Вы выбрали
Гуляш — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео
Гуляш 💖 – это венгерское национальное блюдо, которое представляет собой кусочки телятины либо говядины, потушенные с подкопченным шпиком, паприкой, картошкой и лучком. В Венгрии изначально кушанье относили к классу густых супов – использовались добавки, усиливающие вкус и делающие пищу пикантной и вкусной. Подобное питание характерно для венгерских пастухов, которое готовили его на костре в специальных котлах. Венгры готовят яство из говядины, к которой добавляют помидоры, картошка, перец, лук, чеснок, паприку и подают на стол с клецками. В России кушанье выполняют в виде второго блюда, роль гарнира отводится картофельному пюре, хотя современные люди научились готовить из рыбы, овощных культур и грибов.
читать дальше
гуляш
показать все комментарии
(3)
Гурман
Прекрасный рецепт!!! Лично мной сегодня приготовлен! Только я добавила соль и сахар. Спасибо за это чудо! И Berta прежде чем оставлять комментарий приготовьте по рецепту! Как раз получается нечто среднее между первым и вторым блюдом!
... еще
ответить
показать все комментарии
(2)
Гурман
Рецепт отличный. Самый большой плюс в том, что не надо использовать две посудины. Одну для мяса, вторую для соуса. Для тех кто будет готовить две рекомендации. 1. Не переборщите с томатной пастой. Она кроме красивого цвета дает еще и заметную кислинку. Лучше не доложить. Если получилось очень кисло, можно добавить сахар. Но по вкусу это уже из вьетнамской кухни. 2. Заливайте воду с учетом того что 15-20 % выкипит. Долить не получится. Мука и специи уже до этого войдут в реакцию. И если дольет даже кипяченой воды, то получите соус разведенный водой. Всем приятного аппетита.
... еще
ответить
показать все комментарии
(3)
Гурман
Ооочень просто и ооочень вкусно!Заливка жидкая, но я советую пирог оставлять на время в холодильнике. Таким образом и заливка застывает и пирог на торт становится похож. Я эксперементировала и в заливку натерала цедру лимона и чуть сока, без шоколада. Тоже очень интересный вкус получается. Пробывала кокос стружку,но не очень.
... еще
ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Гуляш из говядины, рецепт из СССР
ГОТОВЛЮ ДВА РАЗА В ДЕНЬ И ПРОСЯТ ЕЩЁ ! Бесподбный и Сытный рецепт,, Гуляш / Венгерская Кухня
Как приготовить гуляш из говядины. Простейший рецепт от Ивана!
История, состав и полезные свойства гуляша
Вкуснейшее блюдо венгерской кухни представляет собой мясо в густом соусе – пищу создают из миниатюрных мясных кусочков: баранины, крольчатины, курицы, говядины, свинины, индейки и субпродуктов, к которым относятся почки, сердце и печень. Обязательное условие приготовления – наличие на мясе жира. Мясные компоненты сочетают друг с другом, потому способов готовки много. Есть классический рецепт создания аппетитного яства – нарезанные мясные кусочки обжаривают, добавляется порубленный репчатый лучок, обжаренная картошка, сладкий перчик и морковка, потом доливается вода и все ингредиенты тушатся. После заправляется красным перцем, томатной пастой и паприкой. Для густоты подливы добавляется мука, предварительно подрумяненная на масле. Ароматный, сытный и яркий гуляш прекрасно сочетается с гарниром – отварным картофелем или пюре, гречневой и рисовой кашей. Можно сдобрить чипетками – частичками текста, напоминающими клецки. Казаки-линейцы лучшим считают вариант, который приготовлен из нежной части коровьей туши – почечной части. Готовится быстро, что удобно для казаков, учитывая образ их жизни. Говяжья разновидность содержит минеральные вещества, микроэлементы, витамины, жиры, белки, углеводы и аминокислоты, потому считается полезным для человеческого организма кушаньем.
