Грудка — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Грудка – это мясной продукт, который подходит для готовки вторых блюд. Грудная часть курицы подвергается температурной обработке – ее жарят, обваривают, запекают в фольге или готовят на гриле. Для приготовления белого мяса на протяжении нескольких минут филе режут на тоненькие ломтики, солят и обжаривают на сковородке с добавкой жира. При использовании такого мясного ингредиента нужно помнить, что есть риск пересушить – мяско потеряет сочность и станет чересчур жестким. Причина – отсутствие жира, хотя многие считают это плюсом ввиду низкого содержания калорий. Для предотвращения пересушивания поместите грудинку в маринад или предварительно взбитые сливки. Блюдо будет сочным, а поверх него сформируется привлекательная румяная корочка, если филейные кубики запанировать в сыре или сухариках. читать дальше

Есть много рецептов готовки яств с грудкой курицы – вторые блюда, закуски, салаты, барбекю и шашлыки. Филе – главный продукт для создания популярных котлет по-киевски, известных сочностью, изысканным вкусом и утонченным ароматом. Комбинировать филейную часть птицы можно с оригинальными компонентами для получения новых рецептов. В качестве гарнира применяют макаронные изделия, каши, свежие, вареные или печеные овощи, сыр и кисломолочная продукция. Для придания яркого вида воспользуйтесь приправами, пряностями и душистыми специями – комбинируйте, чтобы добиться новых вкусовых сочетаний. Поскольку филе является диетическим мясом, любой человек может употреблять в пищу, не беспокоясь о здоровье или лишнем весе. Польза состоит в низкой калорийности еды за счет химического состава – здесь присутствуют аминокислоты, витамины, минералы и легкоусвояемые белки. Холестерина мало, потому подобная еда находится на одном уровне с рыбой и морепродуктами. Оригинальный рецепт готовки – куриное филе по-китайски, где используется болгарский перец, соевый соус, специи, растительное масло, сахар и кетчуп.