Хорватская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Хорватская кухня – это традиционная кухня Хорватии. В зависимости от региона страны кухня может отличаться. Так, вдоль морского побережья наиболее распространена средиземноморская кухня с рыбой, оливковым маслом, вином и травами. В центральной части чувствуется влияние Турции, Австрии и арабских стран. Там предпочитают мясо, свиное сало, острый перец и чеснок. Именно поэтому хорватская кухня такая разнообразная. В ней можно найти как сытные, калорийные блюда, так и диетические, основанные на овощах и морепродуктах. Основные методы обработки продуктов: варка, жарка, тушение и запекание. читать дальше
Хорватская кухня
показать все комментарии (3)
Гурман Отличная закуска, в самый раз для наших мужских посиделок. Под рюмочку улетает на ура. И главное хлеб не забыть. Я сам нашел ваш рецепт и теперь делаю капусту только по нему, но в шаге 2 я ее так долго не мариную. Спасибо!!!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусный супчик, только рис не добавляю, не люблю в первых блюдах. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман обычное блюдо. тушёная картошка с мясом плюс приправы по вкуси и желанию.у татар называется шурпа.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Получился вкусный супчик по Вашему рецепту.Только вместо помидор -соус томатный-в котором была фасоль консервированная.Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Хороший рецептик!!Всей семьей готовили!Весело и вкусно!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Дети с удоврльстием готовили и ели!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Владимир, спасибо! Исправили!                   ... еще ответить
Гурман Суп вкусный, детей смело можно накормить таким, без костей.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Самый лутший рецепт куриного супа с плавленым сыром! Он нереально красочный и вкусный. брала плавленый сыр с зеленью, мягкий как у вас, он отлично вмешивается и прокрашивает бульон в светлый цвет. Спасибо за рецепт, готовлю уже не раз!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Легко и вкусно! Я купила бурый рис, с ним вообще изумительно вышло!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Очень просто и очень вкусно! Всем рекомендую!! Автору спасибо за рецепт))                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусный получился! Ребеночек съел с удовольствием!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман А сколько калорий в таком блюде? Если вместо сливок долить молоко с минимальной жирностью то уменьшиться калорийность? Я хочу приготовить такой рыбный суп но чтобы он подошел всем родным. Какраз купила замороженный кусочек лосося и лук-порей.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Сварил также суп как в рецепте,понравился.Вкусно.Наваристый ,аппетитный.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Джем густой, очень сладкий и вкусный, я положила пару щепоток лимонной кислоты)                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Делала из замороженной капусты. Очень хорошо вписывается тмин. Перед подачей поливала ароматным растительным маслом. Понравилось. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман я тоже обожаю этот салатик я научилась его готовить в 23,а сейчас мне 25                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Не испортите! Только имбирного порошка добавляйте меньше, чем свежего корня. Готовьте с удовольствием!:)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Замечательный рецепт, готовлю довольно часто. Очень любим это ароматное, вкусное и сытное блюдо. Спасибо за добротный и подробный рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Сколько воды нужно для гуляша по данному рецепту?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Ох, как ты красиво разрезала! Вкуснота!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Даша, спасибо! Нам тоже понравились! Хоть и без мяса, но вкусные, особенно с пылу с жару!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Понравился, вкусно. Но у меня вариация: вместо протёртых томатов свежие, отчищенные от кожицы. В целом вкус блюда явно намекает на Болоньезе — похоже его даёт сочетание моркови и вина. Но на мой вкус получается лучше, наверное из-за используемой качественной говядины вместо фарша из супермаркета, с которым я готовил итальянский соус :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Ух ты, сегодня приготовлю, люблю такие интересные рецепты! А можно имбирь заменить на порошок? Не испорчу?                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Получилось очень неожиданно и обалденно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Искала простой рецепт ризотто! Нашла ваш. Спасибо! Вышло классно!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Как замена масла меняет ризотто на кашу? Не позволяет стать кашей ризотто предварительная обжарка риса в любом масле - что-бы не слипался, а затем дальнейшее постепенное добавление бульона - что-бы не раскис. ПыСы: бывал в испании и италии не раз, это страны где данное блюдо готовят много и где есть культура использования в кулинарии оливкового масла. Готовят с ним без проблем.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ РИЗОТТО С ОВОЩАМИ
Хорватская кухня. Загорские штрукли.
ЧОРБА. Суп, который поражает невероятным вкусом. Ну очень простой рецепт.
Пашти́цада (Pašticada) - гордость и настоящая королева Хорватской кухни!

Традиционная и национальная Хорватская кухня

На первое в Хорватии готовят супы, чаще всего на мясном или рыбном бульоне. К традиционным супам относят прежде всего «манештру» - густой суп с мясом и копченостями, бобовыми и овощами, «бродет» - суп с рыбой, моллюсками и овощами, «чорба» - мясной суп с овощами с добавлением красного вина, оливкового масла, зелени и трав. Из мяса хорваты предпочитают свинину, баранину, ягнятину и говядину. Баранину обычно жарят на вертеле или запекают на углях. Из свинины делают знаменитый «пршут» - вяленую копченую ветчину. Обычно ее подают в качестве закуски с оливками, сыром или дыней. Наиболее распространенное блюдо из говядины – «паштицада» - тушеное мясо, которое заранее маринуют в соусе из красного вина, чеснока, лука, чернослива, специй и трав. Подают ее обычно с клецками. Из ягненка стоит попробовать «висковачке бегавице» - мясо, приготовленное с овечьим кислым молоком, и «испод пеке» - мясо, запеченное с картофелем, овощами и вином. Выбор рыбы и морепродуктов тоже очень разнообразен. В Хорватии любят готовить салат из осьминогов или омаров, а рыбу обычно жарят, запекают, варят, готовят на гриле. Необычным считается блюдо из риса «црни рижот» - ризотто, приготовленное с чернилами каракатицы. Подают его обычно с морепродуктами. Десерты хорваты любят готовить из фруктов, орехов, сыра, сухофруктов, меда и нежирного крема.