Индийская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Индийская кухня – это совокупность кулинарных традиций народов, населяющих Индию. Эта кухня очень разнообразна и включает в себя много экзотических блюд. Свое влияние на индийскую кухню оказали климат и география местности, а также религия и традиции. Большинство жителей исповедуют индуизм, который запрещает убивать. Именно поэтому среди индийцев много вегетарианцев. Основу индийской кухни составляют рис, бобовые, фрукты и овощи. Индия – страна приправ и специй. При этом многие блюда делаются очень острыми. Часто индийцы едят руками или заворачивают еду в специальные лепешки. читать дальше
Индийская кухня
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Подскажите пожалуйста, а на каком огне их нужно жарить?                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусный супчик, только рис не добавляю, не люблю в первых блюдах. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Варил суп со свинными ребрышками.Да-очень быстро,питательно получилось.Рецепт понравился-не зря его выбрал.Спасибо.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман фууу саслинамии не вкусно                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Боже!!!!!!! салат пробовала а сама никогда не готовила... сегодня у селедка под шубой и на очереди мимоза!!!!!!!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно получилось! Понравилось всей семье. Готовится быстро                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Сегодня приготовила аждику по вашему рецепту, у меня муж чуть все не слопал)))мне тоже очень очень понравилось, теперь буду готовить каждый Год! Спасибо огромнре за рецепт. Юлия, а модет у вам еще есть рецепты с кабачками???                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман А у меня первая свекровь научила меня с копченными свиными ребрышками готовить гороховый суп. Получается просто объедение. Пальчики оближешь ммм                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Добавил к капусте еще горсточку перловки.Остальное-как в рецепте.Благодарю за рецепт.                   ... еще ответить
19 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман обажаю такое осенее блюдо, всегда ставлю много-много зелени и кинзу обязательно. Мы все его очень любим и даже дети кушают и на обед, и на ужин в качестве салата овощного. А кушаем с картошкой на гарнир.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман получилось вкусно, спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Не прочитала весь рецепт полностью и начала делать тесто. А потом увидела что надо сварить пюре! Пришлось тесто отложить в холодильник и анкрыть. Пюре сварила и тесто потом раскатала холодное, но все получилось отлично. Я придумала еще такие лепешки наполнять кашей с салаотом овощным на ужин. Просто пюрешки не хватило на все))))                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Маргарита самая популярная у нас в семье на ужин - один веггетарианец, второй сыры любит и прочее. Тесто заранее делаю и ставлю в холодильник до выпекания - отлично оно себя там ведет сутки. Потом если не использовала, то замораживаю. Советую - после разморозки тоже отменное остается!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Для мягкости добавила в тесто 1-2 ст.л. растительного масла. Блинчики вышли пластичнее, и не такие сухие.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман подскажите, а пельмени вы перед жаркой варите?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Слойки вкусные, но лук мариновала в специях с маслом и уксусом.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Просто суперррр!!! Очень рекомендую, вкусно и мегаароматно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Я делаю с консервами из красной рыбы, а лук перед добавлением в салат заливаю рассолом от маринованных огурцов, минут на 10. Лук после этого не горчит и становится нежнее.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо большое за рецепт, сырники вышли замечательные!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Делала так три небольших окорочка на скорую руку и они отлично пропарились внутри. Спасибо за рецепт. Я еще добавила различных молотых итальянских трав и немного томатной пасты, когда воду добавляла. Ну очень здорово и вкустно получилось, сьели все!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Первый опыт с такими пирожками, вышло очень вкусно                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусный суп очень. Понравился рецепт и вот.......-сколько приготовил. Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Зоя, очень вкусная и полезная запеканочка!                   ... еще ответить
Гурман Аппетитная тарелочка супа!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман А я всегда именно так солянку готовлю. Вкусно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Добрый день, Алёна!спасибо за вопрос: имелось в виду, что сметана вместе с майонезом)) опять таки, на Ваш вкус, можете сугубо сметану использовать или только майонез.Мне нравится добавлять к сметане немного майонеза)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Красивый суп, аппетитный!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП ДАЛ (ДХАЛ) – ИНДИЙСКИЙ СУП
Индийский дал. Рецепт от Всегда Вкусно!
Индийский суп дал пошаговый рецепт из Индии
САМОЕ ВКУСНОЕ ИНДИЙСКОЕ БЛЮДО | АЛУ МАТАР ПАНИР | ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ | ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ | ВКУСНАЯ ИНДИЯ

Традиционная и национальная Индийская кухня

Основу рациона большинства индийцев составляют бобовые, рис и овощи. Традиционным блюдом из риса является «тхали», который представляет собой поднос, на который ставят тарелочки с разной едой. В основе конечно же рис, часто подаются тушеные овощи, лепешки, соусы «чатни» и «пикули». Популярен в Индии местный плов «бириани», который готовят из риса, овощей и приправ. Очень разнообразны виды употребляемых в пищу бобовых: горох, нут, чечевица и азиатская фасоль «маш». Наиболее известные блюда: «сабджи» - рагу из овощей и чечевицы со специями, и суп «дал» из бобовых, риса, овощей и специй. Знаменит на весь мир индийский «карри» - густое жидкое блюдо на основе тушеных овощей, бобовых и иногда мяса, которые заправляют специальным набором специй под названием «карри». Чаще всего это блюдо подают с рисом. Из закусок популярностью пользуется жареная зелень «шак». Ее сначала готовят на пару, а затем жарят в специальном соусе. Из овощей индийцы едят много картофеля. Его жарят, делают рагу с добавлением баклажанов, а также подают топленым маслом «гхи». Из мяса разрешено употреблять курицу, баранину и кролика. Обычно из них готовят жаркое. Вместо хлеба индийцы предпочитают есть лепешки. Сладости в Индии делают из орехов, злаковых, фруктов и бобовых.