Гуляш — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Гуляш 💖 – это венгерское национальное блюдо, которое представляет собой кусочки телятины либо говядины, потушенные с подкопченным шпиком, паприкой, картошкой и лучком. В Венгрии изначально кушанье относили к классу густых супов – использовались добавки, усиливающие вкус и делающие пищу пикантной и вкусной. Подобное питание характерно для венгерских пастухов, которое готовили его на костре в специальных котлах. Венгры готовят яство из говядины, к которой добавляют помидоры, картошка, перец, лук, чеснок, паприку и подают на стол с клецками. В России кушанье выполняют в виде второго блюда, роль гарнира отводится картофельному пюре, хотя современные люди научились готовить из рыбы, овощных культур и грибов. читать дальше
гуляш
50 минут
говядина, лук, лук красный, морковь, болгарский перец, баклажаны, чеснок, помидоры, бульон мясной, кинза, орехи грецкие, масло сливочное, по вкусу соль, по вкусу перец
1 час 10 минут
говядина, лук, морковь, болгарский перец, баклажаны, чеснок, помидоры, бульон мясной, кинза, орехи грецкие, масло сливочное, по вкусу соль, по вкусу перец
40 минут
картофель, лук, сосиски, свинина, паприка, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, жир, по вкусу тмин, вода, морковь
1 час
говядина, лук, морковь, яблоки, мука, томатный сок, горчица, по вкусу соль, по вкусу перец, чеснок, сахар
50 минут
говядина, лук, масло растительное, паприка, чеснок, тмин, по вкусу перец, по вкусу соль, бульон, томатная паста
1 час 10 минут
говядина, лук, жир, сельдерей, петрушка, морковь, картофель, тмин, паприка, чеснок, вино, яйца, мука
1 час
говядина, лук, помидоры, мука, масло растительное, вода, по вкусу соль, по вкусу перец
1 час 50 минут
лук, паприка, помидоры, картофель, смалец, говядина, перец желтый, чеснок
1 час 30 минут
свинина, лук, морковь, перец сладкий, томатная паста, масло растительное, лавровый лист, по вкусу соль, паприка, по вкусу перец
40 минут
говядина, картофель, лук, болгарский перец, чеснок, томатная паста, тмин, по вкусу соль, масло растительное, вода
2 часа
куриные желудки, морковь, лук, вода, мука, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец
1 час 20 минут
капуста, лук, сосиски, картофель, болгарский перец, томатная паста, по вкусу соль, тимьян
50 минут
лук, свинина, вода, морковь, по вкусу соль, мука
1 час 10 минут
куриное филе, шампиньоны, лук, морковь, томатная паста, сметана, мука, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное
1 час 10 минут
говядина, картофель, морковь, лук, болгарский перец, томатная паста, паприка, лавровый лист
Гурман Добавить какашек козьих                   ... еще ответить
50 минут
говядина, картофель, морковь, лук, болгарский перец, томатная паста, паприка, лавровый лист
1 час
шампиньоны, лук, болгарский перец, петрушка, чеснок, томатная паста, по вкусу перец, по вкусу соль, масло растительное
40 минут
рыба, лук, сметана, масло растительное, томатная паста, горчица, вода, лавровый лист, по вкусу перец, по вкусу соль
3 часа
куриное филе, морковь, лук, перец красный, томатная паста, мука, вода, масло растительное, лавровый лист, по вкусу соль
40 минут
филе индейки, перец красный, лук, чеснок, томатная паста, сметана, паприка, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман гавно а не сайт                   ... еще ответить
40 минут
печень куриная, лук, морковь, лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное
Гурман щас попробуем                   ... еще ответить
2 часа
телятина, картофель, сельдерей, помидоры, вино, морковь, лук, по вкусу соль, по вкусу перец, масло сливочное, мука
1 час 20 минут
говядина, морковь, лук, масло оливковое, вода, по вкусу соль, по вкусу зелень
3 часа
кролик, лук, мука, по вкусу соль, чеснок, томатная паста, по вкусу перец, вода
1 час
говядина, лук, морковь, чеснок, чернослив
40 минут
мясо, картофель, лук, морковь, перец красный, сало, паприка, помидоры, зелень, масло оливковое, мука
40 минут
Мясо куриное, лук, яблоки, коричневый сахар, мед, соевый соус, сок лимона, щепоток перец черный, масло растительное
1 час
свинина, лук, чеснок, мука, перец красный, по вкусу перец черный (горошек), по вкусу соль, масло растительное, томатная паста, паприка молотая, лавровый лист
1 час
говядина, морковь, лук, помидоры, мука, по вкусу специи, по вкусу соль, по вкусу перец черный, по вкусу зелень
1 час
700 грамм 700 гр, 9 штук картофель, 2 штук лук, 5 зубчиков чеснок, 2 грамм паприка, 4 столовых ложек муки, 4 столовых ложек растительное масло, 30 грамм сливочное масло, по вкусу соль, по вкусу перец, вода, по вкусу зелень

История, состав и полезные свойства гуляша

Вкуснейшее блюдо венгерской кухни представляет собой мясо в густом соусе – пищу создают из миниатюрных мясных кусочков: баранины, крольчатины, курицы, говядины, свинины, индейки и субпродуктов, к которым относятся почки, сердце и печень. Обязательное условие приготовления – наличие на мясе жира. Мясные компоненты сочетают друг с другом, потому способов готовки много. Есть классический рецепт создания аппетитного яства – нарезанные мясные кусочки обжаривают, добавляется порубленный репчатый лучок, обжаренная картошка, сладкий перчик и морковка, потом доливается вода и все ингредиенты тушатся. После заправляется красным перцем, томатной пастой и паприкой. Для густоты подливы добавляется мука, предварительно подрумяненная на масле. Ароматный, сытный и яркий гуляш прекрасно сочетается с гарниром – отварным картофелем или пюре, гречневой и рисовой кашей. Можно сдобрить чипетками – частичками текста, напоминающими клецки. Казаки-линейцы лучшим считают вариант, который приготовлен из нежной части коровьей туши – почечной части. Готовится быстро, что удобно для казаков, учитывая образ их жизни. Говяжья разновидность содержит минеральные вещества, микроэлементы, витамины, жиры, белки, углеводы и аминокислоты, потому считается полезным для человеческого организма кушаньем.