Хашбраун — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Хашбраун – это традиционная американская закуска, представляющая собой порубленный или натертый картофель, зажариваемый на сковородке в форме миниатюрных котлеток или оладий. Изредка дополнительно используется лучок. Британцы и североамериканцы готовят такую еду в домашних условиях или в заведениях общепита, к числу которых относятся сети фаст-фуда. Особенностью блюда является приготовление из картофельных клубней без ингредиентов и примесей. Корнеплоды натирают, избавляя от воды, поэтому пища создается хрустящей. читать дальше
Хашбраун

История, состав и полезные свойства Хашбрауна

Дома приготовить хашбраун легко. Для этого тщательно моют и очищают плоды картошки. Для подобных целей удобно применять специализированный ножик. Выбирая клубни, присмотритесь к картофельному сорту, содержащему максимальное количество крахмала. Затем воспользуйтесь плотным бумажным и либо чистым кухонным полотенцем. Поместите его в нижней части миски и натрите картошку на терке. Отожмите воду из картофеля и полотенца, сверните последнее и выкрутите. После выжимания достаточного объема влаги еда получится хрустящей. Разогрейте толстодонную сковородку и положите на донышко сливочное маслице. Оно должно растаять, не доводите до кипения. После распределения жирка по сковороде выложите натертую картошку и смешайте с маслом, затем посолите и поперчите. Теперь образуйте интересующую форму оладий. Важно, чтобы ее толщина была не более 1 см. Равномерно обжарьте картофель с каждой стороны. Готовка осуществляется оперативно – на каждую сторону хватает 4 минут. Когда сформируется румяная корка, уберите с огня. Нередко угощение подается как гарнир с соусами, преимущественно острыми. Закуску считается готовой, подавайте к столу.