Грудка — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Грудка – это мясной продукт, который подходит для готовки вторых блюд. Грудная часть курицы подвергается температурной обработке – ее жарят, обваривают, запекают в фольге или готовят на гриле. Для приготовления белого мяса на протяжении нескольких минут филе режут на тоненькие ломтики, солят и обжаривают на сковородке с добавкой жира. При использовании такого мясного ингредиента нужно помнить, что есть риск пересушить – мяско потеряет сочность и станет чересчур жестким. Причина – отсутствие жира, хотя многие считают это плюсом ввиду низкого содержания калорий. Для предотвращения пересушивания поместите грудинку в маринад или предварительно взбитые сливки. Блюдо будет сочным, а поверх него сформируется привлекательная румяная корочка, если филейные кубики запанировать в сыре или сухариках. читать дальше
Грудка
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
50 минут
8 ингредиентов
Куриные грудки, Шампиньоны, Лук, Сыр, Сливки, по вкусу Специи, по вкусу Соль, перец, Растительное масло
показать все комментарии (2)
Гурман Дошел до ингредиентов, увидел майонез, дальше читать не стал. Жареный и запеченый майонез - ДЕБИЛИЗМ!                   ... еще ответить
40 минут
15 ингредиентов
куриная грудка, соевый соус, масло растительное, лук, болгарский перец, морковь, кабачки, чеснок, крахмал, мед, лимонный сок, куриный бульон, по вкусу соль, по вкусу перец, кунжут
показать все комментарии (2)
Гурман Курочка очень нежная. спасибо за рецепт                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
куриная грудка, петрушка, тимьян, чеснок, масло оливковое
показать все комментарии (2)
Гурман Вкус просто отличный, это один из моих любимых рецептов приготовления именно грудки. Она не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому просто запечь ее в духовке - не вариант. А вот под томатным соусом - для меня самое оно. курочка получается очень нежной, сочной, с легкой кислинкой от томатного соуса. Во общем - ооочень вкусно, пробуйте!                   ... еще ответить
30 минут
13 ингредиентов
куриное филе, шафран, травы прованские, малина, черника, вишня, клюква, вино, мед, масло сливочное, по вкусу соль, по вкусу перец, масло кукурузное
показать все комментарии (2)
Гурман У меня вопрос. Какова эта курица на вкус?                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
сливы, орехи грецкие, куриная грудка, укроп, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Надежда спасибо большое!!!                   ... еще ответить
50 минут
11 ингредиентов
куриное филе, мед, розмарин, чеснок, соль, перец, картофель, морковь, болгарский перец, лук, масло оливковое
показать все комментарии (2)
Гурман Виктория, Вам спасибо ещё раз за рецепт! Ваши блюда шикарны! Продолжайте радовать новыми шедеврами :)                   ... еще ответить
1 час 20 минут
5 ингредиентов
груши, бадьян, по вкусу корица, вино, масло сливочное
показать все комментарии (2)
Гурман Можно скушать мясо вместе с горшочком!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
7 ингредиентов
куриная грудка, мандарины, лемонграсс, вино, по вкусу розмарин, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Оксана, спасибо! Да, рецепт простой: закинул все в мультю и занимайся своими делами :)                   ... еще ответить
1 час 30 минут
10 ингредиентов
куриная грудка, лук, чеснок, тмин, по вкусу соль, по вкусу перец, кориандр, куркума, паприка, соус томатный
показать все комментарии (2)
Гурман Самый простой и вкусный способ приготовить на ужин мясо куриное. Потом можно подать к нему овощной легкий салатик и все, никакие каши не нужны!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
куриное филе, ананасы, сыр, майонез, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман От бульона осталась вареная грудка. Натолкнулась на этот рецепт: ингредиенты обычные, делается несложно, а получилось очень вкусно! Я даже не ожидала. Теперь буду часто делать такой паштет! Единственно, у меня нет блендера, все дважды прокрутила через мясорубку и добавила немножко молока для более нежной консистенции.                   ... еще ответить
1 час 10 минут
6 ингредиентов
куриная грудка, сыр, курага, соевый соус, апельсины, масло оливковое
показать все комментарии (2)
Гурман Я чуть отредактировала рецепт под себя, все по рецепту, коме предпоследнего шага. напишу, может кому-то понравится и мой вариант. Значит складываете мясо и кефир в форму. Отправляете в духовку на 15-20 минут, но смотрите, чтобы мясо закипело. Потом накрываете фольгой плотно и оставляете в духовке теплой на час. Оно такое нежное и сочное получается!!!!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
куриная грудка, масло растительное, аджика, майонез, вино, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Просто шикарная идея, я на кухню!!!                   ... еще ответить
1 час 40 минут
8 ингредиентов
куриная грудка, чеснок, лук, цедра лимона, по вкусу соль, йогурт, помидоры вяленые, базилик
показать все комментарии (2)
Гурман Да! Готовить блюда в пищевой пленке можно нагревая до 110-120 градусов.                   ... еще ответить
2 часа
5 ингредиентов
лук, сливки, куриные грудки, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Как же захотелось отведать эту вкуснятину. Забираю с удовольствием рецепт: простой и доступный! Спасибо!!!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
6 ингредиентов
куриное филе, чеснок, горчица, соль, приправа, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусный плов,спасибо за рецепт!!!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
9 ингредиентов
по вкусу соль, по вкусу перец, паприка, болгарский перец, помидоры, лук, морковь, зелень, курица
показать все комментарии (2)
Гурман Уже не первый раз вижу, что мясо запекают в бумаге, интересно было попробовать. На вкус действительно сочно получилось, и легче форму отмыть. Рекомендую!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
10 ингредиентов
куриная грудка, чеснок, томаты, сыр, сметана, петрушка, масло растительное, соль, по вкусу перец, баклажаны
показать все комментарии (2)
Гурман Какая красота, обожаю такие пироги, так и откусила бы кусочек!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
5 ингредиентов
куриное филе, ананасы, сыр, майонез, чеснок
показать все комментарии (2)
Гурман К такой курице посоветуйте салатик, пожалуйста.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
5 ингредиентов
куриная грудка, масло растительное, аджика, майонез, вино
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо Ксения, удачи!                   ... еще ответить
45 минут
6 ингредиентов
куриная грудка, аджика, майонез, вино, по вкусу соль, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман А можно узнать примерную температуру запекания? Лучше при высоких наверное температурах запекать быстро? Чтобы она не засохла..                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
вино, утка, лук шалот, по вкусу соль, вишня, сахар, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман кетчуп — 200 Килограмм поправьте))))))                   ... еще ответить
1 час 10 минут
10 ингредиентов
куриная грудка, цедра апельсина, соевый соус, имбирь, масло оливковое, чеснок, мука, апельсиновый сок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный вариант! Курочка красивая и корочка вкусная!                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
грудки куриные, сметана, чеснок, сыр, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо огромное очень супер всё получилось,это моя первая подлива за 42 года.ещё раз спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
1 час
4 ингредиента
куриное филе, соль, перец, коньяк
показать все комментарии (2)
Гурман Чем отличается кумин от зиры?                   ... еще ответить
2 часа
4 ингредиента
куриные грудки, молоко, по вкусу соль, по вкусу специи
показать все комментарии (2)
Гурман Безумно вкусно и легко готовить!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КУРИНАЯ ГРУДКА В МОЛОКЕ
Просто залейте яйцами куриную грудку / Быстро, вкусно и очень нежно / Рецепты Другой Кухни
7 РЕЦЕПТОВ куриного филе для тех, кому некогда долго ГОТОВИТЬ
Очень Сочная Подборка! 4 Гениальных Рецепта Приготовления Куриной Грудки! Ешь и Худей!

История, состав и полезные свойства грудок

Есть много рецептов готовки яств с грудкой курицы – вторые блюда, закуски, салаты, барбекю и шашлыки. Филе – главный продукт для создания популярных котлет по-киевски, известных сочностью, изысканным вкусом и утонченным ароматом. Комбинировать филейную часть птицы можно с оригинальными компонентами для получения новых рецептов. В качестве гарнира применяют макаронные изделия, каши, свежие, вареные или печеные овощи, сыр и кисломолочная продукция. Для придания яркого вида воспользуйтесь приправами, пряностями и душистыми специями – комбинируйте, чтобы добиться новых вкусовых сочетаний. Поскольку филе является диетическим мясом, любой человек может употреблять в пищу, не беспокоясь о здоровье или лишнем весе. Польза состоит в низкой калорийности еды за счет химического состава – здесь присутствуют аминокислоты, витамины, минералы и легкоусвояемые белки. Холестерина мало, потому подобная еда находится на одном уровне с рыбой и морепродуктами. Оригинальный рецепт готовки – куриное филе по-китайски, где используется болгарский перец, соевый соус, специи, растительное масло, сахар и кетчуп.