Супы Индийские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Индийский суп 💖 – это первое блюдо с пряным ароматом. Индия считается интернациональным государством, поэтому индийская кухня представляет собой сочетание традиций и обычаев каждого народа. Рецепты формировались под влиянием восточной и азиатской кухни. В Индии супы готовят с использованием большого количества овощей, бобовых, фруктов, трав и пряностей. Из пряностей выделяют карри, которую добавляют практически в каждое блюдо. Традиционным блюдом Индии является суп «дхал», который готовят в виде пюре из бобовых «дал». читать дальше
индийский суп
40 минут
маш, перца болгарского желтого и красного, морковь, масла сливочного, куркумы, кориандра молотого, порошка чесночного, имбиря молотого, кумина, лавровый лист, черного перца, лукового порошка, семян горчицы, корица, зиры, мускатного ореха, Соль по вкусу, Асафетида по вкусу, Куркума по вкусу
показать все комментарии (1)
Гурман Не думала, что из лука такие вкусные котлеты! Благодарю за рецепт!                   ... еще ответить
30 минут
воды, томатов, лук репчатый , лимонного сока, кинзы, чечевицы, растительного масла, растопленного сливочного масла, корицы, специи гвоздика, чили, тмина, ½  ч. л. семян горчицы, имбиря, лучше свежего (можно сухой), чеснока, куркумы, карри, молотого кориандра, молотого чили, паприки, зиры, асафетида, сахара, гарам масла, Соль по вкусу
показать все комментарии (1)
Гурман Суп понравился всей семье! Огромное спасибо за рецепт, правда, ароматно и сытно!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства индийского супа

Кроме национального блюда «дхал», в Индии готовят «расам», который входит в ежедневный рацион индусов южной части страны. Расам переводится как «сок» и в разных регионах название меняется, например в Телингане это чару, а в Карнатаке – саару. Рецептов «расама» насчитывается пара десятков, при этом большинство вариантов варят бобовых отварах. Самые популярные это томатный расам, имбирный или мерияла расам, приготовленный из перца. В качестве ингредиентов используют куриное мясо, ананасы, лайм, баклажаны и многое другое. Бульон или овощной отвар часто разбавляют соком тамаринда или томатным, который добавляет кислоты супу, а из бобовых растений предпочитают чечевицу. Расам подают к обеду не первым, а вторым по счету блюдом, после традиционного самбара из чечевицы. В качестве гарнира иногда отдельно готовят отварной рис.