. 4ст.л масла и 1луковица обжарить и горячим вылить на растертый чеснок.Все хорошо перемешать(руками очень удобно перетереть)Лучше приготовить с вечера и оставить при комнатной температуре,накрыв.Можно добавлять грибы,цветную капусту отваренную.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо, довольно легко и вкусно. Я использовала остатки всего - в итоге получилось ням-ням.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Отличный рецепт! Завтра приготовлю. Я очень люблю фасоль                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Благодарю за отличный рецепт!!! Просто ум отъешь, мой мужчина был так доволен, что даже сфотографировал свой ужин, чтобы хвастаться коллегам, как вкусно я готовлю)) Правда я внесла свои поправки: заменила перец Чили на паприку копченую, Чили добавила совсем чуток, а томатную пасту заменила на кетчуп "лечо" в количестве пары ложек столовых.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман На картинке картофан, а среди ингредиентов его нет. Обман всюду!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман буду пробовать, рецепт сохраню!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Суп потрясающий!Только я через ситечко пропустила,помидорные шкурки плохо измельчились.Спасибо автору!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Сегодня нам закуска пригодится, правда? :) Спасибо, Даш!!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГРЕЧЕСКИЙ СОУС
Греческая кухня 🇬🇷 Мелидзаносалата (салат из баклажан)
Знаменитый греческий ЛАХАНОРИЗО! Вкусно, быстро, просто и сытно. Рецепт от Всегда Вкусно!
ГРЕЧЕСКАЯ КЛАССИКА / МУСАКА // Μουσακάς / ХИТ ГРЕЧЕСКОЙ КУХНИ / КОГДА ЖИЛА В ГРЕЦИИ - ГОТОВИЛА ЧАСТО

Традиционная и национальная Греческая кухня

Из мяса в Греции предпочитают свинину, баранину и ягнятину. Самым популярным мясным блюдом является «мусака» - слоеная запеканка из баранины, баклажанов, помидоров и лука с соусом «Бешамель». Из других блюд выделяют «паститсио» - запеканка из мяса и макарон, шашлычки «сувлаки», запеченные ребрышки «паидакья», «долма» - мясо в виноградных листьях и др. Разнообразны в греческой кухне супы, особенно супы-пюре из овощей. Прежде всего это «фасолада» - густой фасолевый суп, а также «факес» - суп из чечевицы и овощей с лимонным соком. Греция богата рыбой и морепродуктами. Это морской язык, барабулька, султанка, осьминоги, кальмары, каракатица, креветки и мидии. Рыбу часто жарят, готовят на углях или варят уху. Разнообразны в греческой кухне салаты. Их делают горячими (с запеченными овощами) и холодными (со свежими овощами). Знаменит греческий салат с овощами, сыром и оливками «хориатики». Традиционным считается салат «хорта» из вареных одуванчиков и цикория. Из овощей греки предпочитают баклажаны, картофель, цуккини, томаты, капусту и огурцы. Знаменита Греция молочными продуктами: сырами (фета и брынза), йогуртом, козьим молоком. Из них готовят соусы к различным блюдам. Из сладостей греки едят мед, пахлаву, «халвас», пончики «лукумадес», печенье «меломакарона» и т.д.