Хорватская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Хорватская кухня – это традиционная кухня Хорватии. В зависимости от региона страны кухня может отличаться. Так, вдоль морского побережья наиболее распространена средиземноморская кухня с рыбой, оливковым маслом, вином и травами. В центральной части чувствуется влияние Турции, Австрии и арабских стран. Там предпочитают мясо, свиное сало, острый перец и чеснок. Именно поэтому хорватская кухня такая разнообразная. В ней можно найти как сытные, калорийные блюда, так и диетические, основанные на овощах и морепродуктах. Основные методы обработки продуктов: варка, жарка, тушение и запекание. читать дальше
Хорватская кухня
показать все комментарии (1)
Гурман Сырные супы люблю, отличное первое блюдо, Даш!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусный суп, дети и муж довольны. Быстро и сытно, тем более без зажарки. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Даже не думала, что суп получится на столько вкусный, просто оторваться не могла!                   ... еще ответить
показать все комментарии (25)
Гурман Приготовил по рецепту, но добавил еще сосисок. Неплохой вариант для простого супа! Получилось вполне сносно                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Пирог невероятный, килька с луком - очень вкусная начинка! В следующий раз приготовлю с копченой килькой)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Суп вкусный, детей смело можно накормить таким, без костей.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Суп отличный, для лета он прекрасно подойдет, главное - минимум калорий!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Получился наваристый суп, очень даже вкусный! И просто, и сытно!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусно получилось, советую!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман вкусный рис, с взяла обычный круглый, хорошо получилось!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный вариант ризотто!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Тоже люблю с пропаренным рисом готовить, очень вкусное и полезное блюдо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман До конца какой прогарммы??? ни слова об этом. Ставлю "-" за слабую информативность                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман получилось очень вкусно! Пять баллов                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо за рецепт, очень вкусно и быстро!!!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман я, правда немного подкорректировала рецепт, добавила белого сухого хорошего вина пино гри.... это шедевр ! неожиданно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Класс, мясо очень вкусное, сочное! Раньше никогда не мариновала мяса в горчице, получилось мягкое мясо, спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо за рецепт. У меня всё получилось,бульон куриный добавила.Очень вкусно!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусно получилось! спасибо за рецепт, дети ели с удовольствием!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо, Наташа! Готовь с удовольствием! :)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Гадость редкая. Мясо жесткое и совсем не сочное                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман А видео рецепт лучше, лук и морковь лучше обжарить!                   ... еще ответить

Традиционная и национальная Хорватская кухня

На первое в Хорватии готовят супы, чаще всего на мясном или рыбном бульоне. К традиционным супам относят прежде всего «манештру» - густой суп с мясом и копченостями, бобовыми и овощами, «бродет» - суп с рыбой, моллюсками и овощами, «чорба» - мясной суп с овощами с добавлением красного вина, оливкового масла, зелени и трав. Из мяса хорваты предпочитают свинину, баранину, ягнятину и говядину. Баранину обычно жарят на вертеле или запекают на углях. Из свинины делают знаменитый «пршут» - вяленую копченую ветчину. Обычно ее подают в качестве закуски с оливками, сыром или дыней. Наиболее распространенное блюдо из говядины – «паштицада» - тушеное мясо, которое заранее маринуют в соусе из красного вина, чеснока, лука, чернослива, специй и трав. Подают ее обычно с клецками. Из ягненка стоит попробовать «висковачке бегавице» - мясо, приготовленное с овечьим кислым молоком, и «испод пеке» - мясо, запеченное с картофелем, овощами и вином. Выбор рыбы и морепродуктов тоже очень разнообразен. В Хорватии любят готовить салат из осьминогов или омаров, а рыбу обычно жарят, запекают, варят, готовят на гриле. Необычным считается блюдо из риса «црни рижот» - ризотто, приготовленное с чернилами каракатицы. Подают его обычно с морепродуктами. Десерты хорваты любят готовить из фруктов, орехов, сыра, сухофруктов, меда и нежирного крема.