Грудка — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Грудка – это мясной продукт, который подходит для готовки вторых блюд. Грудная часть курицы подвергается температурной обработке – ее жарят, обваривают, запекают в фольге или готовят на гриле. Для приготовления белого мяса на протяжении нескольких минут филе режут на тоненькие ломтики, солят и обжаривают на сковородке с добавкой жира. При использовании такого мясного ингредиента нужно помнить, что есть риск пересушить – мяско потеряет сочность и станет чересчур жестким. Причина – отсутствие жира, хотя многие считают это плюсом ввиду низкого содержания калорий. Для предотвращения пересушивания поместите грудинку в маринад или предварительно взбитые сливки. Блюдо будет сочным, а поверх него сформируется привлекательная румяная корочка, если филейные кубики запанировать в сыре или сухариках. читать дальше
Грудка
50 минут
Куриные грудки, Шампиньоны, Лук, Сыр, Сливки, по вкусу Специи, по вкусу Соль, перец, Растительное масло
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусно и корочка получилась красивая)                   ... еще ответить
40 минут
куриная грудка, соевый соус, масло растительное, лук, болгарский перец, морковь, кабачки, чеснок, крахмал, мед, лимонный сок, куриный бульон, по вкусу соль, по вкусу перец, кунжут
показать все комментарии (1)
Гурман Грудка не сухая, вкусная и ароматная. Я еще сверху моцареллой посыпала)                   ... еще ответить
1 час
куриная грудка, петрушка, тимьян, чеснок, масло оливковое
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусная курица, с рисом на гарнир подавала)                   ... еще ответить
30 минут
куриное филе, шафран, травы прованские, малина, черника, вишня, клюква, вино, мед, масло сливочное, по вкусу соль, по вкусу перец, масло кукурузное
показать все комментарии (1)
Гурман Грудка нежная и сочная, соус идеально вписался!                   ... еще ответить
50 минут
сливы, орехи грецкие, куриная грудка, укроп, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Супернежно и вкусно!                   ... еще ответить
50 минут
куриное филе, мед, розмарин, чеснок, соль, перец, картофель, морковь, болгарский перец, лук, масло оливковое
показать все комментарии (1)
Гурман Одной такой порции нам с мужем хватило на ужин. Очень вкусно, мясо нежнейшее, все очень понравилось!!!!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
груши, бадьян, по вкусу корица, вино, масло сливочное
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо, Натали! Угощайся ;)                   ... еще ответить
1 час 10 минут
куриная грудка, мандарины, лемонграсс, вино, по вкусу розмарин, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Даш, шикарный салатик!!!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
куриная грудка, лук, чеснок, тмин, по вкусу соль, по вкусу перец, кориандр, куркума, паприка, соус томатный
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусненько получилось, сочно и нежное мясо, не сухое.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
куриное филе, ананасы, сыр, майонез, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Сколько соблазнов!! :) Супер!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
куриная грудка, сыр, курага, соевый соус, апельсины, масло оливковое
показать все комментарии (1)
Гурман Вкуснее грудки я еще не запекала! Очень сочно получилось, с овощами нереально вкусно и выглядит празднично!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
куриная грудка, масло растительное, аджика, майонез, вино, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный рецепт, и как закуску можно, и как самостоятельное блюдо!                   ... еще ответить
1 час 40 минут
куриная грудка, чеснок, лук, цедра лимона, по вкусу соль, йогурт, помидоры вяленые, базилик
показать все комментарии (1)
Гурман Оч нежное и воздушное                   ... еще ответить
2 часа
лук, сливки, куриные грудки, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Описание приготовления - полное говно!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
куриное филе, чеснок, горчица, соль, приправа, масло растительное
показать все комментарии (1)
Гурман С чего это не может? Жарилась то она на воде! В следущий раз прежде чем ляпнуть, внимательней читайте рецепт))                   ... еще ответить
1 час 20 минут
по вкусу соль, по вкусу перец, паприка, болгарский перец, помидоры, лук, морковь, зелень, курица
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный простой рецепт. Как же сложно найти что-нибудь вкусное без вездесущего майонеза и масла...                   ... еще ответить
1 час 20 минут
куриная грудка, чеснок, томаты, сыр, сметана, петрушка, масло растительное, соль, по вкусу перец, баклажаны
показать все комментарии (1)
Гурман Блюдо замечательное и довольно простое. я немного изменил - баклажаны обжарил с двух сторон - так получается более выраженный вкус и замечательный цвет. Перед подачей посыпал рубленной петрушкой и базиликом.                   ... еще ответить
1 час 10 минут
куриное филе, ананасы, сыр, майонез, чеснок
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо, Вик, получилось интересно!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
куриная грудка, масло растительное, аджика, майонез, вино
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный рецепт!! Мужу понравилось!                   ... еще ответить
45 минут
куриная грудка, аджика, майонез, вино, по вкусу соль, масло растительное
показать все комментарии (1)
Гурман спасибо большое за рецепт ,получилось очень вкусно и сочно. Теперь буду готовить только по вашему рецепту.                   ... еще ответить
50 минут
вино, утка, лук шалот, по вкусу соль, вишня, сахар, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусная и нежная куриная грудка, маринад хороший) С кисло-сладким соусом просто супер, от такой ароматный! Спасибо Вам за замечательный рецепт!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
куриная грудка, цедра апельсина, соевый соус, имбирь, масло оливковое, чеснок, мука, апельсиновый сок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Интересный рецепт, хочу попробовать!                   ... еще ответить
1 час
грудки куриные, сметана, чеснок, сыр, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусный повседневный вариант, к пюрешке особенно вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман А я такое же мясо готовлю проще. Есть такая приправа - мивина куриная. Мясо в миске засыпаю приправой на ночь. Утром укладываю на широкий бинт, перевязывают очень сильно узким бинтом, причем кольца бинта стараюсь угадывать ближе друг к другу, вешаю куда-нибудь для подсыхания ( у меня труба газовая удачно проходит), вечером снимаю и в холодильник. На следующее утро можно кушать.                   ... еще ответить
2 часа
куриные грудки, молоко, по вкусу соль, по вкусу специи
показать все комментарии (1)
Гурман Угощаю, Наташ, не стесняйся!;)                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства грудок

Есть много рецептов готовки яств с грудкой курицы – вторые блюда, закуски, салаты, барбекю и шашлыки. Филе – главный продукт для создания популярных котлет по-киевски, известных сочностью, изысканным вкусом и утонченным ароматом. Комбинировать филейную часть птицы можно с оригинальными компонентами для получения новых рецептов. В качестве гарнира применяют макаронные изделия, каши, свежие, вареные или печеные овощи, сыр и кисломолочная продукция. Для придания яркого вида воспользуйтесь приправами, пряностями и душистыми специями – комбинируйте, чтобы добиться новых вкусовых сочетаний. Поскольку филе является диетическим мясом, любой человек может употреблять в пищу, не беспокоясь о здоровье или лишнем весе. Польза состоит в низкой калорийности еды за счет химического состава – здесь присутствуют аминокислоты, витамины, минералы и легкоусвояемые белки. Холестерина мало, потому подобная еда находится на одном уровне с рыбой и морепродуктами. Оригинальный рецепт готовки – куриное филе по-китайски, где используется болгарский перец, соевый соус, специи, растительное масло, сахар и кетчуп.