Хого — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Хого 💖 – это первое блюдо родом из Китая, переводится как «огненный котел». Изначально хого назывались котелки с двойным дном, в которых варили пельмени. Первые хого изобрели в 4 веке нашей эры. Постепенно котелки вошли в обиход китайцев и блюда, приготовленные в них стали тоже называть хого. Для китайцев хого не просто суп, а способ совместить трапезу и провести время в кругу друзей. Хого – одно из традиционных блюд Китая и Монголии. Похожие блюда есть в кухнях многих стран, например во Вьетнаме – это лау, в Таиланде – му-кратха, а в Японии сябу-сябу. читать дальше
хого
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
40 минут
31 ингредиент
говядины, баранины, креветки тигровые, рисовой лапши, рыбных шариков, картофеля, капуста пекинская, сладкий барат, капуста чак пои, брокколи, для острого бульона, воды, зеленого лука, куриный бульон, куриный каркас, ломтиков имбиря, шаосинского вина, воды, соль, для чесночно- перечного соуса, молотого перца, мелко нарезанной кинзы, мелко нарезанного лука, чеснока, ст.л. масла растительного, соус из кунжутной пасты и чили масла, зуб. чеснока, кунжутной пасты, светлого соевого соуса, ч.л. черный уксус, кунжутное масло
ВИДЕО РЕЦЕПТ ХОГО
ХОГО - для тех, кто любит вкусно поесть
По домашнему Хого Китайский Самовар. Ищем Русского мужа для подруги Snow.
Готовим дома китайский самовар хого. Очередной день в карантине

История, состав и полезные свойства супа хого

Хого готовят в каждом ресторане Китая, особенной популярностью блюдо пользуется в южной провинции Сычуане. Для бульона используют мясной или рыбный бульон, мясо выбирают с косточкой и варят не меньше трех часов, периодически добавляя воду. После окончания готовки бульон процеживают и только после этого солят и добавляют специи и приправы, при этом используют большое количество острого перца чили. Хого условно делят на острые, неострые и двойные. Для двойных берут специальные горшки, разделенные на две части, в одну наливают острый бульон, а в другую обычный без специй. Посередине стола ставят специальную печку или угли, на которые устанавливают котелок с бульоном. Вокруг печки располагают тарелки с сырыми продуктами, которые гости выбирают заранее. Среди ингредиентов часто выбирают морепродукты, различные виды мяса, лапшу или овощи. Гости самостоятельно регулируют процесс готовки, закидывают ингредиенты в кипящий бульон, контролируют время варки и достают готовое палочками. К хого подают различные соусы для макания, большинство из них готовят на основе семян кунжута.