Хорватская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Хорватская кухня – это традиционная кухня Хорватии. В зависимости от региона страны кухня может отличаться. Так, вдоль морского побережья наиболее распространена средиземноморская кухня с рыбой, оливковым маслом, вином и травами. В центральной части чувствуется влияние Турции, Австрии и арабских стран. Там предпочитают мясо, свиное сало, острый перец и чеснок. Именно поэтому хорватская кухня такая разнообразная. В ней можно найти как сытные, калорийные блюда, так и диетические, основанные на овощах и морепродуктах. Основные методы обработки продуктов: варка, жарка, тушение и запекание. читать дальше
Хорватская кухня
показать все комментарии (2)
Гурман Для Хе нельзя использовать лососевые или осетровые. Форель для Хе непригодна. У лососевых и осетровых слишком специфический вкус. Хе готовится исключительно из морских некостлявых рыб: минтай, палтус. Даже сельдь непригодна из-за резкого привкуса. Основной ингредиент, который делает блюдо корейским — это кориандр. Без кориандра хе не бывает. Именно кориандр вкупе с красным перцем создают уникальный и узнаваемый вкус блюда. Описанный здесь рецепт к хе не имеет вообще никакого отношения.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусный супчик, только рис не добавляю, не люблю в первых блюдах. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман обычное блюдо. тушёная картошка с мясом плюс приправы по вкуси и желанию.у татар называется шурпа.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Получился вкусный супчик по Вашему рецепту.Только вместо помидор -соус томатный-в котором была фасоль консервированная.Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Шикарный хлебушек! Красивый цвет теста, попадаются кусочки перчика, в меру остренько!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Дети с удоврльстием готовили и ели!                   ... еще ответить
Гурман Суп вкусный, детей смело можно накормить таким, без костей.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Самый лутший рецепт куриного супа с плавленым сыром! Он нереально красочный и вкусный. брала плавленый сыр с зеленью, мягкий как у вас, он отлично вмешивается и прокрашивает бульон в светлый цвет. Спасибо за рецепт, готовлю уже не раз!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Легко и вкусно! Я купила бурый рис, с ним вообще изумительно вышло!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно, я еще изюм добавила )))                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусный получился! Ребеночек съел с удовольствием!                   ... еще ответить
Гурман экономненько и вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Сварил также суп как в рецепте,понравился.Вкусно.Наваристый ,аппетитный.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Джем густой, очень сладкий и вкусный, я положила пару щепоток лимонной кислоты)                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Делала из замороженной капусты. Очень хорошо вписывается тмин. Перед подачей поливала ароматным растительным маслом. Понравилось. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман я тоже обожаю этот салатик я научилась его готовить в 23,а сейчас мне 25                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Не испортите! Только имбирного порошка добавляйте меньше, чем свежего корня. Готовьте с удовольствием!:)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Замечательный рецепт, готовлю довольно часто. Очень любим это ароматное, вкусное и сытное блюдо. Спасибо за добротный и подробный рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Ох, как ты красиво разрезала! Вкуснота!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Даша, спасибо! Нам тоже понравились! Хоть и без мяса, но вкусные, особенно с пылу с жару!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Понравился, вкусно. Но у меня вариация: вместо протёртых томатов свежие, отчищенные от кожицы. В целом вкус блюда явно намекает на Болоньезе — похоже его даёт сочетание моркови и вина. Но на мой вкус получается лучше, наверное из-за используемой качественной говядины вместо фарша из супермаркета, с которым я готовил итальянский соус :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Ух ты, сегодня приготовлю, люблю такие интересные рецепты! А можно имбирь заменить на порошок? Не испорчу?                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Получилось очень неожиданно и обалденно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Искала простой рецепт ризотто! Нашла ваш. Спасибо! Вышло классно!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Как замена масла меняет ризотто на кашу? Не позволяет стать кашей ризотто предварительная обжарка риса в любом масле - что-бы не слипался, а затем дальнейшее постепенное добавление бульона - что-бы не раскис. ПыСы: бывал в испании и италии не раз, это страны где данное блюдо готовят много и где есть культура использования в кулинарии оливкового масла. Готовят с ним без проблем.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ РИЗОТТО С ОВОЩАМИ
Готовим бродет. Хорватская кухня. Грожнян, Истрия, Хорватия.
Хорватская кухня - полички сопарник. Омиш, Хорватия
ХОРВАТСКАЯ КУХНЯ: Slavonski čobanac/ Славонский чобанац

Традиционная и национальная Хорватская кухня

На первое в Хорватии готовят супы, чаще всего на мясном или рыбном бульоне. К традиционным супам относят прежде всего «манештру» - густой суп с мясом и копченостями, бобовыми и овощами, «бродет» - суп с рыбой, моллюсками и овощами, «чорба» - мясной суп с овощами с добавлением красного вина, оливкового масла, зелени и трав. Из мяса хорваты предпочитают свинину, баранину, ягнятину и говядину. Баранину обычно жарят на вертеле или запекают на углях. Из свинины делают знаменитый «пршут» - вяленую копченую ветчину. Обычно ее подают в качестве закуски с оливками, сыром или дыней. Наиболее распространенное блюдо из говядины – «паштицада» - тушеное мясо, которое заранее маринуют в соусе из красного вина, чеснока, лука, чернослива, специй и трав. Подают ее обычно с клецками. Из ягненка стоит попробовать «висковачке бегавице» - мясо, приготовленное с овечьим кислым молоком, и «испод пеке» - мясо, запеченное с картофелем, овощами и вином. Выбор рыбы и морепродуктов тоже очень разнообразен. В Хорватии любят готовить салат из осьминогов или омаров, а рыбу обычно жарят, запекают, варят, готовят на гриле. Необычным считается блюдо из риса «црни рижот» - ризотто, приготовленное с чернилами каракатицы. Подают его обычно с морепродуктами. Десерты хорваты любят готовить из фруктов, орехов, сыра, сухофруктов, меда и нежирного крема.