Индейка — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Индейка 💖 – это птичье мясо, по традиции используемое в рецептах европейских и американских кулинаров. Представители западных наций предпочитают готовить блюда из этой птицы на Рождество и День Благодарения. Яства из индюшатины почти не содержат жира, потому встречаются диетические варианты, которые подходят соблюдающим обезжиренный рацион питания людям. Самая распространенная технология приготовления – обжаривание птицы в печи, причем используется преимущественно грудная вырезка или филейная часть, поскольку индюшачья грудка крупнее куриной, при запекании в печи она не пересушивается. читать дальше
индейка
3 часа
индейка, апельсины, лимоны, яблоки, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец, хмели-сунели, куркума, чеснок
показать все комментарии (1)
Гурман Классный рецепт!пикантное блюдо ✌                   ... еще ответить
3 часа 30 минут
индейка, лук, морковь, сельдерей, лимоны, по вкусу тимьян, по вкусу петрушка, по вкусу соль, по вкусу перец, масло сливочное
показать все комментарии (1)
Гурман Можно и без гарнира, если овощей много положить!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
картофель, индейка, грибы, лавровый лист, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Вот так я и люблю готовить - закинуть все ингредиенты и получить на выходе вкусное блюдо. Плюс еще в том, что можно использовать те продукты, что есть в доме, разнообразив тем самым домашнее меню. Индейка получилась не сухая и мягкая. Овощи тоже. Спасибо автору за рецепт.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
филе индейки, шампиньоны, лимонный сок, чеснок, лук шалот, сливки, сыр, масло оливковое, по вкусу перец, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо за рецепт. Индейка получилась действительно нежной и вкусной. Из грибов пользовалась вешенками.                   ... еще ответить
1 час 10 минут
соль, орегано, чеснок, перец, майоран, индейка, лук, тимьян, масло сливочное, мед
показать все комментарии (1)
Гурман часто так готовлю грудку, сочно и быстро!                   ... еще ответить
4 часа
индейка, чеснок, яблоки, апельсины, по вкусу соль, масло сливочное, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Интересный вкус, такой диетический вариант, девочкам понравится!                   ... еще ответить
4 часа
индейка, масло сливочное, масло оливковое, сельдерей, морковь, лук, тимьян, шалфей, петрушка, вода, по вкусу соль, по вкусу перец, лимоны
показать все комментарии (1)
Гурман А прокалывать нужно птицу перед тем, как замариновать?                   ... еще ответить
4 часа
индейка, масло растительное, абрикосы, лук, корица, сахар, чеснок, томатная паста, вода, вино, масло сливочное, уксус, укроп, петрушка
показать все комментарии (1)
Гурман Угощайся, Натали! ;)                   ... еще ответить
4 часа
индейка, масло сливочное, вода, соль, сахар, розмарин, перец душистый, тимьян, шалфей, паприка, лавровый лист
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо за рецепт и маленькие секреты, будем пробовать. А еще понравилась решеточка, на фото, на ней наверное лучше печь, чем на противне?                   ... еще ответить
4 часа
индейка, масло сливочное, сок яблочный, вода, розмарин, чеснок, соль, сахар, перец душистый, лавровый лист, апельсины, лук, морковь, сельдерей, тимьян, печень, лук зеленый, миндаль, лимоны, яблоки, изюм, хлеб
показать все комментарии (1)
Гурман Так вкусно! Это лучшие гамбургеры, которые я ела когда либо! Спасибо!                   ... еще ответить
4 часа
индейка, сосиски, лимоны, свинина, аджика, соевый соус, масло сливочное, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман А мне понравился рулетик! Спасибо!                   ... еще ответить
50 минут
индейка, грибы, лук, сливки, кефир, масло растительное, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Ох, как же аппетитно это выглядит! Даша, индейка супер!                   ... еще ответить
2 часа
индейка, масло оливковое, по вкусу перец, по вкусу соль, мука, яйца
показать все комментарии (1)
Гурман Рецепт пригодился, получились очень вкусные котлетки!                   ... еще ответить
2 часа
голень индейки, масло растительное, соевый соус, имбирь, лимоны, по вкусу перец, по вкусу соль, вода
показать все комментарии (1)
Гурман И правда новогодний, очень вкусный! Курица идеально сочетается с цитрусовыми)                   ... еще ответить
45 минут
индейка, по вкусу соль, по вкусу перец, яблоки, инжир, чернослив
показать все комментарии (2)
Гурман мне понравился рецепт, только я перемешала яблоки и мясо, запекала в духовке, такое все вкусное получилось, и яблоки и мясо!                   ... еще ответить
40 минут
индейка (филе), чеснок, томаты, болгарский перец, перец красный (чили), томатная паста, шампиньоны, лук репчатый, морковь, по вкусу соль, по вкусу перец черный, зелень
показать все комментарии (2)
Гурман Петрушка сверху высохла, за 20 минут морковь сверху непропеклась, при 200 градуспх все готовилось ровно час.                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства индейки

Интересная рецептура готовки филе – с использованием сливочного маслица. К приготовлению приступают, когда изъятая из холодильника птица отошла от холода. Далее создаются небольшие надрезы, куда кладут масло, натирают грудку пряностями и приправами и отправляют жариться в духовке. Есть рецепты зажаривания птичьего мяса с апельсинами, майонезным или соевым соусом, у российских хозяек спросом пользуется рецепт индейки в беконе – получается нежное и сочное блюдо. Кулинары экспериментируют и готовят оригинальные трапезы из голеней, бедер и даже птичьей печени. Отдельная категория – пища, приготовленная из индюшачьего фарша, включая фрикадельки и котлеты. Сначала хозяйки должны готовить маринад, поскольку главный ингредиент следует несколько часов или даже дней выстоять в нем. Есть оригинальная рецептура для праздничного стола – запекание мяса под сыром с помидорками. Для создания этого кулинарного шедевра также используют соль, протертый твердый сыр, сливочное масло и прованские травы. Индюшатинку нарезают плоскими частями подходящего размера, добавляют соль и сушеные травы, причем каждый кусочек натирается вручную. Противень смазывается маслицем, на его поверхность выкладываются мясные ломтики на маленьком расстоянии друг от друга. Томаты нарезают кружочками и раскладывают на индюшачьи кусочки, сыр натирают на мелкой терке, посыпая поверх сформированных томатно-индюшачьих «сэндвичей». Блюдо запекается в предварительно нагретой духовке на протяжении получаса при температуре 180 градусов.