Хорватская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Хорватская кухня – это традиционная кухня Хорватии. В зависимости от региона страны кухня может отличаться. Так, вдоль морского побережья наиболее распространена средиземноморская кухня с рыбой, оливковым маслом, вином и травами. В центральной части чувствуется влияние Турции, Австрии и арабских стран. Там предпочитают мясо, свиное сало, острый перец и чеснок. Именно поэтому хорватская кухня такая разнообразная. В ней можно найти как сытные, калорийные блюда, так и диетические, основанные на овощах и морепродуктах. Основные методы обработки продуктов: варка, жарка, тушение и запекание. читать дальше
Хорватская кухня
В закладках у 2
Гурман Крышку закрывать или нет ?                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Спасибо, вкусный суп!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Вкусный суп, дети и муж довольны. Быстро и сытно, тем более без зажарки. Спасибо!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман его в процессе запекания нужно перемешивать?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Ну очень вкусная уха получилась. Только минтай не нашла с головой, но всё равно очень вкусно! Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Сырные супы люблю, отличное первое блюдо, Даш!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Пирог не получился, фото очень красивое. А вот пирог какой-то взбитый и влажный.                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусный получился! Ребеночек съел с удовольствием!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Для Хе нельзя использовать лососевые или осетровые. Форель для Хе непригодна. У лососевых и осетровых слишком специфический вкус. Хе готовится исключительно из морских некостлявых рыб: минтай, палтус. Даже сельдь непригодна из-за резкого привкуса. Основной ингредиент, который делает блюдо корейским — это кориандр. Без кориандра хе не бывает. Именно кориандр вкупе с красным перцем создают уникальный и узнаваемый вкус блюда. Описанный здесь рецепт к хе не имеет вообще никакого отношения.                   ... еще ответить
Гурман экономненько и вкусно!                   ... еще ответить
Гурман Суп вкусный, детей смело можно накормить таким, без костей.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Сварил также суп как в рецепте,понравился.Вкусно.Наваристый ,аппетитный.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Джем густой, очень сладкий и вкусный, я положила пару щепоток лимонной кислоты)                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Делала из замороженной капусты. Очень хорошо вписывается тмин. Перед подачей поливала ароматным растительным маслом. Понравилось. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно!! Все ингридиенты сочетаются и это просто прекрасно!!!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Не испортите! Только имбирного порошка добавляйте меньше, чем свежего корня. Готовьте с удовольствием!:)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Замечательный рецепт, готовлю довольно часто. Очень любим это ароматное, вкусное и сытное блюдо. Спасибо за добротный и подробный рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Простой рецептик и очень вкусный, всем нравится                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Ох, как ты красиво разрезала! Вкуснота!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Ну, я попробовал это приготовить. Сейчас буду пробовать это на вкус ))(                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Даша, спасибо! Нам тоже понравились! Хоть и без мяса, но вкусные, особенно с пылу с жару!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Первый раз готовила оленину. Готовила в мультиварке 2 часа, в общей сложности.Получилосьь очень вкусно. Мясо мягкое и ароматное. Спасибо автору                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Ух ты, сегодня приготовлю, люблю такие интересные рецепты! А можно имбирь заменить на порошок? Не испорчу?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Легко и вкусно! Я купила бурый рис, с ним вообще изумительно вышло!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Искала простой рецепт ризотто! Нашла ваш. Спасибо! Вышло классно!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Как замена масла меняет ризотто на кашу? Не позволяет стать кашей ризотто предварительная обжарка риса в любом масле - что-бы не слипался, а затем дальнейшее постепенное добавление бульона - что-бы не раскис. ПыСы: бывал в испании и италии не раз, это страны где данное блюдо готовят много и где есть культура использования в кулинарии оливкового масла. Готовят с ним без проблем.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ РИЗОТТО С ОВОЩАМИ
БРОДЕТ. РЕЦЕПТ БЛЮДА ХОРВАТИИ. РАГУ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ#WANTS. RECIPE OF CROATIA
Свободное время.Хорватская кухня
ХОРВАТСКАЯ КУХНЯ: Slavonski čobanac/ Славонский чобанац

Традиционная и национальная Хорватская кухня

На первое в Хорватии готовят супы, чаще всего на мясном или рыбном бульоне. К традиционным супам относят прежде всего «манештру» - густой суп с мясом и копченостями, бобовыми и овощами, «бродет» - суп с рыбой, моллюсками и овощами, «чорба» - мясной суп с овощами с добавлением красного вина, оливкового масла, зелени и трав. Из мяса хорваты предпочитают свинину, баранину, ягнятину и говядину. Баранину обычно жарят на вертеле или запекают на углях. Из свинины делают знаменитый «пршут» - вяленую копченую ветчину. Обычно ее подают в качестве закуски с оливками, сыром или дыней. Наиболее распространенное блюдо из говядины – «паштицада» - тушеное мясо, которое заранее маринуют в соусе из красного вина, чеснока, лука, чернослива, специй и трав. Подают ее обычно с клецками. Из ягненка стоит попробовать «висковачке бегавице» - мясо, приготовленное с овечьим кислым молоком, и «испод пеке» - мясо, запеченное с картофелем, овощами и вином. Выбор рыбы и морепродуктов тоже очень разнообразен. В Хорватии любят готовить салат из осьминогов или омаров, а рыбу обычно жарят, запекают, варят, готовят на гриле. Необычным считается блюдо из риса «црни рижот» - ризотто, приготовленное с чернилами каракатицы. Подают его обычно с морепродуктами. Десерты хорваты любят готовить из фруктов, орехов, сыра, сухофруктов, меда и нежирного крема.