Грузинская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Грузинская кухня – это традиционная кухня Грузии. Одна из самых древних кухонь, отличается самобытностью и уникальностью своих рецептов. Грузинская кухня считается одной из самых богатых и популярных кухонь в мире. В какой-то степени влияние на нее оказали турецкая и иранская кухни. Характерными особенностями являются разнообразие мясных и овощных блюд, различных закусок, блюд из фасоли и баклажанов, практическое полное отсутствие супов. Мясо часто готовят на вертеле на открытом огне. Грузинская кухня отличается широким выбором соусов, которыми можно разнообразить блюда. читать дальше
Грузинская кухня
В закладках у 3
Гурман аппетитный какой шашлык!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман спасибо за замечательный рецепт! Готовлю время от времени, очень вкусное, нежное мясо получается!                   ... еще ответить
Гурман Вкуснейший пирог! Лаваш хрустящий и начинка очень нежная) Спасибо!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Спасибо, Маргарита! Готовьте на здоровье)                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Сыр обожаю, вкуснятина!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман я бы советовала кушать такое мясо с овощным свежим салатом                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Без добавления в фарш нашарапа или простых зерен граната это не купаты! Рекомендую нашарап, еще очень вкусно получаеться телятина с курдючным жиром правда обязательно нужно добавить хмели-сунели!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Спасибо, вкусный суп!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Люблю кукурузную выпечку, такой вкус и аромат замечательный!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман На как долго палочки в холодильник помещать?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое, Дашуль!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Очень правильный рецепт,только без сметаны,но с чесноком (по вкусу).                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Это самый вкусный шашлык после мясного!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман рецепт отличный. сделал как написано, все в восторге!!! Очень важное замечание по поводу соли. ЗЫ: поливать ничем не нужно и так все хорошо жарится.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Выделяется очень много бульона, Который приходится сливать. Я его слил а банку поставил опять в духовку. Вот что получилось                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман очень сложно расписали очень простой суп . Зачем черенки от листьев отделять ?Ставлю вариться картошку брусочками .Все время пока она варится это и есть время варки супа (ну может чуть больше) Немного пассирую порезанные на 1-2 см стебли свеклы , прямо с листвой и сразу добавляю в суп . Пассирую лук , если есть морковь . И тоже сразу в суп . В суп можно добавить по желанию немного уксус или лимонки , но не обязательно . И перед подачей добавить сметану . Можно порезанное пополам вареное яйцо . Все .                   ... еще ответить
Гурман Супер! Красиво и вкусно получилось.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман Отличный рецепт, все легко и быстро, а аромат шикарный!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман очень удобно загрузить духовку алычей, температура 50*, на 1 час, лишней воды практически, косточки отделяются легко, масса получается густой                   ... еще ответить
Гурман Для оболочки взяла коллагеновую. Удачно все получилось!!! Спасибо автору!                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусно! Только я ещё сверху горчицей зернистой обмазала!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Меня этот рецепт покорил, хотела удивить мужа, а в результате сама влюбилась в рецепт! Спасибо!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Филе не жарила, просто порезала и в форму положила. Далее все по рецепту, получилось вкусно, удобно... спасибо! А с рыбного филе если делать, какие специи можно?                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Закуска вкусная и на столе сразу заметная)                   ... еще ответить
Гурман Получился наваристый суп, очень даже вкусный! И просто, и сытно!                   ... еще ответить
4 ингредиента
Гурман Вкусные шкварочки, с отварной картошкой вкусно!                   ... еще ответить
Гурман С кабачками вы дали маху! Когда класть-то?? Скорее всего надо обжарить их вместе с картофелем, я думаю так.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман Зачем так долго тушить овощи? Они готовятся гораздо быстрее мяса.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
Гурман как же аппетитно!                   ... еще ответить
Гурман Мясо в гранатовом соке всегда бесподобное получается! Вкусно, Вика!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ШАШЛЫК НА ГРАНАТОВОМ СОКЕ
Оджахури — жареное мясо с картофелем. Грузинская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!
Чахохбили. Грузинская Кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!
Мацони Правильный рецепт ✧ Грузинская кухня

Традиционная и национальная Грузинская кухня

В Грузии едят практически любой вид мяса. Это может быть свинина, говядина, баранина и птица. Традиционные мясные блюда: «хинкали» - мешочки из теста с начинкой из мяса, шашлык «мцвади», цыпленок табака, сырые колбасы «купаты», рагу из мяса птицы с овощами «чахохбили» и т.д. Рыбу в Грузии практически не едят. Из знаменитых грузинских супов можно выделить «харчо» - густой и острый суп из говядины с рисом, чесноком и грецкими орехами, и «чихиртма» - густой суп из мяса птицы с добавлением заправок из муки и яиц. Очень много в грузинской кухне рецептов закусок. Прежде всего это тушеная фасоль «лобио», закуски из баклажанов «бадриджани», «пхали» из листьев крапивы, свеклы и шпината, а также салат из печеной свеклы и сушеного кизила. Грузия – родина многих соусов. Это «ткемали», «сациви», «аджика», «сацебели» и другие. Часто в блюда добавляются орехи. Знаменитым грузинским блюдом из теста является «хачапури» - пироги с начинкой из сыра. Из выпечки особой популярностью пользуются кукурузные лепешки и лаваш. Хлеб пекут в круглой печи тонэ. Гордятся в Грузии своими сырами: сулугуни, тенили, гуда и т.д. Среди грузинских сладостей выделяют казинаки, чурчхелу, кисель пеламуши. Из напитков популярны минеральные воды, лимонады и вина.